Tuyệt vời ngân sách và, cùng một lúc, phiên bản vô cùng ngon ngọt của món tráng miệng nhà ngọt cho trà sẽ là một chiếc bánh mở với táo. Và làm thế nào để nấu nó bạn học từ công thức nấu ăn của chúng tôi.
Mở bánh với táo từ bánh ngọt ngắn - công thức
Thành phần:
- bột mì - 520-680 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 2/3 chén;
- bột nở - 10 g;
- bơ - 210 g;
- muối - một nhúm;
Đối với điền:
- táo - 700 g;
- bơ - 100 g;
- đường cát - 1/3 chén hoặc vị.
Chuẩn bị
Trong một cái bát thuận tiện, đặt một miếng bơ mềm, thêm hai phần ba cốc đường và chà xát tất cả cùng nhau. Đánh trứng riêng biệt bằng cách thêm muối và đổ vào bơ với đường. Chia hỗn hợp với một máy trộn hoặc đánh trứng cho đến khi nó là đồng nhất, và sau đó đổ vào một phần nhỏ của bột mì đã sàng lọc với bột nở và bắt đầu một bột mềm cho chiếc bánh mở với táo. Chúng tôi cuộn nó vào quả bóng với bàn tay ẩm và chuyển nó vào một món nướng dầu. Chúng tôi phân bố khối lượng đều trên bề mặt của nó, tạo thành không quá cao váy, và đặt nó trong một thời gian trong tủ lạnh.
Trong khi bột trong các hình thức được làm lạnh, chúng tôi chuẩn bị làm đầy táo cho một chiếc bánh mở. Chúng tôi loại bỏ các loại trái cây rửa sạch từ cuống, chúng tôi thả chúng ra khỏi lõi với hạt. Nếu da trên quả táo là khắc nghiệt, sau đó nó là mong muốn để cắt nó. Tiếp theo, cắt trái cây thành lát lớn và đặt chúng vào chảo nóng với dầu thực vật đã hòa tan. Chúng tôi tart lát táo với đường và giữ nhiệt độ cao, khuấy, trong mười đến mười lăm phút, tùy thuộc vào độ cứng ban đầu của quả và sau đó để nguội hoàn toàn.
Phân phối các kết quả điền vào mẫu trên các thử nghiệm và đặt bánh trong một lò nóng sẵn đến 185 độ trong bốn mươi lăm phút hoặc cho đến khi màu nâu mong muốn.
Trên sự sẵn sàng, chúng tôi cung cấp cho chiếc bánh để nguội, và sau đó cắt thành nhiều phần và chúng tôi có thể phục vụ.
Mở bánh nấm men với táo
Thành phần:
- bột mì - 325-340 g;
- đường cát - 45 g;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 120 ml;
- bơ - 60 g;
- men khô - 20 g;
- muối - một nhúm;
- đường vani - 10 g;
Đối với điền:
- đường cát - để nếm;
- táo - 620 g.
Chuẩn bị
Trong ấm lên đến ba mươi bảy độ sữa, hòa tan men và hòa tan đường, vani đường và muối, thêm một đánh và cũng làm ấm một quả trứng nhỏ, rây bột vào hỗn hợp và nhào trong mười phút bột. Bây giờ thêm trước tan chảy và làm lạnh để làm ấm bơ nhà nước và một lần nữa nhào. Xác định khả năng thử nghiệm ở nơi ấm áp, không có nháp trong khoảng 2 đến 3 giờ. Trong thời gian này, một khi làm cho một hitch.
Trên sự sẵn sàng, 2/3 toàn bộ bột được cuộn đến độ dày khoảng một centimet và một nửa centimet, được đặt trên khay nướng hoặc trong khuôn, tạo thành các mặt thấp.
Như một điền, bạn có thể đặt táo tươi làm sạch và xắt nhỏ và đổ chúng với đường hoặc rắc chúng một chút với đường trong bơ cho đến khi mềm mại và mát mẻ trước khi đặt trên bột.
Từ phần ba còn lại của bài kiểm tra, chúng tôi cuộn mỏng "dây thừng" và đặt chúng trên bánh với một mạng tinh thể. Chúng ta đi
Chúng tôi giữ bánh theo chế độ nhiệt độ này trong hai mươi lăm phút hoặc cho đến khi mức độ mong muốn của màu nâu.
Dùng làm cơ sở cho công thức được đề xuất, bạn có thể đơn giản hóa nhiệm vụ và chuẩn bị một chiếc bánh mở từ bánh ngọt đã sẵn sàng với táo. Trong trường hợp này, bạn sẽ tiết kiệm thời gian vào việc chuẩn bị bột và có được một hương vị mới của món tráng miệng.