Đối với mỗi loại pho mát, giống như rượu vang, bạn cần sự kết hợp độc đáo của riêng bạn. Một số pho mát là tốt với trái cây ngọt, phần còn lại - với mật ong, hoặc các loại hạt. Công thức, mà chúng ta sẽ nói đến trong bài viết này, bao gồm các loại pho mát hoàn toàn phù hợp với quả lê, và cơ sở cho sự kết hợp này chúng ta sử dụng để tạo ra một chiếc bánh.
Pie với "Gruyer" và lê
Đối với thử nghiệm:
- bột - 2 ½ mặt hàng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- phô mai "Gruyer" - 90 g;
- bơ - 200 g;
- nước đá - 6-7 st. thìa.
Đối với điền:
- lê - 1,3 kg;
- đường - 1/4 của món hàng;
- rượu vang cảng - 3/4 mặt hàng;
- nước - 1 ½ st.;
- Đường vani - 2 muỗng cà phê.
- gừng (nạo) - 1/2 muỗng cà phê.
- hạt nhục đậu khấu - 1/4 thìa muỗng cà phê;
- đinh hương - 1/4 muỗng cà phê.
- quế dính;
- tinh bột - 2 muỗng cà phê.
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu nấu với bột: trộn với nhau bột mì, muối, đường và pho mát bào. Với sự giúp đỡ của một máy trộn, đánh bại hỗn hợp với bơ thành một mảnh vụn. Bây giờ rắc mẩu vụn với một lượng nhỏ nước đá để bột tập trung thành một cục. Sau đó, cơ sở cho chiếc bánh có thể được chia thành hai phần: một phần nhỏ hơn và một phần nhỏ hơn, bọc vải dầu và đặt nó trong tủ lạnh cho ban đêm, hoặc trong một giờ trong tủ đá.
Đối với đường trộn, đường, đường vani, gừng, nhục đậu khấu, thêm một que quế và cho hỗn hợp vào lửa. Chúng tôi làm sạch và cắt lê một nửa, lấy hạt và cắt chúng lại một nửa. Ngay sau khi hỗn hợp thơm và rượu vang và gia vị đun sôi, thêm lê và để hầm trong 20 phút trong khi đó, đặt một bát nhỏ trong tủ lạnh.
Chúng tôi lấy những quả lê mềm từ hỗn hợp cay và cho vào một cái tô đã được làm nguội trước, và làm bay hơi chất lỏng trong một cái chảo đến độ đặc của xi-rô. Thêm tinh bột trong xi-rô và để cho nó dày lên, sau đó chúng ta để nguội.
Chúng tôi lăn quả bóng bột và đặt nó trong một khuôn, chúng tôi lây lan lê trên đầu trang và điền chúng với xi-rô. Một miếng bột nhỏ phục vụ như một nắp cho bánh, nên được cuộn lên đến độ dày tương tự như cơ sở. Sử dụng ngón tay của bạn, dán nắp và đáy bánh với nhau, tạo một lỗ cho hơi nước và bôi trơn chiếc bánh với lòng đỏ trứng. Chúng tôi nướng bánh ở 180 độ trong 30-40 phút.
Pie với "Cheddar" và lê
Phô mai Gruyere có thể được thay thế bằng Cheddar rẻ hơn và giá cả phải chăng, nó sẽ rất ngon trong mọi trường hợp.
Thành phần:
- lê - 4 chiếc.;
- đường - 1/3 thế kỷ;
- tinh bột - 1 muỗng canh. thìa;
- muối - 1/8 muỗng cà phê;
- bột bánh mì làm sẵn;
- grated "Cheddar" - 1/2 st .;
- bột mì - nửa thế kỷ;
- đường - 1/4 của món hàng;
- muối - 1/4 muỗng cà phê.
- bơ - 1/4 muỗng canh.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị bánh ngọt ngắn, bạn có thể sử dụng công thức từ bài viết trước, hoặc chuẩn bị cơ sở theo bất kỳ cách nào khác theo phong tục cho bạn.
Trong một cái bát, trộn lê thái lát, đường, tinh bột và muối, chúng tôi chà xát hỗn hợp bằng các ngón tay để phủ đều các miếng trái cây. Bột được cuộn và được đặt ở dạng mỡ, đồng đều phân phối quả lê.
Chúng tôi gửi bánh ở 200 độ trong khoảng 25-35 phút, cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi để cho món ăn nguội trong 15-20 phút, và phục vụ nó vào bàn với một quả bóng kem.
Như một quả bổ sung cho quả lê, phô mai được tô màu xanh được sử dụng theo kiểu cổ điển, ví dụ, "Dor Blue" phổ biến, hoặc "Parmesan" quen thuộc, hoặc "Bree", để bất kỳ công thức nào trước đây bạn có thể đa dạng hóa phô mai yêu thích của bạn.
Chúng tôi thích công thức nấu ăn của chúng tôi, sau đó chúng tôi khuyên bạn nên thử bánh curd-chuối , một bổ sung tuyệt vời cho trà với gia đình của bạn.