Một con gà tây nhồi với táo không chỉ là một trang trí đẹp cho một bàn lễ hội, mà còn là một món ăn có thể được cho ăn bởi hàng chục khách. Nó là cần thiết để giấu gà tây, chúng tôi sẽ không giấu nó, bởi vì con chim khổng lồ này đang chuẩn bị từ từ, nhưng ai cấm bạn nấu một lát gà tây với nước sốt táo?
Công thức cho gà tây với táo theo phong cách Mỹ
Thành phần:
- thịt gà tây - 6,5-7 kg;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- hiền triết - 1/4 thế kỷ;
- tỏi - 2 tép;
- muối, hạt tiêu - 1 muỗng canh. muỗng;
- táo - 5 chiếc;
- hành tây đỏ - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Lò hâm nóng đến 240 độ. Thổ Nhĩ Kỳ rửa thân thịt và lau khô bằng khăn giấy ở bên ngoài và bên trong. Làm khô da của gia cầm bằng bơ mềm. Trong cối xay, nghiền hiền với tỏi, muối và tiêu. Hỗn hợp kết quả chà xát da của chim từ trên cao, và phần dư được phân bố dưới da và bên trong khoang. Chúng tôi trói chân của một con gà tây với một sợi dày đặc, đặt thân thịt lên một tấm nướng bánh và đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước. Sau 20 phút nấu, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và phủ vú bằng một lớp lá mỏng.
Sau một giờ, chúng tôi lấy con chim ra khỏi lò, lấy lá ra khỏi lò và trải rộng cung và quả táo xung quanh chu vi. Chúng tôi nấu gà tây trong lò với những quả táo khoảng 2 giờ, hoặc cho đến khi nước ép từ gia cầm, khi xỏ thịt bằng dao, trở nên trong suốt. Trước khi phục vụ gà tây nên được phép đứng thêm 30 phút nữa.
Gà tây hầm với táo và mận
Thành phần:
- một chân gà tây - 1 miếng;
- hành tây - 3 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- rau mùi tây tươi - 3 muỗng canh. thìa;
- Gừng bào - 1/4 muỗng cà phê.
- cumin xay - 1 thìa cà phê;
- rau mùi xay - 1 thìa cà phê;
- nghệ - 1/4 muỗng cà phê.
- paprika - 2 muỗng cà phê.
- bơ - 25 g;
- nước dùng gà - 500 g;
- táo - 2 miếng;
- mận - 50 g;
- rau mùi tươi
Chuẩn bị
Chúng tôi chà khớp ngón tay với hành tây nạo. tỏi, mùi tây và gia vị. Chúng tôi để thịt để ướp trong một ngày trong tủ lạnh. Sau khi thời gian trôi qua, gà tây ngâm trong bơ với gia vị và hành tây, trong đó nó được ướp trong 7-10 phút. Đổ gia cầm chiên với nước luộc gà và để nồi nhỏ lửa với nắp mở trong 1 giờ. Chúng tôi thêm táo và mận, chúng tôi tiếp tục dập tắt con chim trong 25 phút nữa, và sau đó, chúng tôi ngay lập tức dọn bàn với các loại thảo mộc tươi.
Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ với táo
Thành phần:
- phi lê gà tây - 300 g;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- táo tươi - 250 g;
- cranberries tươi - 250 g;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1/2 chiếc.;
- quả óc chó (mặt đất) - 2 muỗng cà phê.
- cây xô thơm - 3-4 lá;
- nước cốt chanh - 1/2 muỗng cà phê;
- đường nâu - 1 muỗng canh. muỗng;
- đất quế - 1/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Lọc phi lê gà tây với muối và hạt tiêu. Trong hầm, làm ấm 2 muỗng canh dầu và chiên thịt gà tây 4-5 phút. Chúng tôi để thịt nguội trên thớt, sau đó, dùng dao sắc, chúng tôi cắt thịt gà tây theo cách của một con bướm. Trong chảo, chúng tôi hâm nóng dầu còn lại và chiên trên hành tây xắt nhỏ khoảng 2 phút. Thêm táo và nam việt quất và tiếp tục nấu trong 3 phút nữa. Sau khi đổ mật ong vào chảo, thêm đường và quế, giữ tất cả mọi thứ trên lửa trong một phút. Chúng tôi đổ nội dung của chảo với nước cốt chanh và chờ cho đến khi cây nam việt quất
Chúng tôi đặt các điền vào các phi lê cắt và cắt hai nửa của thịt với một cây tăm. Đặt món ăn vào lò. Gà tây nướng với táo sẽ sẵn sàng sau 12 phút, được tổ chức ở 180 độ.
Nếu bạn muốn nấu một con gà tây với táo trong một multivark , sau đó fillet nhồi bông nên được nướng trong 30-35 phút trong chế độ "Baking".