Old kurik Nga - một món ăn nhiều phần, trong đó bao gồm một điền thịt và ngũ cốc, lớp lót bằng bánh kếp . Chiếc bánh thành phẩm biến thành bột, và sau đó được phục vụ với nước dùng, và do đó một trong những nhiệm vụ chính của thử nghiệm công thức cho món ăn này là giữ độ ẩm. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số biến thể thử nghiệm đơn giản cho cà ri kem chua, dễ dàng đối phó với nhiệm vụ này, và ngoài ra, cung cấp cho một lớp vỏ giòn và hào nhoáng miệng sau khi nướng.
Bột cho kurik trên kem chua và bơ thực vật - công thức
Nếu muốn, bơ thực vật trong công thức này có thể được thay thế bằng bơ với số lượng tương đương, vì vậy bột tự nó sẽ trở nên ít xốp và dầu.
Thành phần:
- bột mì - 255 g;
- margarine - 225 g;
- kem chua - 115 ml.
Chuẩn bị
Trong công thức này, như trong công thức cho bột nhão nướng thông thường, chìa khóa dẫn đến kết quả rực rỡ là nhiệt độ của các thành phần được sử dụng, và do đó, trước khi nhào bột vào đĩa cà ri trên kem chua, không giữ nguyên liệu ở nhiệt độ phòng.
Kết hợp bột với một nhúm muối và thêm khối đá margarine vào nó. Đổ bột và bơ thực vật thành mảnh vụn, lý tưởng với một cái nĩa hoặc bằng dao, nhưng bạn có thể đối phó với nhiệm vụ này và những ngón tay lạnh. Bây giờ đổ kem chua, nhất thiết phải chất béo, và thu thập tất cả các mẩu vụn trong một khối duy nhất. Bọc bột với một bộ phim và đặt nó trong tủ lạnh, để cho nó nghỉ ngơi, trong khi bạn đang làm đầy và bánh kếp. Tiếp theo, bột cho các kurik với kem chua sẽ chỉ được đồng đều lăn ra và bạn có thể tiến hành đúc bánh.
Bột cho kurik trên kem chua và mayonnaise
Đối với một hương vị rõ rệt hơn, bạn có thể thay thế một phần kem chua trong công thức với sốt mayonnaise. Kết quả sẽ không phải là chế độ ăn uống nhiều nhất, nhưng được bảo đảm ngon.
Thành phần:
- Bơ - 185 g;
- bột mì - 395 g;
- kem chua - 180 ml;
- mayonnaise - 110 ml;
- nước đá - 60-80 ml.
Chuẩn bị
Thêm muối và bột với bơ đá. Đầu ra sẽ là bột khô, cần được thu thập cùng với sự giúp đỡ của kem chua và mayonnaise. Thêm cả nước sốt, đừng quên đổ thêm một chút nước đá, nó sẽ giúp hình thành các sợi gluten, để bột có thể dễ dàng lăn ra trong tương lai. Dài để trộn bánh ngọt ngắn cho cà ri trên kem chua là không thể, bởi vì bơ nóng chảy sẽ làm cho bột dính và trên đường ra nó sẽ mất đi sức mạnh của nó, nó sẽ tan rã và nó sẽ không giữ độ ẩm. Ngay sau khi em bé đến với nhau, quấn quả bóng với một bộ phim và để nó trong lạnh trong ít nhất nửa giờ.