Nếu bạn nghĩ rằng bánh gừng cửa hàng là một vị ngọt cao su đáng ngờ, mà phải được nhai cho một giờ bị hỏng, sau đó là thời gian để cung cấp cho một món ăn một cơ hội thứ hai, đúng sự thật, đã được thực hiện tại nhà. Bánh gừng tự chế trên kefir cho những công thức nấu ăn đơn giản này được đặc trưng bởi sự mềm mại và thoáng mát, lâu bị mất trong sản phẩm cửa hàng.
Công thức cho bánh gừng trên kefir ở nhà
Ngoài kefir, cơ sở cho bánh gừng có thể được sử dụng sữa chua, sữa lên men, sữa chua hoặc kem chua ít chất béo, trong ngắn hạn, bất kỳ cơ sở sữa chua có mật độ trung bình sẽ cung cấp sự nhất quán cần thiết và mật độ bột.
Thành phần:
- kefir - 490 ml;
- bột mì - 720 g;
- đường cát - 510 g;
- dầu thực vật - 45 ml;
- soda - 2 muỗng cà phê;
- lòng đỏ trứng - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Kết hợp sữa chua với lòng đỏ trứng và đường, thêm bơ và soda vào hỗn hợp. Nó không cần thiết để dập tắt thứ hai, vì nội dung của axit lactic trong kefir là đủ để đối phó với nhiệm vụ này. Bây giờ đặt một phần ba của toàn bộ bột và nhào bột dính. Đổ bột còn lại lên bề mặt làm việc và cho bột vào. Dần dần lấy bột và làm việc hỗn hợp với bàn tay của bạn, hãy chắc chắn rằng bột không bị mất sự mềm mại của nó và dính nhẹ, nhưng nó đã được thuận tiện trong công việc. Ở giai đoạn này, bột có thể được cuộn lên đến một centimét dày và cắt bằng tay hoặc với sự trợ giúp của việc cắt hình. Ở trung tâm của mỗi hình dạng chạm khắc, bạn có thể đặt một miếng sô-cô-la hoặc mứt.
Công thức cho bánh gừng trên kefir đã gần như kết thúc, nó vẫn chỉ để trải ra các sản phẩm hoàn chỉnh trên một giấy da được phủ bằng một tấm nướng bánh và đặt nó trong một lò nóng lên đến 180 độ cho đến khi nướng.
Làm thế nào để nấu gingerbread trên kefir với mật ong?
Mặc dù hàm lượng mật ong thấp trong công thức, bánh gừng được nấu chín trên đó có mùi thơm đáng ngạc nhiên. Ngoài mật ong, các loại nước hoa khác có thể được thêm vào bột, ví dụ như vani hoặc chiết xuất từ rum.
Thành phần:
- kefir - 345 ml;
- đường cát - 135 g;
- mật ong - 35 ml;
- soda - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 45 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 475 g.
Chuẩn bị
Biến trứng, mật ong lỏng và đường cát thành một loại kem màu trắng. Để trứng đổ kefir và bơ, một lần nữa whisk tất cả lại với nhau và kết hợp với một hỗn hợp khô của bột và soda. Các cuộn bột kết quả để dày một cm, cắt và đặt trên một tấm nướng bánh. Nướng bánh gừng mật ong trong lò nướng 180 độ đã được làm nóng trước trong 25 phút, và sau khi làm mát, hãy tráng chúng hoặc đơn giản là rắc đường bột.