Các nhà máy đậu nghiền (nó còn được gọi là đậu xanh hoặc đậu) được sử dụng rộng rãi trong các món ăn quốc gia của các nước Trung và Đông Nam Á. Trong nấu ăn, cả đậu và hạt đã được nghiền đều được sử dụng. Tinh bột, có nguồn gốc từ đầm lầy, là một thành phần của một trong các loại mì.
Mash là tương tự như đậu nhỏ màu xanh đậm với một bề mặt hơi sáng bóng.
Súp rất ngon với mache, giống như súp làm từ đậu lăng . Các chuyên gia ẩm thực khuyên trước khi nấu súp từ đậu masha ngâm trong 1,5 - 2 giờ.
Súp nấu chay (đã cho)
Thành phần:
- đậu đậu xanh - 2/3 chén;
- khoai tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- bắp cải (màu hoặc trắng) - 100 g;
- rau xanh (rau mùi tây và thì là) - một vài cành cây;
- Gia vị (tiêu đen, zira, lá nguyệt quế);
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chúng tôi đun sôi 1 lít nước, đổ nước đá, ném một vài lá nguyệt quế. Chúng tôi cắt thành khối khoai tây, bắp cải. Nếu bạn sử dụng súp lơ, sau đó tháo rời nó trên cụm hoa. Khi ngâm đủ sôi, thêm rau vào chảo. Chúng tôi chà cà rốt trên vắt. Trên một loại dầu thực vật nóng, xào chảo và cho cà rốt vào chảo, chiên cho đến khi mềm. Trong nước dùng với rau luộc, chúng tôi trải đều các thành phần của chảo, muối và để nó phồng thêm vài phút nữa. Chúng tôi thêm hạt tiêu và rau xanh. Súp đã sẵn sàng!
Nếu bạn không tuân theo chế độ ăn chay nghiêm ngặt, bạn có thể cho kem chua vào súp.
Chúng tôi cũng cung cấp một công thức cho súp từ masha với rau trên một nước dùng thịt.
Súp Masha với rau
Thành phần:
- thịt bò xay - 300 g;
- đậu nghiền - 1 ly;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- bơ - 50 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- rau xanh (rau mùi tây và thì là) - một vài cành cây;
- Gia vị (tiêu đen, nghệ, rau mùi);
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chúng tôi đun sôi một cái chảo với hai lít nước. Chiên hành tây, hành tây xắt nhỏ, cà rốt nghiền và thịt băm nhỏ trong dầu thực vật ấm. Chúng tôi cho vào chảo nước sôi một cái chảo và nghiền trước. Khi đậu được đun sôi kỹ, thêm muối và gia vị.
Điều quan trọng là: chúng tôi bỏ muối vào súp chỉ khi mash đã sẵn sàng, nếu không đậu sẽ trở nên cứng, "zadubevshimi".
Bơ bơ tan chảy trong một cái chảo, chúng tôi chuyển bột mì thành màu vàng. Chúng tôi đổ đầy nước súp bằng cách uống nóng và rắc rau thơm.
Để chọn súp từ ngũ cốc đậu xanh, nó được chấp nhận để phục vụ cắt từ rau tươi (cà chua, dưa chuột, ớt chuông) và bánh quy giòn khô.
Bạn có thích súp đậu? Sau đó thử nấu một món súp đậu dày với thịt .