Thịt lợn thăn được coi là thịt mềm, mềm và ăn kiêng nhất. Nó nhanh chóng chuẩn bị và luôn có một hương vị tuyệt vời.
Chúng tôi cung cấp một vài công thức nấu ăn cho các món ăn ngon từ thăn lợn, mà chắc chắn sẽ phù hợp với bạn.
Làm thế nào ngon và nhanh chóng để nấu thịt lợn thăn trong một chảo?
Thành phần:
- Thăn lợn - 540 g;
- dầu hướng dương tinh chế - 65 ml;
- hạt tiêu đen và thơm mới xay - 1 nhúm;
- muối lớn - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Thăn lợn tươi được rửa sạch bằng nước mát. Chúng tôi lau sạch độ ẩm bằng khăn ăn, cắt thịt qua các sợi thành những lát dày khoảng một centimét và đập chúng ra một vài lần bằng cách chạm vào tất cả các mảnh được phủ bằng màng thực phẩm bằng búa nấu ăn.
Chúng tôi nóng trên chảo chiên nặng gang một loại dầu không sunless mà không có mùi và đặt vào nó một lát thăn. Chúng tôi cung cấp cho thịt màu nâu cho một vài phút trên mỗi bên. Sau đó, đặt thức ăn lên đĩa, thêm muối vào nó và hạt tiêu với hai loại hạt tiêu xay và có thể phục vụ, thêm nếu muốn một món ăn phụ , rau tươi hoặc đơn giản là gia vị với nước sốt.
Làm thế nào ngon để nấu thịt lợn thăn trong lò?
Thành phần:
- thăn lợn - 540 g;
- mật ong lỏng - 70 g;
- hạt mù tạt - 40 g;
- nước cốt chanh - 40 ml;
- Dầu hướng dương không có hương vị - 40 ml;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc khô Ý - 2 nhúm;
- muối lớn và tươi hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước hết, chúng ta hãy nói về làm thế nào để ngon thăn thịt lợn thăn. Để làm điều này, rửa sạch thịt bằng nước mát, lau sạch độ ẩm bằng khăn và đầu hàng lát muối với một loại thảo mộc Ý, hạt tiêu và thảo mộc khô thơm ngon. Chúng tôi trải đều hỗn hợp cay lên toàn bộ bề mặt thịt heo và để nó trong vài phút. Trong khi chờ đợi, trộn mù tạt hạt với mật ong và nước cốt chanh, thêm tỏi bóc ép qua máy ép và trộn. Chúng tôi chà hỗn hợp piquant kết quả của thăn lợn từ trên cao và đặt nó trong một vài giờ trong một container thích hợp cho ướp.
Sau một khoảng thời gian trôi đi, chúng tôi trải thịt cùng với nước xốt trên lá cắt ra làm đôi, đóng kín nó càng chặt càng tốt và đặt nó lên tấm nướng được đun nóng đến nhiệt độ tối đa của lò. Sau mười phút, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thăn lợn thêm hai mươi phút nữa. Bây giờ mở lá và để thịt nâu thêm mười lăm phút nữa.
Các thực phẩm có thể được phục vụ như nóng, cắt thành lát lát, và như là một thành phần của cắt thịt. Trong trường hợp sau, hãy để miếng thịt nguội xuống và làm nguội nó trong vài giờ nữa trong tủ lạnh.