Khoai tây nghiền khoai tây có danh tiếng không chắc chắn, hầu hết tin rằng nó giống như thức ăn trẻ em. Và hoàn toàn vô ích, bởi vì súp nấu chín ngon nấu chín - đây là một món ăn đầy đủ, có thể đáp ứng được hương vị của bất kỳ người sành ăn nào. Khoai tây nghiền được làm từ rau, ngũ cốc, thịt. Các cơ sở có thể phục vụ như một nước dùng rau và thịt. Loại súp được sử dụng nhiều nhất là súp khoai tây. Đổi lại, khoai tây nghiền-xay được nấu với nấm, với thịt (một lựa chọn chế độ ăn uống với gà hoặc gà tây), và với pho mát của các giống khác nhau. Ngoài ra, để có được một hương vị nhẹ nhàng hơn và một sự nhất quán nhẹ nhàng, súp khoai tây được pha loãng với kem hoặc sữa. Chúng tôi cung cấp một lựa chọn các công thức nấu ăn đơn giản trong việc chuẩn bị súp khoai tây, puree, mà bạn có thể thích ứng với sở thích của bạn.
Súp khoai tây với nấm
Công thức này cho súp khoai tây xay nhuyễn - với nấm, nhưng bạn có thể thay thế thành công chúng bằng nấm trắng hoặc morels.
Thành phần:
- khoai tây - 7-8 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- champignons - 200 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, gia vị để nếm
- xanh.
Chuẩn bị
Nấu khoai tây, đổ nước dùng vào thùng chứa riêng. Xay khoai tây trong máy xay sinh tố. Cà rốt và hành tây cắt thành khối, nấm thành từng miếng nhỏ. Hành tây và cà rốt trong chảo. Tách riêng nấm 7-8 phút. Trong khoai tây bị đánh, chúng tôi giới thiệu rau chiên, nấm và nước dùng khoai tây pha loãng, đun sôi. Chúng tôi chuẩn bị món súp kem nấm làm sẵn với rau xanh, bạn có thể phục vụ bánh mì nướng.
Súp khoai tây với thịt gà
Một phiên bản cổ điển của súp-puree trên nước dùng gà với việc bổ sung thịt gà xắt nhỏ.
Thành phần:
- ức gà - 500 g;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bánh quy giòn trắng;
- Phô mai Parmesan;
- mùi tây;
- muối, tiêu để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi cho gà vào nước sôi (2 - 2,5 lít) và nấu trong 15 phút, loại bỏ bọt khi cần thiết. Thêm khoai tây, hành tây và cà rốt vào nước dùng, nấu cho đến khi sẵn sàng. Chúng tôi lấy thịt và rau, xay nó trong máy xay sinh tố, thêm nước dùng, đun sôi. Chúng tôi phục vụ với rusk, rau xanh, pho mát grated.
Súp khoai tây với pho mát và croutons
Thành phần:
- gà (hoặc rau) nước dùng - 1 l;
- khoai tây - 500-700 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- phô mai chế biến - 3 miếng;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- bánh mì trắng;
- hạt tiêu trắng, muối.
Chuẩn bị
Cắt rau thành khối. Bôi trơn chén nướng bằng bơ, rải hành tây xắt nhỏ, cà rốt và khoai tây. Chúng tôi đặt trong lò nướng (200 độ), nướng cho đến khi vàng nâu. Thêm rau nướng vào nước dùng sôi và nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Ba pho mát grated trên vắt và thêm vào súp. Sau khi đun sôi, đun sôi trong vài phút, để sữa đông tan chảy hoàn toàn. Loại bỏ khỏi đám cháy, chúng tôi chà vào máy xay. Bánh mì trắng thái lát chiên trên cả hai mặt bơ, cọ xát với tỏi và ăn kèm với súp.
Súp kem khoai tây với kem
Thành phần:
- khoai tây - 800 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 10 g;
- kem có hàm lượng chất béo từ 10-20% - 200 ml;
- hạt tiêu đen, muối để nếm;
- mùi tây tươi.
Chuẩn bị
Hành tây được làm sạch và cắt thành một nửa vòng. Chúng tôi cắt khoai tây với những thùy lớn. Trong một cái chảo, chiên hành tây cho đến khi nó được rõ ràng. Thêm khoai tây và đổ nước sôi (0,7-0,8 lít). Nấu trong 20-25 phút cho đến khi khoai tây chín. Tỏi được làm sạch nếu răng được cắt rất lớn thành 2-3 phần. Chiên tỏi trong bơ. Trong khoai tây đã hoàn thành, chúng tôi giới thiệu tỏi nướng và nấu tất cả cùng nhau trong 1-2 phút. Trong các phần, chúng tôi đã ăn khoai tây, hành tây và tỏi trong máy xay sinh tố, thêm một ít nước dùng, trong đó rau được nấu chín. Chúng tôi đổ tất cả mọi thứ vào chảo, thêm kem, muối và hạt tiêu, đun sôi, loại bỏ nó ra khỏi đĩa và cắt súp kem vào bàn, trang trí với rau xanh.