Khoai tây croquettes

Những quả bóng hấp dẫn với lớp vỏ màu vàng - croquette - được tạo ra đặc biệt cho người hâm mộ của một thứ gì đó giòn, bởi vì đó là cách dịch từ tiếng Pháp tên của món ăn tuyệt vời này. Croquettes có thể là bữa sáng đầy đủ hoặc món ăn nhẹ hoặc món ăn phụ. Họ chỉ yêu trẻ con. Và họ làm món này từ mọi thứ: thịt, cá, rau. Khoai tây croquettes là linh hoạt hơn. Họ có thể được chuẩn bị với một điền, như bánh nướng, hoặc không có. Nếu chúng ta nói về sự xuất hiện của món ăn, điều đáng chú ý là kết cấu khoai tây mềm được kết hợp hoàn hảo với hầu như bất kỳ sản phẩm nào.

Khoai tây croquettes với pho mát - công thức

Thành phần:

khoai tây - 7 chiếc;
phô mai cứng - 150 g;
bánh quy giòn (muối) -100 g;
trứng - 3 miếng;
húng quế (khô) - 1/2 muỗng cà phê;
tarragon - 2 nhánh;
dầu ô liu - để chiên;
Phô mai Feta - 2 lát;
kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
thì là - 1 bó;
muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.

Chuẩn bị

Chúng tôi đun sôi khoai tây trong nước muối. Điều quan trọng là hơi bị thiếu sáng để nó không bắt đầu đổ vỡ. Chúng tôi trộn nước và để cho khoai tây nguội đi. Chúng tôi chà xát nó trên một vắt tay tốt. Trong một máy xay sinh tố, chúng tôi cắt các bánh quy giòn. Đánh cùng nhau 2 quả trứng với muối và thảo mộc khô, chúng tôi giới thiệu chúng thành khoai tây. Thêm phô mai nạo vào một cái vắt lớn và 2/3 bánh quy giòn. Solim, tiêu. Chúng tôi nhào bột khoai tây và tạo thành những chiếc bánh nhỏ. Chúng tôi nhúng chúng đầu tiên trong một quả trứng bị đánh nhẹ, sau đó đổ vào bánh quy giòn. Croquettes với phô mai chiên từ hai bên cho đến khi sự hình thành của một lớp vỏ vàng. Trải trên khăn giấy để loại bỏ dầu dư thừa. Sau đó, nằm trên đĩa và ăn với nước sốt kem chua với rau xanh và khối feta.

Làm thế nào để nấu khoai tây croquettes với nấm?

Thành phần:

khoai tây - 6 chiếc.;
champignons (tươi) - 200 g;
hành tây - 1 cái.
cà rốt - 1/2 chiếc.;
thì là - 1 bó;
thyme - 2 cành;
dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
muối - để nếm thử.

Đối với breading:

mảnh "hỗn hợp ngũ cốc" - 3 muỗng canh. thìa;
oregano (khô) - 1 thìa cà phê;
cám - 1 muỗng canh. muỗng;
thyme (khô) - 1 thìa cà phê;
breadcrumbs - 3 muỗng canh. thìa;
húng quế (khô) - 1 thìa cà phê;
muối - 1/2 muỗng cà phê.

Chuẩn bị

Chúng tôi đun sôi khoai tây trong bộ đồng phục trong nước muối. Làm nguội, gọt vỏ và nhào bằng nĩa cho đến khi đồng đều. Chúng tôi đổ một thìa dầu thực vật. Chúng tôi thử, nếu cần thiết, dosalivayem.

Chiên hành tây thái nhỏ, thêm cà rốt nạo. Khi đỏ mặt, ở đó chúng tôi cũng gửi nấm nghiền nát với hình khối. Solim, tiêu. Sau khi độ ẩm thoát ra từ lá nấm, chiên thêm 10 phút nữa - cho đến khi vàng.

Để breading, trộn và xay trong một máy xay sinh tố mảnh, cám, bánh quy, thảo dược khô. Thêm muối và trộn lại. Với bàn tay ướt, vì vậy khoai tây không bị bỏ hoang, chúng tôi tạo thành những chiếc bánh nhỏ. Ở giữa, đặt một ít nấm, đóng khoai tây và lăn quả bóng. Chúng tôi đổ hỗn hợp breading và đặt nó trên tấm nướng được phủ bằng giấy da. Khoai tây croquettes nướng trong 20 phút trong lò ở nhiệt độ 230 độ.