Nó thường được chấp nhận rằng thịt nấu ăn là một doanh nghiệp đòi hỏi một số tiền nhất định của hành lý để nấu ăn, nhưng nó không phải ở tất cả nếu bạn có một tay áo đặc biệt để nướng theo ý của bạn. Thịt bò nấu chín trong tay áo hóa ra là ngon, và đồng thời với thịt, nó có thể nấu ăn và trang trí.
Thịt bò nướng trong lò trong tay áo
Hãy bắt đầu với công thức cơ bản cho thịt bò cấp nhà hàng, mà bạn có thể chuẩn bị trong lò của riêng bạn bằng cách chỉ sử dụng một tay áo thông thường để nướng. Thịt theo công thức này thu được bằng cách rang trung bình.
Thành phần:
- thăn bò - 1,3 kg;
- dầu ô liu - 15 ml;
- Khô oregano, húng quế - 2 muỗng cà phê mỗi;
- tỏi - 3 răng.
Chuẩn bị
Trước khi nấu thịt bò trong tay áo của lò, thịt phải được cọ xát bằng muối, bọc trong phim và để ở nơi thoáng mát. Sau một đêm, các mảnh được lấy ra từ lạnh và cho phép để đạt được nhiệt độ phòng. Trước khi đặt trong tay áo, thịt phải được chiên nhanh trong nhiệt tối đa để giữ tối đa lượng nước thịt bên trong. Sau đó, chuẩn bị một miếng tỏi thơm thơm và thảo dược khô, cắt nó với một thăn và đặt nó trong tay áo. Nướng thịt trong khoảng một tiếng rưỡi ở 120 độ, sau đó lò đã tắt và để thăn thịt tiếp xúc thêm nửa giờ nữa. Thịt bò, nướng trong lò trong tay áo với một miếng xắt nhỏ không ngay lập tức, nhưng chỉ sau 10 phút để loại bỏ khỏi lò, để nước không chảy ra ngoài.
Làm thế nào để nướng thịt bò trong lò trong tay áo?
Thành phần:
- cà chua "kem" - 260 g;
- tỏi - 1 răng;
- thịt bò bít tết - 560 g;
- hương thảo - 2 cành;
- phô mai - 165 g;
- Bơ - 55 g.
Chuẩn bị
Nhiệt độ phòng bít tết nhanh chóng chiên với bơ và đặt trong một túi với cà chua, tỏi nghiền nát và các chi nhánh của hương thảo. Các cạnh của tay áo được cố định và nướng ở 165 độ trong 20 phút.
Thịt bò với khoai tây trong tay áo
Thành phần:
- bít tết bò - 2 miếng;
- hạt đậu - 165 g;
- tỏi - 3 răng;
- cà chua - 135 g;
- khoai tây - 440 g;
- cành cây thyme - 6 chiếc.
Chuẩn bị
Cả hai miếng thịt bò dày dạn đều được đặt sang một bên để đạt đến nhiệt độ phòng. Tỏi nghiền nát tỏi. Khoai tây lát cắt thành khối lớn chính xác, cũng như cà chua tươi. Đặt các loại rau, bao gồm cả hạt đậu, trong tay áo. Mùa tất cả mọi thứ, thêm thyme và đặt steaks trên đầu trang. Để tay áo trong lò nướng 230 độ đã được làm nóng trước trong 25 phút.