Nấu ăn bánh cho đến khi một thời gian được coi là đặc quyền của các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm, nhưng với sự xuất hiện của một số lượng lớn các công thức nấu ăn nhanh và khả năng chia sẻ chúng một cách nhanh chóng và không có trở ngại, việc nướng bánh dainties biến thành một điều trị ngay cả nghiệp dư trong nhà bếp. Chúng tôi quyết định dành tài liệu này cho một trong những công thức nấu ăn này - một chiếc bánh có sữa trứng trong chảo.
Bánh mật ong trong chảo chiên với sữa trứng
Truyền thống "Medovik" và trong lò không phải là quá khó khăn để chuẩn bị, nhưng những gì chúng ta có thể nói về chảo chiên. Trong một vài phút trước khi bạn trồng một đống bánh ngọt, nó sẽ chỉ thấm vào một loại kem đơn giản.
Thành phần:
Đối với bánh:
- mật ong - 115 ml;
- đường cát - 55 g;
- trứng - 4 miếng;
- Bơ - 195 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- giấm - 10 ml;
- bột mì - 295 g.
Đối với kem:
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- đường cát - 135 g;
- sữa - 710 ml;
- bột - 45 g;
- bơ - 230 g.
Chuẩn bị
Kể từ khi sữa trứng không thể được ngâm tẩm với một mãng cầu nóng, nó được hấp thu hoàn toàn, do đó, trước hết chúng tôi thực hiện để chuẩn bị nó để hỗn hợp có thể nguội xuống hoàn toàn. Trộn sữa với bơ và bột mì, đặt tất cả mọi thứ vào lửa và chờ cho sôi. Trong khi đó, kết hợp lòng đỏ và đường cho đến khi một loại kem màu trắng được hình thành. Sau đó bắt đầu đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, thường xuyên và càng nhanh càng tốt trộn. Đổ kem trở lại các món ăn, quay trở lại ngọn lửa và khuấy đều, mang đến độ dày. Để nó nguội hoàn toàn trong quá trình chuẩn bị bánh.
Kết hợp mật ong ấm với bơ và trứng, thêm soda vào hỗn hợp. Thông thường, mật ong là đủ để dập tắt soda, nhưng chỉ trong trường hợp, đổ một chút giấm để chắc chắn rằng phản ứng đã hoàn toàn. Thêm đường và để các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Sau khi nhào bột với bột, cắt thành từng miếng với kích cỡ mong muốn và cuộn từng miếng mỏng. Khoai tây chiên trong chảo rán khô cho đến khi chúng bắt đầu bong bóng, và sau đó, sau khi làm mát, phủ bằng kem. Bánh "Medovik" nấu trong chảo chiên với sữa trứng nên ngâm trước khi thái lát.
Bánh phô mai cottage với sữa trứng trong chảo
Thành phần:
Đối với bánh:
- bột mì - 145 g;
- phô mai cottage - 190 g;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- đường - 85 g.
Đối với kem:
- kem - 190 ml;
- bột ngô - 15 g;
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- sữa - 680 ml.
Chuẩn bị
Nếu phô mai cho bánh ngọt quá khô và dạng hạt, sau đó lau chùi trước khi thêm bột, nếu không thì hạt trong đó sẽ quá đáng chú ý.
Kết hợp tất cả các thành phần từ danh sách các thành phần cho bột với nhau. Com sẵn sàng để lại một phần còn lại trong mát mẻ, trước đây chia thành nhiều phần, số lượng trong đó được xác định bởi kích thước mong muốn của món tráng miệng.
Đối với kem, kết hợp các sản phẩm sữa với bột và chờ cho hỗn hợp sôi. Đổ kem nóng nóng với sữa vào trứng, làm việc mạnh mẽ trong tương lai kem với một đánh trứng. Đổ kem trở lại và quay trở lại ngọn lửa, chờ đợi cho một dày lại và không ngừng khuấy.
Rửa bánh, và sau đó chiên nó trong chảo chiên khô. Bao gồm các cơ sở với kem và gấp lại với nhau. Để bánh ướt.
Công thức cho bánh Napoleon trong chảo với sữa trứng
Thành phần:
- sữa trứng - 520 ml;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 1/3 thìa;
- giấm - 15 ml;
- kem chua - 230 ml;
- bơ - 225 g;
- bột mì - 270 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị kem theo một trong các công thức trên. Trộn tất cả các thành phần cho bánh, chia bột thành nhiều phần và cuộn chúng ra. Chiên bánh trong chảo cho đến khi màu nâu và, sau khi làm mát, phủ bằng các lớp kem. Một trong những chiếc bánh vỡ vụn và sử dụng mảnh vụn để trang trí.