Trong số tất cả các món tráng miệng khác nhau, các ống với các chất hàn khác nhau chiếm một vị trí riêng biệt giữa các sở thích ẩm thực của chúng tôi, nếu chỉ vì tất cả mọi người đều quen thuộc với băng ghế trường. Giòn và mỏng, tươi tốt và căng phồng, đầy kem, sữa đặc, kem bơ hoặc protein, chúng rất ngon và khá đơn giản để chuẩn bị. Bạn có thể xác minh điều này bằng cách làm theo một trong các công thức nấu ăn ở trên.
Công thức cho các ống wafer cho bàn là
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- kem béo - 55 ml;
- bột nở - 1/2 muỗng cà phê;
- bột - 95 g;
- bơ - 65 g;
- vani - 5 ml.
Đối với điền:
- kem cho whipping - 380 ml;
- đường bột - 175 g;
- anh đào - 75 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuyển lòng trắng trứng thành bọt và trộn chúng với kem béo. Trong khi tiếp tục đánh bại, thêm vào hỗn hợp bơ, một chút vani, và sau đó một hỗn hợp bột với bột nở. Một phần đổ bột vào bàn ủi bánh nóng và dầu, chiên không quá một nửa phút, cho đến khi một màu nâu vàng đặc trưng. Vẫn còn nóng, gấp các tấm wafer vào các ống và làm lạnh chúng.
Biến kem béo thành một loại kem tuyệt vời, thêm đường bột. Bổ sung kem tuyệt vời với những miếng anh đào và được trang bị một túi bánh kẹo, đổ đầy các ống được làm lạnh. Ống với anh đào cho công thức này là tốt nhất phục vụ ngay lập tức, cho đến khi các quả bắt đầu để bắt đầu nước trái cây.
Vòi với kem protein - công thức
Thành phần:
Đối với ống:
- bơ - 55 g;
- xi-rô đường - 50 ml;
- đường cát - 45 g;
- bột - 65 g;
- gừng mặt đất - nhúm;
- rượu mạnh - 5 ml;
- gọt vỏ 1 quả chanh.
Đối với điền:
- lòng trắng trứng - 3 chiếc;
- đường cát - 185 g;
- nhúm axit citric.
Chuẩn bị
Công thức cho những ống này thậm chí còn đơn giản hơn những gì được thiết kế cho một loại bánh quế. Đun chảy bơ, xi-rô và đường trong một cái chảo, thêm brandy và zest cho họ, và sau đó đổ vào bột mì. Hỗn hợp được làm mát và chia thành các phần kích thước của quả bóng golf. Mỗi quả bóng như vậy được đặt trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da và nướng ở 180 độ, chờ đợi sự xuất hiện của một màu vàng rõ rệt. Trong quá trình nướng, bột sẽ phân tán thành bánh, vì vậy hãy để giữa các phần là khoảng cách tối đa có thể. Ngay cả bánh nóng quấn quanh tay cầm tròn của thìa bếp và để nguội hoàn toàn.
Đổ protein vào bộ xử lý thực phẩm và đánh cùng với một chút axit citric. Đặt đường trên bếp và nấu xi-rô vàng từ nó. Với whipping liên tục, đổ xi-rô đến đỉnh cứng của khối lượng protein và không ngừng chuyển động của kết hợp, chờ đợi thời điểm khi kem không hoàn toàn mát mẻ.
Đổ đầy các ống bằng kem bằng cách sử dụng một túi bánh ngọt và phục vụ.
Bánh phồng với sữa đặc - công thức
Thành phần:
- bánh phồng - 2 lá;
- kem béo (ít nhất 50%) - 290 ml;
- sữa đặc đun sôi - 45 g;
- cạo dừa - 35-40 g;
- chiết xuất vani - 5 ml.
Chuẩn bị
Đối với công thức này, chúng ta cần nón đặc biệt làm bằng kim loại, được thiết kế chỉ dành cho ống nướng. Khi bột được cắt thành dải, nó bị thương từ phần đáy hình nón hẹp đến đỉnh. Tiếp theo, bột có thể được bôi với trứng, rắc đường, hạt thuốc phiện, dừa, các loại hạt hoặc để lại không có gì. Các ống phải được nướng trong lò nóng trước 180 độ trong ít nhất 20 phút hoặc cho đến khi một màu vàng rõ rệt xuất hiện. Các ống đã sẵn sàng nên làm nguội trên nón, sau đó chúng có thể được loại bỏ và chứa đầy kem.
Cho kem, roi kem cho đến khi các đỉnh cứng cùng với sữa đặc đun sôi và vani. Phân phối kem trong khoang của các ống, và sau đó rắc dừa trên đầu trang.