Bánh "Ryzhik" - một trong những sản phẩm bánh ngọt phổ biến nhất của thời đại Xô viết. Nhiều bà nội trợ vẫn thích một món ngon gồm bánh mật ong tinh tế nhất, được ngâm tẩm với kem không khí, cho tất cả các loại bánh nướng nhà khác, đề cập đến sự đơn giản của nấu ăn, sự sẵn có về tài chính của các thành phần và sự đa dạng của các chất hàn.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh "Ryzhik"?
Bánh ngon nhất "Ryzhik" được chuẩn bị đơn giản: đường, mật ong, soda và dầu được đun nóng trong bồn tắm nước và kết hợp với hỗn hợp trứng và bột mì. Từ bánh bột được hình thành, được nướng ở 180 độ, bôi trơn với kem và thu thập trong một chiếc bánh. Tùy thuộc vào kem, bánh đã hoàn thành được ngâm trong tủ lạnh từ 2 đến 12 giờ.
- Công thức tốt nhất cho bánh "Ryzhik" có trong thành phần của nó chỉ là sản phẩm chất lượng. Vì vậy, không nên dùng margarine thay vì bơ.
- Do nội dung của mật ong, bánh quy ở lò nướng nhanh chóng tối đi, vì vậy bạn cần phải theo dõi cẩn thận việc chuẩn bị của chúng.
- Cắt các cạnh của bánh trước khi nướng, hoặc ngay sau khi ra khỏi lò, trong khi chúng ấm.
Bánh "Ryzhik" - một công thức cổ điển của thời Xô Viết
Bánh cổ điển "Ryzhik" khác với các món ngon khác với kem. Kem chua và kem với sữa đặc có tỷ lệ cân bằng rõ ràng và mỗi thành phần thêm hương vị riêng của nó. Dầu làm cho kem béo hơn và không cho phép nó lây lan, kem chua cho nước ép và vị chua dễ chịu, và sữa đặc - một vị ngọt vừa phải.
Thành phần:
- bột - 750 g;
- trứng - 2 miếng;
- dầu - 500 g;
- đường - 240 g;
- mật ong - 60 g;
- soda - 15 g;
- kem chua - 400 g;
- sữa đặc - 380 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với 120 gram đường.
- Phần còn lại được cọ xát với 100 g dầu, mật ong và soda và hâm nóng.
- Nhập hỗn hợp trứng, bột và bánh cuộn 10.
- Nướng ở 180 độ.
- Từ 400 g bơ, sữa đặc và kem sữa chua.
- Bánh cổ điển "Đỏ" mát 12 giờ.
Bánh đỏ với mật ong - công thức
Nhiều bà nội trợ chuẩn bị bánh mật ong "Đỏ", thêm chất ngọt tự nhiên không chỉ trong bột, mà còn trong kem. Nhờ đó, sản phẩm thu được hương vị mật ong và hương thơm, và bản thân kem là màu sắc hấp dẫn. Để tránh sự hỗn độn và vị ngọt quá mức, mật ong được kết hợp với kem hoặc kem chua, trong trường hợp này, kem trở nên nhẹ hơn và mềm hơn.
Thành phần:
- bột - 450 g;
- mật ong - 80 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 550 g;
- dầu - 80 g;
- soda - 20 g;
- kem - 500 g;
- kem chua - 500 g.
Chuẩn bị
- Trứng đánh với 200 gam đường.
- Thêm 60 g mật ong, bơ, soda và ấm.
- Đặt vào bột và cuộn bánh.
- Nướng bánh ở 200 độ.
- Cho kem, đánh kem chua, mật ong, kem với đường.
- Bánh mật ong "Đỏ" 8 giờ.
Bánh "Ryzhik" với kem chua - công thức
Bánh "Đỏ" với kem chua sẽ làm hài lòng người hâm mộ món tráng miệng nhẹ và tinh tế. Một loại kem chỉ chứa kem chua và đường có rất nhiều lợi thế: nó ngon hơn, dễ làm việc hơn, giá cả phải chăng hơn, không chứa dầu, và vì nó không đóng băng quá nhanh trong tủ lạnh và cho phép bánh hấp thụ, do đó xấp xỉ thời gian nếm.
Thành phần:
- bột - 650 g;
- đường - 500 g;
- mật ong - 80 g;
- dầu - 150 g;
- kem chua - 500 g;
- soda - 10 g;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Trộn trứng, 250 gam đường, mật ong, soda, bơ và nhiệt.
- Đặt vào bột và cuộn 10 bánh.
- Nướng ở 190 độ.
- Bôi trơn bánh bằng kem chua.
- Làm mát bánh "Ryzhik" trong 4 giờ.
Bánh đỏ với sữa đặc - công thức
Những người muốn thay đổi vị ngọt của kem truyền thống, có thể chuẩn bị một chiếc bánh "Đỏ" với sữa đặc đun sôi. Nó, không giống như hương vị bình thường, nhẹ nhàng hơn, có màu caramel và độ đồng nhất dày, tạo cho kem khả năng giữ hình dạng và không lan rộng. Đối với một công thức, bạn có thể sử dụng một sản phẩm đã mua hoặc một lọ nấu tại nhà.
Thành phần:
- bột mì - 550 g;
- sữa đặc đun sôi - 380 g;
- dầu - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 15 g;
- mật ong - 80 g;
- đường - 200 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường.
- Trộn mật ong với 100 g bơ và soda và nấu.
- Thêm hỗn hợp trứng, bột và nhào bột.
- Lăn ra 6 chiếc bánh và nướng ở 170 độ trong 5 phút.
- Rắc kem từ sữa đặc đun sôi và 200 g dầu.
Sô cô la "Đỏ" - bánh
Bánh "Đỏ" - một công thức tạo cơ hội tuyệt vời cho các thí nghiệm ẩm thực. Một vài thìa cacao trong bột sẽ bổ sung cho bánh nướng với hương thơm sô cô la tinh tế hoàn toàn phù hợp với vị ngọt nhẹ của bánh mật ong và kem sô cô la. Sau này, cho sản phẩm một cái nhìn lễ hội, ngon miệng và tăng cường hương vị của sô cô la.
Thành phần:
- đường - 450 g;
- bột mì - 550 g;
- trứng - 4 miếng;
- margarine - 80 g;
- dầu - 350 g;
- sữa - 1 l;
- ca cao - 30 g;
- sô cô la - 180 g;
- soda - 20 g.
Chuẩn bị
- Đánh 250g đường với 3 quả trứng.
- Nấu mật ong, soda và bơ thực vật trong 20 phút. Kết nối với hỗn hợp trứng.
- Đổ 450 g bột mì và ca cao.
- Lăn ra 12 chiếc bánh và nướng ở 180 độ.
- Đối với kem, đun nóng 300 g đường, sữa, trứng, 100 g bột mì, thêm bơ và bôi trơn bánh.
- Đổ bánh "Ryzhik" với sô cô la.
Bánh "Ryzhik" với hai loại kem
Bánh "Red" với một mãng cầu là một trong những loại món ngon nổi tiếng. Đó là tất cả về các thành phần đơn giản và hương vị kem, kết hợp hoàn hảo với vị ngọt mật ong của chiếc bánh. Kem này là tốt trong chính nó, và làm cơ sở cho các tùy chọn cay. Với việc bổ sung sữa đặc và nước luộc, khối lượng sẽ có màu caramel và hương vị tinh tế.
Thành phần:
- mật ong - 40 g;
- trứng - 4 miếng;
- sữa - 1,6 lít;
- đường - 400 g;
- bột mì - 530 g;
- soda - 10 g;
- dầu - 120 g;
- sữa đặc đun sôi - 380 g;
- rượu mùi - 50 ml.
Chuẩn bị
- Whip 2 quả trứng với 100 gam đường, mật ong, 100 ml sữa, bơ và soda.
- Làm ấm khối lượng trong 10 phút, đổ 350 g bột và nhào.
- Kem cho bánh "Ryzhik" được ủ từ 1,5 lít sữa và đánh trứng với đường và bột.
- Thêm sữa đặc và rượu mùi vào sữa trứng và mỡ bánh.
Bánh đỏ với trái cây
Chuẩn bị bánh "Ryzhik" ở nhà sẽ biến thành một quá trình sáng tạo, nếu bạn trang trí món ăn với hoa quả và trái cây. Với nhiều loại sản phẩm mới nhất mỗi lần có thể thay đổi diện mạo và khẩu vị. Đối với món tráng miệng này, tốt hơn là sử dụng kem chua, nó có một kết cấu nhẹ, tinh tế hoàn toàn phù hợp với dâu tây và đào.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- trứng - 3 miếng;
- dầu - 160 g;
- mật ong - 40 g;
- đường - 450 g;
- bột nở - 10 g;
- kem chua - 650 g;
- Dâu tây - 100 g;
- đào - 2 miếng;
- quả việt quất - 80 g.
Chuẩn bị
- Trộn mật ong, bơ và 200 g đường.
- Thêm trứng, bột và nhào bột.
- Nướng ở 180 độ với 8 chiếc bánh.
- Bôi trơn bằng kem chua.
- Trang trí với quả mọng và đào.
Bánh "Ryzhik" trong chảo
Bánh "Ryzhik" - một công thức đơn giản do mỗi tình nhân có thể nấu bánh ngọt trong 30 phút. Bí quyết rất đơn giản: bánh được nướng trong chảo , giúp tiết kiệm thời gian và giúp đỡ khi không có lò nướng. Tất cả những gì cần thiết: nhào bột, mỏng lăn ra, nướng bánh trên một bề mặt khô, trong một phút trên mỗi bên, và ngâm với bất kỳ loại kem nào.
Thành phần:
- dầu - 80 g;
- bột mì - 370 g;
- kem chua - 30 g;
- soda - 10 g;
- đường - 280 g;
- mật ong - 20 g;
- kem - 500 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Dầu, mật ong và soda đun sôi.
- Thêm trứng, 80 g đường và bột mì.
- Cuộn 5 bánh và nướng chúng trong chảo.
- Bôi trơn với một loại kem 200 gam đường và kem.
Bánh "Ryzhik" trong multivark
Bánh "Ryzhik" với sữa đặc trong một multivarquet sẽ làm hài lòng bà nội trợ với một công thức nấu ăn đơn giản, trong đó bạn nên trộn tất cả các thành phần của thử nghiệm, đổ khối lượng vào bát và đặt chế độ "Nướng" đến 90 phút. Cắt bánh tươi tốt thành 4 phân đoạn, mỗi phần với một loại kem dày bơ, thu thập, và nhấn mạnh trong lạnh trong 2 giờ.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- bột - 200 g;
- đường - 165 g;
- mật ong - 60 g;
- soda - 10 g;
- sữa đặc đun sôi - 380 g;
- dầu - 250 g.
Chuẩn bị
- Từ trứng, đường, bột mì, mật ong và soda trộn bột.
- Nấu trong 90 phút.
- Cắt bánh thành 4 phần.
- Bôi trơn bằng sữa đặc và bơ.