Chúng ta đều biết và nhớ rõ những chiếc bánh manna tráng lệ từ thời thơ ấu. Các biến thể của món ăn này vào thời điểm đó, không có nhiều, nhưng trên thực tế, các công thức nấu ăn cổ điển nằm trong số rất nhiều người. Chúng tôi quyết định giải quyết chúng và tái tạo công thức làm móng cổ điển trên kefir, trong các nhà bếp khác nhau, và bạn có thể nhận ra một món ngon trong cuộc sống, được hướng dẫn bởi những chỉ dẫn đơn giản của chúng tôi. Điều duy nhất mà sẽ trở thành một liên kết phổ biến trong tất cả các công thức nấu ăn là cơ sở của semolina và kefir.
Công thức cổ điển cho một chiếc bánh manga tươi tốt
Một mannik tươi tốt không thực hiện bất kỳ công nghệ nấu ăn đặc biệt nào, nhưng một loại bột nở thông thường làm tăng lượng semolina cũng sẵn sàng, như là bột thông thường.
Thành phần:
- bơ - 245 g;
- đường cát - 185 g;
- trứng - 4 miếng;
- bột - 55 g;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- nước ép và vỏ hai quả cam;
- semolina - 245 g;
- hạnh nhân mặt đất - 170 g;
- kefir - 135 ml.
Chuẩn bị
Trộn bột cũng giống như chuẩn bị bánh quy. Người đầu tiên đi đến bát là bơ và đường, được điều khiển bởi tốc độ tối đa của máy xay sinh tố, được đánh vào một loại kem trắng. Kem thành phẩm kết hợp thêm với trứng, tất cả các thành phần khô, nước cam quýt và sốt, cũng như kefir. Bột đã hoàn thành sau đó được phân phối ở dạng giấy da bọc và nướng trong một giờ ở 170 độ. Trong khi mannik nóng, nó có thể được ngâm tẩm với xi-rô đường , và bạn có thể cắt và phục vụ như thế.
Để lặp lại như một công thức của mannik cổ điển nó có thể và trong multivark, cho hỗn hợp này được đổ vào một tô mỡ và để lại để chuẩn bị cho "Nướng" 50 phút.
Công thức mannika cổ điển không có bột trên kefir trong lò
Đối với miền tây Ukraina và Ba Lan, truyền thống là tên gọi "Stefanka". Món ăn này bao gồm các lớp của semolina và cookie. Manka cho bánh trước khi nấu chín, bởi vì bánh rất mềm, dày đặc và giữ độ ẩm tốt.
Thành phần:
- cookie - 230 g;
- sữa - 740 ml;
- kefir - 75 ml;
- semolina - 145 g;
- Bơ - 155 g;
- đường - 75 g;
- sô cô la đen - 115 g;
- cà phê hòa tan - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Đổ semolina vào kefir và để sưng lên. Đặt một phần ba của cookie trên cơ sở của hình thức bao phủ giấy da. Trên bếp, mang sữa với bơ và đường để đun sôi. Thêm cà phê vào sữa. Chuyển khối lượng manna vào chất lỏng, liên tục và trộn liên tục, để tránh sự hình thành cục u. Đổ một nửa semolina trên bánh quy. Lặp lại các lớp sao cho đỉnh của mannik là một cookie. Đổ tất cả sô cô la tan chảy và để trong tủ lạnh trong 3 giờ.
Cổ điển mannik trên kefir trong chảo
Nếu bạn không có lò nướng, thì bạn có thể làm cho một mannik trên một ổ ghi bình thường. Chìa khóa để thích hợp và thậm chí nướng không phải là quá nhiều nhiệt và các món ăn tốt với một đáy dày.
Thành phần:
- semolina - 85 g;
- đường cát - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- nước 210 ml;
- dừa cạo râu - 1/2 st .;
- trứng - 2 miếng;
- dầu ô liu - 45 ml.
Chuẩn bị
Đổ semolina với nước ấm trong nửa giờ trước khi nấu. Sau một thời gian, bắt đầu chuẩn bị bột. Đánh trứng với trứng và thêm sữa chua. Tiếp theo, đổ dầu ôliu vào và đặt viên đá. Lặp đi lặp lại thông qua các thử nghiệm với một whisk, đổ dăm dừa. Đổ bột đã hoàn thành vào một gang đúc hoặc chảo chiên có tường dày khác và đặt trên lửa vừa, đậy nắp và một tờ giấy bạc. Để lại tất cả mọi thứ trong nửa giờ, và sau đó loại bỏ các bánh từ lửa và để cho nó brew đã được bên ngoài nguồn nhiệt, nhưng được bao phủ bởi một nắp và lá. Sau 15 phút, bạn có thể tháo nắp và để nguyên liệu cho đến khi nguội hoàn toàn.