Mousse từ sô cô la là một món tráng miệng, được thiết kế cho mùa lạnh, vì nó khá bão hòa và nặng. Người hâm mộ của loại món tráng miệng này chắc chắn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn hữu ích từ bài viết này, trong đó món ăn yêu thích của công ty là ghi chú cam quýt.
Sô cô la-cam mousse - công thức
Thành phần:
- sô cô la đen - 90 g;
- Phô mai đậu phụ - 360 g;
- nước cam - 1/4 thế kỷ;
- bột ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- Ground cardamom - 1 thìa cà phê;
- vỏ - 1 quả cam.
Chuẩn bị
Làm tan chảy viên sô cô la đen trong lò vi sóng hoặc trong bồn tắm nước. Đậu phụ phô mai cắt thành khối và đặt vào máy xay sinh tố. Đổ pho mát với nước cam và đánh tất cả mọi thứ để đồng nhất. Thêm sô cô la tan chảy, bạch đậu khấu, mật ong và kẹo, và sau đó lặp lại whipping cho đến khi mousse trở nên đồng nhất về màu sắc và tính nhất quán. Trước khi ăn, việc xử lý đã hoàn thành nên được làm lạnh trong khoảng một giờ.
Mousse sô-cô-la mứt đắng
Thành phần:
- bơ - 40 g;
- sô cô la đen - 150 g;
- marshmallow - 150 g;
- cam - 1 miếng;
- nước - 2 muỗng canh. thìa;
- kem - 150 ml;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Sô cô la xắt nhỏ, marshmallow và bơ đặt nó trên một bồn tắm nước và làm tan chảy mọi thứ, khuấy đều, trong khoảng 5 phút, cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Chúng tôi chà vỏ cam và thêm nó vào đế mousse sô cô la cùng với 2 muỗng canh nước nóng. Nấu mousse sô cô la với màu da cam thêm 5 phút nữa, sau đó lấy bát ra khỏi lửa và làm nguội nó trong vài phút. Trước khi ăn, thêm một chút vani cho hương vị.
Chúng tôi trang trí mousse với những lát mỏng màu cam trải rộng trên lớp vỏ.
Làm thế nào để làm mousse sô-cô-la màu cam trong cốc?
Thành phần:
- sô cô la - 200 g;
- cam - 2 miếng;
- trứng - 4 miếng;
- nước nóng - 80 ml;
- đường - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi chia trứng thành lòng đỏ và sóc. Với vỏ cam vỏ và đổ nó với một lượng nhỏ nước nóng để giải phóng tối đa các loại tinh dầu. Trong cùng một vị trí, chúng tôi hòa tan 2 muỗng canh đường. Sau 10 phút, đổ dung dịch thu được của sô cô la xắt nhỏ và đặt bát vào nồi cách thủy. Ngay khi chocolate tan chảy, bắt đầu đánh trứng với lòng đỏ trứng. Hỗn hợp dày được loại bỏ khỏi đám cháy và kết hợp cẩn thận với lòng trắng trứng bị đánh đập đến các đỉnh cứng. Chúng tôi trải mousse vào ly và để nó trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.