Từ món ăn nhẹ này đến bia, rất ít người có thể từ chối, nhưng không phải ai cũng biết cụ thể về sự chuẩn bị của nó. Ví dụ, sự ngon ngọt và hương vị phong phú của tôm càng trực tiếp phụ thuộc vào thời gian đã được đun sôi trong nước muối mà chúng được ủ: lâu hơn, càng ngon. Hai công thức sau đây sẽ giúp bạn tìm hiểu các nguyên tắc chính để nấu sản phẩm này.
Làm thế nào một cách chính xác và ngon để nấu ăn tại nhà tôm càng với thì là bia?
Thành phần:
- tôm càng - 2 kg;
- mù tạt - 15 g;
- hạt tiêu - 10 hạt đậu;
- nước - 6 l;
- hạt tiêu thơm - 5 đậu Hà Lan;
- nguyệt quế - 1 tờ;
- chanh - 1 miếng;
- vodka - 50 g;
- muối - 250 g;
- thì là - 1 bó.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên bạn cần làm là đổ tôm với nước lạnh trong nửa giờ, vì vậy bạn sẽ làm mềm tất cả các chất bẩn còn lại trước khi rửa chúng sau khi rửa trong ao. Sau đó bỏ mù tạt, gia vị và muối vào chảo. Thì là chỉ nên sử dụng trưởng thành, (vẫn nở hoa hoặc có hạt), ở dạng khô hoặc tươi, mặc dù về nguyên tắc nó có thể được thay thế bằng một vài muỗng canh hạt khô. Mù tạc không đưa ra bất kỳ hương vị cho sản phẩm cuối cùng, nhưng nó sẽ làm mềm độ nhám trên vỏ tôm càng, cả hai đều làm tổn thương lưỡi và môi khi ăn tôm càng với số lượng lớn.
Đổ vào chảo nước và bật lửa trong khi chờ đợi sôi. Lượng nước không được nhỏ hơn lượng quy định trong thành phần, nhưng tốt hơn là nước sẽ không ngừng sôi khi đặt tôm, là yếu tố quan trọng trong quá trình chuẩn bị, vì chúng chỉ cần đổ trong nước sôi. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt độ xuống nước sôi nhẹ và tự giải quyết các bệnh ung thư. Để có hiệu suất tốt nhất cho công việc của bạn, hãy sử dụng bàn chải, lấy ung thư sau lưng và rửa sạch bằng chổi. Thủ tục này chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm được từ hương vị có thể có của tine trong sản phẩm cuối cùng. Trước khi đặt tôm càng, tăng nhiệt độ lên tối đa và hạ thấp chúng vào nước sôi một lúc, nhất thiết phải lộn ngược. Sau 20 phút đun sôi, tắt lửa, vắt chanh vào nước và đổ vodka, để các con tôm trong ít nhất 40 phút.
Làm thế nào ngon để nấu tôm càng trong bia?
Thành phần:
- cua - 1,5 kg;
- mù tạt - 15 g;
- hạt tiêu - 10 hạt đậu;
- nước - 1,5 lít;
- hạt tiêu thơm - 5 đậu Hà Lan;
- nguyệt quế - 1 tờ;
- bia nhẹ 1,5 lít;
- hành tây - 1 củ hành;
- muối - 200 g;
- thì là (với umbels) - 1 bó.
Chuẩn bị
Nó cũng là một quy tắc không thể lay chuyển để rửa sạch một cách cẩn thận các con tôm với một ngâm sơ bộ chúng trong nước để tạo điều kiện cho lao động của mình. Trong một nồi nước, đặt tất cả các thành phần ngoại trừ bia và ung thư.