Được yêu thích từ nhiều lần kể từ thời Xô Viết, món salad "Mimosa" gần đây đã bị quên lãng bởi những người ngưỡng mộ, những người không hề do dự thử nghiệm các sản phẩm kỳ lạ và chuẩn bị các món ăn ngon trên các chủ đề hiện đại. Nhưng thường những công thức nấu ăn cũ tốt hơn nhiều so với nhiều người mới và hầu hết các bậc thầy cuối cùng trở về thực đơn bị lãng quên.
Đối với bạn, công thức cho mimosa cổ điển và tùy chọn nấu món salad với cơm.
Mimosa salad với cá mòi và pho mát - một công thức cổ điển
Thành phần:
- sardine trong dầu hoặc với việc bổ sung dầu - 1 nồi tiêu chuẩn;
- Trứng gà được chọn - 6 chiếc.;
- phô mai cứng - 160 g;
- bơ - 90 g;
- mayonnaise - 230 g;
- hành tây salad trắng - 180 g;
- rau mùi tây xắt nhỏ và thì là - 1 ít nhỏ;
- cành cây xanh để trang trí;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một mimosa cổ điển, điều đầu tiên chúng ta cần làm là gửi bơ đến tủ đá. Bây giờ chúng tôi đặt trứng , đặt chúng trong nước muối lạnh và đun sôi trong mười phút. Chúng tôi lấy trứng từ chảo trong một phút vào nước đá, sau đó chúng tôi làm sạch, tách các protein ra khỏi lòng đỏ và rưới chúng trên một cái vắt, và lòng đỏ nghiền bằng một cái nĩa.
Với cá mòi đóng hộp, đổ dầu hoặc nước trái cây, và đặt bột cá vào một cái bát riêng và nhào nó bằng một cái nĩa, trong khi loại bỏ những xương lớn. Chúng tôi cũng xay trên một vắt, một loại phô mai chắc chắn, và chúng tôi làm sạch bóng đèn và vì chúng tôi có thể cắt bằng một con dao. Đổ khối lượng hành tây trong mười lăm phút bằng nước sôi, và sau đó vứt nó lên một cái rây và để nó chảy ra.
Bây giờ tiến hành thiết kế của salad "Mimosa". Ở dưới cùng của một món salad cạn rộng chúng tôi đặt ra những con sóc, và trên pho mát hàng đầu. Tiếp theo, lần lượt của cá, mà nên được hào phóng dày dạn với mayonnaise và đặt hành trên đầu trang của nó. Bây giờ chúng tôi chà xát một nửa thành phần của tất cả lòng đỏ, phủ chúng bằng một ít mayonnaise và rắc rau xanh. Cuối cùng, chúng tôi lấy dầu ra khỏi tủ đá, nhanh chóng chà xát nó lên vắt trên xà lách, phủ lên các lớp bào với một lớp cây xanh, và xé thành phần với các protein còn lại. Chúng tôi trang trí món salad với rau xanh, để nó ủ trong vài giờ trong tủ lạnh, sau đó chúng tôi có thể phục vụ nó lên bàn.
Mimosa salad từ cá mòi đóng hộp - công thức với cơm
Thành phần:
- sardine trong dầu hoặc với việc bổ sung dầu - 1 nồi tiêu chuẩn;
- Trứng gà được chọn - 5-6 miếng;
- Gạo tròn - 90 g;
- cà rốt - 280 g;
- mayonnaise - 280-320 g;
- hành lá xanh - 4-5 thân;
- cành cây xanh để trang trí;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Công thức này cho món salad "Mimosa" không giống như món cổ điển không chứa pho mát và bơ và nó được thêm vào với cơm, làm cho món ăn ít calo hơn và tiết kiệm hơn.
Đầu tiên, hãy nấu cho đến khi cơm đã sẵn sàng và để nguội hoàn toàn. Trong thời gian này, chúng ta sẽ nấu những quả trứng luộc chín và, giống như trong trường hợp trước, chúng ta sẽ nghiền riêng và đặt vào những cái sóc và lòng đỏ riêng biệt. Đun sôi cho đến khi mềm, nguội và để qua cà rốt vắt, và hành lá xanh rửa sạch với nước mát, khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Với cá mòi
Bây giờ chúng ta có thể tiến hành thiết kế mimosa. Đặt lớp đầu tiên vào bát đĩa hoặc salad. Sau đó xoay cá, sau đó là hành lá. Bây giờ phân phối các protein, sau đó cà rốt và kết thúc thành phần với lòng đỏ. Mỗi lớp xà lách, ngoại trừ món salad sau, được nấu chín một cách hào phóng với sốt mayonnaise và, nếu cần thiết, đổ vào khẩu vị. Chúng tôi cung cấp cho món ăn trong vài giờ để nhấn mạnh trên kệ tủ lạnh, sau đó chúng tôi trang trí nó với các chi nhánh của cây xanh và phục vụ nó vào bàn.
Tương tự, bạn có thể chuẩn bị món salad "Mimosa" từ cá mòi với ngô đóng hộp, thay thế bằng cơm.