Gan thuộc về các sản phẩm phụ và nhiều người coi nó là thực phẩm hạng hai. Và hoàn toàn vô ích, bởi vì nó khá hữu ích cho cơ thể chúng ta. Nó chứa cả axit folic và vitamin A, cũng như sắt, rất cần thiết để có đủ lượng hemoglobin. Ngoài ra từ đó bạn có thể nấu một loạt các món ăn ngon. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu gan trong thịt xông khói.
Gan gà thịt xông khói
Thành phần:
- gan gà - 300 g;
- thịt xông khói - 150 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- thì là.
Chuẩn bị
Gan gà và làm sạch tĩnh mạch. Chiên nó trong dầu thực vật cho đến khi gần như đã sẵn sàng. Không cần thêm muối. Mỗi miếng gan được gói trong thịt xông khói và được đặt trong một chảo chiên với một cắt giảm. Chiên cho đến khi thịt xông khói trở thành màu nâu vàng. Trước khi ăn, rắc các món ăn với thái nhỏ.
Gan bò thịt xông khói
Thành phần:
- gan bò - 1 kg;
- cắt thịt xông khói - 250 g;
- chanh - 1 miếng;
- nước tương - 5 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 4 tép;
- dầu ô liu - 5 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- muối, gia vị (hạt rau mùi, mù tạt, nghệ) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị mì ống từ các loại gia vị: nghiền chúng trong cối, cũng có thêm tỏi nghiền, nước cốt chanh, nước tương và dầu ô liu. Gan bò là của tôi và loại bỏ bộ phim. Để tạo thuận lợi cho quá trình này, chúng tôi nhúng ngón tay vào muối. Chúng tôi cắt gan thành từng phần và ướp trong nước sốt đã chuẩn bị trong khoảng 1 giờ. Trong đó, bạn cũng có thể thêm chanh zest nghiền nát. Trên thớt, chúng tôi đặt một miếng thịt xông khói, chúng tôi đặt gan lên trên và cuộn cuộn. Chiên trong dầu thực vật ở cả hai bên trong 2 phút.
Pate gan trong thịt xông khói
Thành phần:
- gan gà - 1 kg;
- manga - 50 g;
- trứng - 3 miếng;
- kem có hàm lượng chất béo 20% - 50 ml;
- thịt xông khói sống hun khói - 15 lát;
- Các loại thảo mộc Provencal - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Gan được truyền qua máy xay thịt. Trong một bát trứng đánh trứng riêng biệt. Chúng tôi kết nối gan, trứng, muối, gia vị và trộn đều. Đổ trong kem, đổ xoài, trộn lại và để khoảng 50 phút.
Món nướng hình chữ nhật được lót bằng tấm thịt xông khói để nó treo xung quanh các cạnh. Đổ hỗn hợp gan lên trên. Từ trên cùng chúng tôi bao gồm nó với kết thúc của tấm thịt xông khói và gửi nó đến lò nướng 200 độ nóng trong 55-60 phút. Sau này, đưa ra các hình thức, để cho pate trong thịt xông khói mát và cắt thành nhiều phần. Một bổ sung tuyệt vời cho món ăn này sẽ phục vụ như nước sốt cranberry .