Cá chiên là một món ăn có nhiều công thức nấu ăn. Cá sông nhỏ hoặc cá biển đỏ nấu rất nhanh, luôn luôn ngon miệng, kết hợp với các loại gia vị khác nhau, rau và được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào. Đối với tất cả các lợi ích khác, giải khát là rất hữu ích, bạn thậm chí có thể ăn nó cho bữa ăn tối.
Làm thế nào ngon để chiên cá?
Bất kỳ cá chiên là một công thức phổ quát có thể được điều chỉnh theo sở thích của riêng bạn. Để chiên miếng trong nước thịt hoặc bột, với rau trang trí hoặc dưới một marinade cơ bản từ hành tây và cà rốt. Trong mọi trường hợp, món ăn sẽ ngon và bổ dưỡng, điều chính không phải là quá chín.
- Cá chiên ngon được nấu nhanh. Một con cá sông nhỏ được nướng không quá 5 phút mỗi bên. Thân thịt có thịt dày đặc hoặc cá đỏ được nấu từ 10-12 phút từ mỗi bên.
- Bất kỳ món ăn từ cá chiên được bổ sung với các loại gia vị, trong một số trường hợp họ đóng một vai trò quan trọng, ví dụ, giúp để đối phó với mùi bùn vốn có trong carver, cá bơn, cá chép hoặc cá rô pike. Hay nhất của tất cả, nhiệm vụ này sẽ đối phó với thyme, hương thảo và nước cốt chanh.
- Cá trắng thường tan rã trong quá trình chiên để tránh điều này, cuộn các miếng trong bột.
- Khi chiên và ngâm cá nước ngọt cần nhiều thời gian hơn để tự bảo vệ mình khỏi những ký sinh trùng có thể xảy ra.
Cá chiên trong chảo - công thức
Nó là ngon để chiên cá trong chảo chiên mỗi người có thể nấu ăn. Nếu thân thịt bạn mua đông lạnh, hãy đảm bảo rã đông hoàn toàn chúng trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Điều quan trọng là làm sạch khoang bụng tốt, loại bỏ tất cả các màng tế bào và màng tối. Cắt vây và mang, họ thêm cay đắng vào món ăn làm sẵn.
Thành phần:
- cá thu - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- bột để breading;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Rã đông cá đã rã đông và làm sạch thành miếng thịt bò dày 2 cm.
- Nêm muối, gia vị và rắc nước cốt chanh.
- Để lại các miếng để ướp trong 20 phút.
- Cuộn trong bột và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Chuyển sang một tấm nướng bánh trong một lớp.
- Một con cá trắng nướng nên được nấu chín trong lò trong 15 phút.
Làm thế nào để chiên cá trong một cái chảo trong chảo?
Cách dễ nhất để chuẩn bị cá chiên trong bột. Đối với món ăn này là lý tưởng cho cá ngân sách: một con cá tuyết hoặc phấn hoa. Bột được thực hiện theo những cách khác nhau, cơ bản - trứng, bột và gia vị. Để làm cho lớp vỏ trở nên giòn thêm nước đá hoặc nước khoáng, bột được thay thế một phần bằng tinh bột khoai tây.
Thành phần:
- hake - 800 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. l.;
- nước khoáng - 50 ml;
- bột để breading;
- muối, một hỗn hợp của ớt, nước cốt chanh.
Chuẩn bị
- Slave các defrozen, rửa, cắt thành miếng nhỏ.
- Muối, hạt tiêu, rắc nước trái cây và để trong nửa giờ.
- Trộn trứng với bột và nước, nhào bột, như kem chua dày.
- Cá cuộn đầu tiên trong bột, sau đó trong bột.
- Chiên từ tất cả các bên cho đến khi vàng nâu.
- Chuyển cá sang vật liệu chịu lửa và đưa nó vào lò trong 15 phút.
Cá chiên xốt
Một maradade trong một công thức cho cá chiên thường được gọi là một gối thực vật làm từ hành tây và cà rốt. Nếu muốn, thành phần có thể được mở rộng và thêm hạt tiêu Bungari, cà chua và các loại thảo mộc khô. Để nấu ăn, bạn có thể chọn phấn hoa, cá tuyết, cá chép, cá trích hoặc cá thu. Trước khi chiên cá, nó cần phải được rã đông, ướp gia vị và nước cam quýt, đóng gói trong bột mì.
Thành phần:
- cá - 600 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- cà chua - 2 chiếc.;
- nước ép cà chua - 150 ml;
- bột để breading;
- dầu chiên;
- muối, tiêu, nước chanh.
Chuẩn bị
- Cắt miếng cá thành từng miếng, với muối và gia vị, rắc nước cốt chanh, để trong 30 phút.
- Cho các miếng vào bột và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Trong khi đó, trong một cái chảo rán riêng, xào các vòng tròn của hành và ớt, cà rốt bào, thêm lát cà chua. Đổ cà chua, đốt trong 5 phút.
- Đổ nước xốt cá, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.
Cá chiên với hành tây ở Leningrad
Cá chiên ở Leningrad - một món ăn đầy đủ, tự túc, trông ngon miệng và hương vị chỉ đơn giản là ngon. Trong thành phần của xử lý chỉ các thành phần ngân sách, nhưng kết quả luôn luôn là tuyệt vời. Các tính năng chính của món ăn là một hành tây giòn, chiên và khoai tây, cũng rang cho đến khi vàng nâu.
Thành phần:
- philê cá trắng - 500 g;
- bột để breading;
- dầu chiên;
- hành tây - 2 miếng;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- muối, một hỗn hợp của ớt.
Chuẩn bị
- Cắt phi lê theo từng phần, muối, mùa với tiêu và các loại gia vị khác.
- Lọc các miếng trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Hành tây cắt thành vòng, cuộn trong bột và chiên trong chiên.
- Cắt khoai tây thành cốc, chiên cho đến khi sẵn sàng, muối.
- Khi ăn, cá chiên được đặt ở trung tâm của món ăn, hành tây giòn được lan truyền trên đầu, khoai tây được đặt xung quanh cá.
Làm thế nào để chiên cá đỏ trong chảo?
Thành phần:
- bít tết cá đỏ - 2 chiếc.;
- muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương;
- dầu ô liu - 20 ml;
- nước cốt chanh - 10 ml.
Chuẩn bị
- Bít tết rửa, cẩn thận khô, muối, phủ với gia vị, dầu ô liu và nước cốt chanh. Để yên trong 20 phút.
- Trải ra chảo nướng, đặt cá và chiên từ hai bên cho đến khi vàng nâu.
- Tắt lửa, đậy chảo chiên bằng lá cá và đợi 10 phút.
Làm thế nào để chiên cá sông trong chảo?
Cá sông chiên trong chảo rán được nấu chín rất nhanh, nhưng trước khi nấu thịt phải được xử lý cẩn thận: rửa sạch, làm sạch vảy và ruột. Ngay cả một con cá như vậy là rất xương, đặc biệt là cá chép và pike. Trước khi chiên, cá như vậy được cắt với một "lưới", do đó, xương sẽ không được cảm nhận.
Thành phần:
- cá chép - 2 chiếc;
- bột để breading;
- dầu chiên;
- muối, một hỗn hợp của ớt.
Chuẩn bị
- Rửa cá, làm sạch, cắt trên bề mặt, muối và hạt tiêu.
- Cuộn bột và chiên trên chảo nóng ở cả hai bên.
- Cá sông chiên phục vụ ngay lập tức, thậm chí nóng.
Cá chiên trong cà chua
Một công thức cổ điển để nấu cá là khao khát trong cà chua. Nước sốt cho cá chiên được chuẩn bị từ một mors hoặc một dán, pha loãng trong nước, thêm các loại rau khác nhau. Bí quyết chính của hương vị tuyệt vời là đường, chỉ có một nhúm chất làm ngọt sẽ biến đổi nước sốt và làm cho nó đặc biệt ngon.
Thành phần:
- phấn hoa - 500 g;
- bột để breading;
- dầu chiên;
- muối, một hỗn hợp của ớt;
Substrate:
- trái cây cà chua - 250 ml;
- hành tây, cà rốt, ớt ngọt - 1 cái.;
- muối, đường - 1 nhúm.
Chuẩn bị
- Cắt cá, muối, tiêu, cuộn bột, chiên cho đến khi vàng nâu, chuyển sang lò nướng.
- Hành tây Spasertuyte, thêm hạt tiêu và cà rốt nghiền, đổ cà chua, muối, đun sôi, bỏ đường.
- Đổ nước sốt lên cá và đun nhỏ lửa trong 15 phút ở nhiệt độ tối thiểu.
Làm thế nào để chiên cá trong một đa biến?
Cá chiên trong một món ăn đa dạng - cách đơn giản nhất để nuôi sống một gia đình với bữa tối thịnh soạn, không bao gồm bếp lò và không nhuộm một dãy núi các món ăn. Tất cả các thành phần của món ăn được chuẩn bị trong một thùng chứa, bạn chỉ cần chuyển đổi chế độ nấu trong thời gian. Bạn tự xác định thành phần rau, bạn có thể dùng hỗn hợp đông lạnh làm sẵn.
Thành phần:
- cá - 500 g;
- rau đông lạnh - 200 g;
- dầu chiên;
- bột;
- muối, tiêu, húng tây, hương thảo;
- chanh - ½ pcs.
Chuẩn bị
- Miếng cá với gia vị, zakaniruyte trong bột, chiên trong bát của thiết bị trên "Baking".
- Thêm hỗn hợp rau, đổ nước cốt chanh, màu nâu trong 10 phút.
- Chuyển sang "Quenching" và nấu thêm 10 phút nữa.
Làm thế nào để chiên cá trên bàn nướng?
Cá rang hoàn toàn ở cổ phần là một món ăn không thể so sánh chắc chắn sẽ thay thế thịt bò shish kebab truyền thống. Đối với chiên, cá thu, char, cá hồi cầu vồng là lý tưởng. Đó là thuận tiện để sử dụng một grate để nấu ăn. Carcases trước khi ướp gia vị, dầu thực vật và nước cốt chanh.
Thành phần:
- cá - 2 miếng;
- muối, húng tây, tiêu;
- dầu ô liu, nước chanh.
Chuẩn bị
- Rửa thân thịt với hỗn hợp gia vị, dầu và nước trái cây.
- Đặt trên một grate và nướng trên than đá âm ỉ cho đến khi một lớp vỏ crusty.
- Cá chiên ăn nóng trên bàn.