Thế giới thực vật rất đa dạng mà các đại diện của nó, thuộc cùng một gia đình và thậm chí tương tự như bên ngoài, hoàn toàn có thể khác nhau theo cách chúng được sử dụng. Trước khi lựa chọn giữa "ngọn hoặc rễ", cần phải tìm hiểu loại văn hóa vườn mà chúng ta đang nói đến.
Mangold - cái gì thế này?
Củ cải đường (phổ biến, đường, thức ăn gia súc) và chard là tổ tiên chung - củ cải hoang dã mọc ở Địa Trung Hải. Bất kể nguồn gốc, những loại cây trồng thực vật là thực tế, antipodes đầu tiên được trồng cho cây trồng gốc, và thứ hai - vì lợi ích của lá và cuống lá. Củ cải đường phổ biến nhất ở Nga cổ đại và trở thành món ăn truyền thống của bảng Nga, trong khi đó, những lợi ích và tác hại đã được nghiên cứu trở lại trong thời cổ đại, luôn luôn là "Châu Âu", sau đó xuất hiện trong khẩu phần của người Nga, sau đó lại bị lãng quên.
Mangold là một cây thân thảo hai năm tuổi. Anh ta không chịu được sương giá nặng. Tuy nhiên, rễ không ăn được của nó sẽ dễ dàng overwinter trong một khí hậu ôn hòa mà sẽ cho phép bạn thưởng thức rau xanh ngon ngọt vào đầu mùa xuân. Những bụi cây xinh đẹp với những chiếc lá lớn hay được chạm khắc, tập hợp thành những bó dày đặc, và những cuống lá nhiều màu sắc tươi sáng (đỏ, vàng, trắng, bạc) làm cho cây này trở thành một đồ trang trí thực sự cho những mảnh vườn.
Mangold - thành phần
Vẻ đẹp không phải là đức hạnh duy nhất của cây này. Lý do cho việc trồng rau cải là giá trị dinh dưỡng của cuống lá và lá của nó (nó không phải là không có lý do mà nó được gọi là "củ cải đường lá"). 100 g sản phẩm này chứa:
- protein: 1,8 g;
- carbohydrate 3,7 g;
- chất béo 0,2 g;
- chất xơ 1.6 g;
- nước 92,7 g;
- tro 1,6 g.
Một phân tích chi tiết hơn về bố cục làm cho nó có thể hiểu được cái gì là hữu ích cho cá mòi.
- Vi sinh (kali, canxi, magiê, natri, phốt pho).
- Vi sinh (sắt, mangan, đồng, selen, kẽm).
- Axit béo ( omega-3 và omega-6).
- Axit béo bão hòa.
- Axit béo không bão hòa đơn là omega-9.
- Các axit linoleic và linolenic.
Vitamin:
- A (RE);
- alpha-carotene;
- beta-carotene:
- lutein, zeaxanthin;
- vitamin nhóm B ;
- C (axit ascorbic);
- E (alpha tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Làm thế nào để sử dụng chard?
Chard được chia thành các giống được trồng vì lợi ích của lá, và giống, lợi thế của đó là cuống lá. Từ mứt tấm, bạn có thể chuẩn bị một món salad xanh ngon, bạn có thể nấu súp bằng cách sử dụng lá thay vì bắp cải, hoặc làm cho cuộn bắp cải. Một điều cherepkovy chard, như có thân cây của nó, không nhiều người biết. Những ngọn thịt ngon ngọt này nên được tiếp xúc với một điều trị nhiệt ngắn: đun sôi, hầm, bạn thậm chí có thể ướp, như dưa chuột.
Mangold - lợi ích
Do hàm lượng calo thấp, mỡ lợn, có tính chất hữu ích là do nội dung của các chất quan trọng đối với cơ thể con người và vitamin, là không thể thiếu cho chế độ ăn uống dinh dưỡng và giảm cân. Ăn rau này:
- cung cấp cho cơ thể chất chống oxy hóa;
- bảo vệ gan khỏi chất độc;
- tăng khả năng miễn dịch;
- giảm lượng đường trong bệnh tiểu đường;
- kích thích công việc của hệ thống sinh sản, khuyến cáo cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh;
- hữu ích trong bệnh thiếu máu;
- cải thiện tình trạng da, làm chậm quá trình lão hóa;
- tăng cường xương, được khuyến khích cho phụ nữ (để phòng ngừa loãng xương ) và trẻ em;
- là cách phòng ngừa thiếu vitamin tốt nhất.
Mangold - chống chỉ định
Một quá liều vitamin gây hại cho sức khỏe. Trong trường hợp trồng rau của Mangold, vitamin K có thể gây hại, hàm lượng trong đó gần 7 lần vượt quá tiêu chuẩn hàng ngày. Vitamin này, làm tăng độ nhớt của máu và coagulability của nó, là cần thiết để ngừng chảy máu nhanh chóng. Kết quả là, mỡ lợn, lợi ích và tác hại trong đó được chứng minh một cách khoa học, được chống chỉ định ở những bệnh nhân bị viêm tắc tĩnh mạch và giãn tĩnh mạch.