Theo quy định, cá nhồi được nấu chín và nướng trong lò, cả trong lá và trên tấm nướng. Nhồi cho thịt băm nhỏ có thể là rau, đôi khi thịt, cũng như ngũ cốc, hương vị khi kết hợp với nhiệt là rất tốt kết hợp với hương vị của cá, làm cho món ăn ngon ngọt và thơm.
Làm thế nào và những gì để các công cụ cá để nướng trong lò, chúng tôi sẽ nói trong các công thức nấu ăn dưới đây.
Cá nhồi với cơm và nướng trong lò
Thành phần:
- toàn bộ thân thịt - 3 kg;
- thịt lợn cổ - 300 g;
- gạo - 2/3 chén;
- trứng - 2 miếng;
- quả chanh lớn - 1 cái.;
- hành tây, lớn - 2 chiếc.;
- hạt tiêu xay tươi đen;
- bánh mì vụn;
- muối.
Chuẩn bị
Với thân thịt bị cọ rửa, chúng tôi cạo các vảy, cắt đầu từ dưới lên sườn và lấy phần bên trong. Sau đó, nhẹ nhàng phá vỡ các sườn núi và loại bỏ da "thả", dần dần cắt thịt kéo xung quanh chu vi và trong vây. Vây, đuôi và đầu vẫn còn trên da.
Thịt lợn, hành tây, phi lê pike và gạo luộc trong nước cho đến khi sẵn sàng đi qua máy xay thịt hai hoặc ba lần, muối, hạt tiêu, thêm trứng, nước ép của một hoặc hai quả chanh nhỏ và trộn đều.
Bây giờ chúng tôi bôi trơn da từ bên trong với chanh, muối, hạt tiêu, biến và các công cụ cá không phải là rất chặt chẽ.
Chúng tôi lây lan thân thịt trên một tấm nướng phủ bằng giấy da. Dưới đuôi và vây, đặt lá mỏng, rắc bánh mì để tránh dính trong quá trình nấu và đóng dấu. Nướng cá chín mươi phút ở nhiệt độ 190-200 độ. Mười phút trước khi kết thúc, chúng tôi mở lá để làm mờ đuôi và vây.
Chúng tôi để cho cá được làm mát hoàn toàn để trang trí nó theo khẩu vị và trí tưởng tượng của chúng tôi và mang vẻ đẹp của chúng tôi lên bàn.
Cá nhồi với rau nướng trong lò
Thành phần:
- toàn bộ cá chép cá chép - 2 kg;
- cà rốt - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cà chua - 1 cái.;
- chanh - 1 miếng;
- hành tây, lớn - 1 máy tính.;
- hạt tiêu xay tươi đen;
- dầu thực vật;
- muối;
- màu xanh lá cây thì là .
Chuẩn bị
Cá chép thân thịt chiên, bỏ đuôi và đầu, rửa sạch, làm cho đầu năm
Trong khi đó, hành tây chuẩn bị, cà rốt và ớt ngọt, cắt thành vòng và chiên riêng trong chảo chiên với dầu thực vật. Trong thân cá ướp lát lát chanh, lát cà chua và rau chiên, cắt lát chanh thành lát và rắc thì là. Chúng tôi đặt cá lên lá, mỡ bằng dầu thực vật, phủ lên cùng một tấm mỡ và dán kín. Nướng trong lò ở 200 độ trong ba mươi phút. Sau đó loại bỏ tờ giấy bạc và blanch trên cùng trong 10 phút ở nhiệt độ tối đa.