Tinh bột ngô - một sản phẩm thu được từ hạt ngô, có màu trắng sữa với màu vàng nhạt và mùi đặc trưng. Sản phẩm này hòa tan tốt cả trong nước lạnh và nóng, và nhờ vào tính chất của tinh bột ngô bị sưng, nó được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị thức ăn, cả trong nước và được sản xuất tại nhà máy, làm chất làm đặc.
Gần đây, các học viên của một chế độ ăn uống lành mạnh khuấy động để từ bỏ các sản phẩm có chứa tinh bột. Tuy nhiên, để đánh giá những lợi ích và tác hại của bột bắp, người ta phải hiểu tính chất của nó, cũng như chỉ định và chống chỉ định để sử dụng.
Lợi ích của tinh bột ngô
Tinh bột, được làm từ hạt ngô, có thành phần vitamin và khoáng chất tốt, do đó nó ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh và hoạt động tâm thần, và điều này rất quan trọng, với tốc độ nhanh chóng của cuộc sống hiện đại.
Tuy nhiên, nó có giá trị calo cao hơn, so sánh với khoai tây, khoảng 343 kcal. / 100 g sản phẩm và chứa chủ yếu là carbohydrate. Đó là các carbohydrate chứa trong bột bắp khiến nhiều người tránh sử dụng nó. Và vô ích, bởi vì nó bao gồm carbohydrate phức tạp, mà không có gì để làm với monosaccharides độc hại.
Tinh bột từ ngô được hiển thị cho những người bị bệnh tiểu đường, vì nó có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Trong thực phẩm của trẻ em cũng vậy, nó không làm mà không có, bởi vì nó không chứa gluten, mà một số trẻ em có dị ứng hoặc không dung nạp.
Với chứng tăng huyết áp và rối loạn tim mạch, tinh bột góp phần cải thiện tình trạng mạch máu. Thành phần khoáng chất của tinh bột ngô ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch và thậm chí làm giảm cholesterol, và cũng có tác dụng choleretic rõ rệt.
Gây hại cho bột bắp
Ngoài khả năng không dung nạp cá nhân và dị ứng với bắp, không cần thiết phải lấy tinh bột cho những người có khuynh hướng tạo cục máu đông, các vấn đề về tiêu hóa, ợ nóng và béo phì .
Cần chú ý đặc biệt đến nguồn gốc của sản phẩm. Kể từ khi xử lý nó với thuốc trừ sâu và rất nhiều phân khoáng, việc sử dụng tinh bột ngô
Cornstarch với giảm béo
Mặc dù thực tế rằng tinh bột là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, bạn vẫn có thể giảm cân với nó. Điều quan trọng là chỉ nhớ ý nghĩa của biện pháp và không vượt quá các tiêu chuẩn được khuyến nghị cho hàm lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống. Ngoài ra, chế độ ăn uống phổ biến Ducane khuyên những người giảm cân để chủ động sử dụng bột bắp để nấu bánh tự làm.
Ngoài ra nó là giá trị để nghiên cứu cẩn thận các thành phần của các sản phẩm được sử dụng, kể từ khi tinh bột được tìm thấy trong nhiều người trong số họ, từ kẹo để bán thành phẩm và xúc xích.