Bánh gan được coi là một món ăn nhẹ, sẽ trang trí cho bất kỳ bàn lễ hội nào. Như bánh sẽ được sử dụng bánh từ gan, mỗi bánh được chiên từ hai bên trong chảo. Nước sốt có thể được sử dụng khác nhau - đó là kem chua, mayonnaise biến thể hoặc được thực hiện trên cơ sở một số thành phần.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh gan?
Để làm bánh gan ngon, bạn cần cân nhắc những điểm sau:
- Gan bị băm nhỏ phải là một sự nhất quán, giống như bột dày và nướng được thực hiện trong các phần nhỏ.
- Một thành phần quan trọng là điền cho bánh gan, nó bao gồm nước sốt, giữa các lớp, rau quả màu nâu - hành tây và cà rốt.
- Bánh phải được ngâm trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Bột bánh gan
Bánh kếp gan rất bổ dưỡng, khi nấu nó rất quan trọng để làm bột nhào chính xác. Sơ bộ là cần thiết để ngâm gan trong sữa, sau đó sản phẩm sẽ làm mềm tốt và từ đó vị đắng sẽ được loại bỏ. Để đảm bảo rằng bánh kếp không bị cháy và dính vào chảo, nó cần phải được làm ấm tốt và được bôi trơn tốt sau mỗi lần ăn. Để nấu, không dùng bình chứa có đường kính lớn. Để đảm bảo rằng bánh kếp không quá mềm, trước khi nguội, chúng sẽ được trải ra trên các đĩa khác nhau.
Thành phần:
- gan - 1 kg;
- trứng - 4-5 miếng;
- sữa - 200 g;
- bột - 1 ly;
- hành tây - 3 miếng;
- tỏi - 5 răng;
- dầu hướng dương - 150 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Gan cắt, ngâm trong nước hoặc trong sữa. Xoắn trong máy xay thịt.
- Thêm trứng, sữa, hành tây, tỏi, bột mì, muối và gia vị. Làm bột.
- Phần riêng biệt của bánh xào từ hai bên.
Gan gan bánh - công thức
Một bữa ăn gia đình vô cùng bổ dưỡng sẽ là một chiếc bánh gan lợn gan. Đối với điền của nó, thành phần của các thành phần có thể khác nhau tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bà chủ. Vào cuối nấu ăn, thức ăn được trang trí với pho mát tan chảy và các loại thảo mộc xắt nhỏ. Trước khi ăn, nó nên được làm lạnh một chút.
Thành phần:
- bột - 100 g;
- gan lợn - 500 g;
- sữa - 0,5 ly;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.
Đối với điền:
- mayonnaise - 100 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- phô mai chế biến - 1 miếng;
- thì là - 1 bó;
- hành lá - 1 bó.
Chuẩn bị
- Gan được nghiền bằng máy xay sinh tố.
- Thêm trứng và sữa, khuấy đều. Sau đó, thêm bột và soda, làm cho một nhào.
- Chiên bánh từ hai bên.
- Cắt hành tây và cà rốt và tiết kiệm.
- Trộn mayonnaise với hạt tiêu và tỏi băm nhỏ.
- Pancakes xen kẽ dầu mỡ và đặt nhồi. Sau đó bánh gan đã sẵn sàng.
Gan gan gan - công thức
Một lựa chọn khác trong số các tùy chọn tiếp viên là bánh gan gan gan. Lợi thế không chắc chắn của nó là nó là một công thức đơn giản và ngân sách, nhưng cuối cùng nó sẽ trở nên ngon và độc đáo. Điều chính là mua sản phẩm chính, và phần còn lại có thể dễ dàng tìm thấy trong tủ lạnh.
Thành phần:
- gan - 1 kg;
- sữa - 1 ly;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- hành tây - 4 miếng;
- mayonnaise - 100 g;
- muối, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Cắt gan, đổ sữa và ngâm trong khoảng 30 phút.
- Nghiền gan bằng máy xay thịt, thêm sữa.
- Muối, thêm trứng và bột mì, trộn đều.
- Chiên bánh từ hai bên.
- Cắt hành tây xắt nhỏ. Trộn nó với mayonnaise và cắt nhỏ các loại thảo mộc.
- Tạo thành một chiếc bánh gan: mỗi chiếc bánh phải được bôi trơn bằng băng gạc.
Công thức cho bánh gan từ gan gà
Một món ăn thật sự độc đáo là một chiếc bánh gan gà. Nó có thể được phục vụ tốt cho bàn, và nó sẽ trở thành một loại đồ ăn nhẹ. Đồng thời, sản phẩm sẽ được chuẩn bị hoàn hảo và sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các loại khác. Nó phù hợp cho những người tuân thủ các thực đơn ăn kiêng hoặc dinh dưỡng hợp lý.
Thành phần:
- gan - 600 g;
- sữa - 1 ly;
- bột - 1 ly;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 3-4 st. l.;
- muối - ½ muỗng canh. l.;
- cà rốt và hành tây - 2 chiếc;
- mayonnaise - 4 muỗng canh. l.;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
- Nghiền gan bằng máy xay sinh tố.
- Thêm trứng, sữa, bơ, muối, trộn.
- Đổ bột và đánh.
- Chiên hành tây và cà rốt.
- Trộn mayonnaise với tỏi.
- Chiên bánh kếp. Bôi trơn chúng với một băng và đặt ra các điền. Bánh gà gan nên ngâm.
Bánh gan với một manga - công thức
Cả người lớn và trẻ em đều thích bánh gan, công thức bao gồm cả việc thêm manga. Thành phần bổ sung này sẽ làm cho món khai vị trở thành một bữa ăn đầy đủ, có thể được phục vụ như một món ăn độc lập. Nó sẽ trông cực kỳ đẹp cả nói chung và ở dạng cắt.
Thành phần:
- gan - 1 kg;
- hành tây và cà rốt - 3 chiếc.;
- semolina - 200 g;
- mayonnaise - 0,5 l;
- trứng - 3 miếng;
- muối và tiêu.
Chuẩn bị
- Nghiền gan bằng máy xay sinh tố.
- Thêm trứng, xoài, muối và tiêu, khuấy đều.
- Bột để chiên trong các hình thức của bánh kếp.
- Tách riêng hành tây và cà rốt.
- Bánh kếp gan để tạo thành, mỡ nó với mayonnaise và đặt giữa nhồi bánh.
Bánh gan phô mai
Biến thể ban đầu của món ăn sẽ là bánh gan với pho mát tan chảy. Theo yêu cầu của bà chủ, thành phần bổ sung này có thể được trộn với tỏi. Ngoài ra, nó được kết hợp hoàn hảo với rau xanh xắt nhỏ. Nếu bạn muốn xem bánh tươi tốt, bạn có thể thêm soda. Cuối cùng, các món ăn có thể được trang trí với dưa chuột hoặc trứng luộc.
Thành phần:
- gan - 500 g;
- sữa - 2/3 chén;
- bột - 2/3 chén;
- trứng - 2 miếng;
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.;
- soda - 1 thìa cà phê;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. l.;
- phô mai - 150 g;
- tỏi - 5 răng;
- mayonnaise - 5 muỗng canh. l.;
- xanh.
Chuẩn bị
- Nghiền gan với một máy xay sinh tố, kết hợp nó với trứng sống.
- Thêm sữa, bơ, bột với soda.
- Nhào bột.
- Hành tây và cà rốt được đưa ra với cà chua dán.
- Phô mai pho mát, trộn với rau xanh và tỏi.
- Chiên bánh kếp. Trên bánh luân phiên, đặt các lớp phô mai và hành tây với cà rốt.
Bánh gan với kem chua
Nếu bà chủ muốn cung cấp cho món ăn một hương vị tinh tế và tinh tế, cô ấy có thể làm một chiếc bánh từ gan với việc bổ sung kem chua. Thành phần bổ sung này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để mayonnaise, nó sẽ được đánh giá cao bởi những người muốn tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh. Phần còn lại của quá trình nấu là bình thường.
Thành phần:
- gan - 0,5 kg;
- bột - 200 g;
- kem chua - 200 g;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Gan chop, kết hợp nó với trứng, bột mì, muối và hạt tiêu.
- Chiên bánh từ bột.
- Tách riêng hành tây và kết hợp với các loại thảo mộc xắt nhỏ và kem chua.
- Pha trộn các loại bánh với hỗn hợp.
Bánh gan với nấm - công thức
Đối với những người yêu thích các món ăn cay, một chiếc bánh gan với nấm là lý tưởng. Hai thành phần này được kết hợp tuyệt vời và bổ sung cho nhau theo ý thích của bạn. Gan được khuyến khích dùng thịt gà hoặc gà tây, nó sẽ làm dịu cơn đau. Champignons phục vụ như là một điền, nếu muốn, bạn có thể thêm pho mát cho họ.
Thành phần:
- gan - 600 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 100 g;
- bột - 60 g;
- muối, tiêu.
Đối với điền:
- nấm - 400 g;
- tỏi - 3 tép;
- phô mai - 200 g;
- mayonnaise, muối, hạt tiêu, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Làm bột từ gan, trứng, bột, kem chua, muối và tiêu. Chiên bánh ra khỏi nó.
- Champignons đun sôi trong nước muối, cắt.
- Tách riêng hành tây và nấm. Trộn chúng bằng cách thêm tỏi nghiền, pho mát bào và các thành phần khác.
- Tạo thành một chiếc bánh gan ăn nhẹ, bôi nhọ bánh nhồi.
Bánh gan với khoai tây - công thức
Nhiều bà nội trợ tin rằng bánh gan ngon nhất là loại bánh được làm từ khoai tây. Với thành phần này, bạn không chỉ có thể cung cấp cho các món ăn một hương vị ban đầu, mà còn tăng phục vụ của nó, đó là đặc biệt tốt cho một gia đình lớn. Một tính năng đặc biệt của công thức là sự luân phiên của bánh kếp từ gan và khoai tây.
Thành phần:
- gan - 700 g;
- trứng - 2 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- bột - 150 g;
- muối.
Đối với khoai tây nhồi:
- khoai tây - 10 chiếc.;
- bột - 150 g;
- hành tây - 2 miếng;
- soda - ¼ muỗng cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- muối.
Đối với điền:
- phô mai - 50 g;
- mayonnaise - 300 g;
- xanh.
Chuẩn bị
- Nghiền hành tây và gan bằng máy xay thịt, trộn với phần còn lại của nguyên liệu.
- Tách riêng khoai tây, bằng cách sử dụng máy xay thịt.
- Phô mai, mayonnaise và rau thơm xắt nhỏ.
- Chiên bánh và đặt chúng luân phiên, mỡ điền.
Bánh gan trong lò
Bạn có thể làm một chiếc bánh gan cực kỳ ngon, nếu bạn không sử dụng phương pháp thông thường bằng cách chiên bánh kếp trong chảo , và nướng chúng trong lò. Các món ăn sẽ có được một hương vị phong phú piquant và hương thơm. Lợi thế không chắc chắn của nó là nó được coi là chế độ ăn uống và hữu ích hơn.
Thành phần:
- gan - 400 g;
- semolina - 150 g;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- sữa - 150 ml;
- muối, rau xanh, mayonnaise.
Chuẩn bị
- Gan thông qua một máy xay thịt, thêm sữa, hạt tiêu và muối.
- Dần dần nhập manga, trộn. Bột để gửi lạnh trong một giờ.
- Làm đầy hành tây chiên và cà rốt.
- Đổ một nửa bột vào một khuôn, đặt trên cùng, sau đó bột còn lại. Nướng trong lò trong 1 giờ.
- Việc chuẩn bị của bánh gan kết thúc với sự bôi trơn của đầu của nó với mayonnaise và rắc với các loại thảo mộc.
Bánh gan trong đa biến
Bà nội trợ bận rộn, những người không có đủ thời gian để nấu ăn, sẽ đánh giá cao chiếc bánh gan lười, công thức nấu ăn trong một bữa tiệc nhiều tầng. Thiết bị gia dụng này sẽ đơn giản hóa quá trình này, bạn chỉ cần chuẩn bị các thành phần, thiết lập chế độ chính xác và chờ kết quả.
Thành phần:
- gan - 700 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột - 5 muỗng canh. l.;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- sữa - 70 ml;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l;
- hành tây - 2 miếng;
- muối, tiêu.
Đối với điền:
- hành tây - 5 miếng;
- cà rốt - 3 miếng;
- mayonnaise - 200 g;
- muối.
Chuẩn bị
- Hành tây và gan đi qua một máy xay thịt, trộn chúng với phần còn lại của các thành phần, nhào bột.
- Đổ bột vào tô và đặt chế độ "Nướng" trong 40 phút. Sau đó, để thiết bị trong 20 phút.
- Chiên hành tây và cà rốt, trộn với sốt mayonnaise, muối.
- Cắt bánh thành 3 phần và đậy bằng phần rót.