Khachapuri là món ăn quốc gia của Georgia, là nơi hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ cho bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ ngon miệng trên bàn lễ hội. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng cổ điển nhất là khachapuri với phô mai và thảo dược tươi. Hãy cùng nhau học cách chuẩn bị món ăn ngon và nóng chảy này trong miệng.
Công thức cho khachapuri với phô mai
Thành phần:
- kefir - 415 ml;
- đường - 10 g;
- gia vị;
- soda - nhúm;
- bột mì - 875 g;
- bơ;
- dầu thực vật - 30 ml.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 315 g;
- rau xanh tươi - 85 g;
- trứng - 65 g;
- tỏi - nếu muốn.
Chuẩn bị
Kefir hơi ấm lên và ném soda. Sau 15 phút, thêm gia vị, đường, dầu thực vật, thêm bột và nhào bột. Để nó trong 30 phút, và trong khi chờ đợi, chúng tôi chuyển sang chế phẩm làm đầy: sữa đông phô mai bằng một cái nĩa, ném rau xanh vụn, vắt qua máy ép tỏi, đập trứng gà và trộn đều. Bột chúng tôi chia thành từng miếng và lăn bánh ra khỏi chúng. Đối với mỗi phôi, chúng tôi đặt một ít nhồi, và sau đó chúng tôi lắp ráp các cạnh của bột thành một "túi" và buộc nó từ trên cao. Chúng tôi cung cấp cho bàn tay một hình dạng phẳng và chiên bánh đến một trạng thái ruddy trong một chảo chiên khô. Hot khachapuri với phô mai và rau xanh được bôi trơn dồi dào với bơ kem và chất đống với nhau bằng một đống.
Khachapuri lười biếng với phô mai trong chảo
Thành phần:
- phô mai các loại rắn - 205 g;
- trứng chọn lọc - 2 chiếc.;
- phô mai cottage - 215 g;
- bột -35 g;
- bột nở;
- rau xanh tươi - 95 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Trứng xay với phô mai, thêm phô mai nạo, rau xanh thái nhỏ, bỏ bột nướng, gia vị và đổ bột. Trong chảo rán đổ dầu, làm ấm nó và trải bột bằng thìa, tạo thành bánh kếp nhỏ. Chiên khachapuri lười biếng cho đến khi một lớp vỏ ruddy được phục vụ và phục vụ cho bàn với bất kỳ nước sốt.
Công thức khachapuri với phô mai trong lò
Thành phần:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 525 g;
- phô mai cottage - 245 g;
- tỏi - để nếm;
- phô mai cứng - 245 g;
- trứng - 95 g;
- rau xanh tươi - 85 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Bột được cán và cắt thành 10 ô vuông giống hệt nhau. Phô mai cottage đặt trong một cái bát, chà xát nó bằng một cái nĩa, đập trứng, thêm phô mai bào và nêm nó với gia vị. Tiếp theo, ném tỏi xắt nhỏ và rau xanh xắt nhỏ. Ở giữa mỗi ô vuông, đặt một chút nhồi, quấn các góc đến trung tâm và tham gia chặt chẽ tất cả các đường nối. Chúng tôi chuyển phôi thành một tấm nướng dầu, phủ nó bằng một quả trứng và nướng khachapuri từ một loại bánh phồng với phô mai cho đến màu hồng.