Bánh biscuit nhà là lần ngon hơn so với những gì đã được mua trong cửa hàng. Sau khi tất cả, nó được thực hiện với tình yêu, nuôi dưỡng bởi sự ấm áp của bàn tay của bạn và không có nghi ngờ nào không chứa các chất phụ gia không thể chấp nhận và các tạp chất có hại. Nó sẽ không khó để chính thức hóa một tài liệu như vậy, đặc biệt là nếu các khuyến nghị và tỷ lệ phù hợp của các thành phần nằm trong tầm tay.
Bánh biscuit - công thức
Để làm bánh bột cho bánh, bạn cần phải nhớ những yêu cầu cơ bản đơn giản, việc tuân thủ (nếu công thức không cung cấp khác) sẽ đảm bảo kết quả mong muốn:
- Tất cả các thành phần phải tươi, có cùng nhiệt độ, tốt nhất là ở nhiệt độ phòng.
- Tốt hơn là nên đánh trứng riêng rẽ với đường, và các protein được chế biến bởi máy trộn đến các đỉnh được giới thiệu dần dần - một phần với bột mì, và phần còn lại ở cuối mẻ.
- Protein trộn vào bột với một thìa hoặc thìa với các chuyển động gọn gàng từ dưới lên.
- Các món nướng cho bánh quy được bôi dầu, và sau đó rắc bột. Phía dưới là tốt hơn để trang trải với giấy da.
- Lò không được mở trong 20 phút đầu tiên, và việc chuẩn bị bánh quy được kiểm tra bằng tăm.
- Trước khi ngâm tẩm bánh quy, nó nên được để nguội, và sau đó để đứng trong cái lạnh dưới phim ít nhất một vài giờ.
Làm thế nào để làm cho ngâm tẩm cho bánh quy?
Nếu bạn vẫn không biết những gì để tẩm bánh biscuit cho một chiếc bánh, sử dụng các khuyến nghị dưới đây, và món tráng miệng của bạn sẽ trở nên ngon ngọt và sẽ hài lòng với chất lượng hương vị tuyệt vời:
- Việc ngâm tẩm đơn giản nhất là một xi-rô đường ướp lạnh, được đun sôi từ nước và đường cát với tỷ lệ 3: 2.
- Thông thường, nước được gia vị với lá trà, cà phê, ca cao hoặc vani, và cũng thêm một chút rượu mạnh, rượu mạnh, rượu vang trắng hoặc rượu rum để ngâm tẩm (nếu điều trị dành cho một đối tượng người lớn).
- Làm mới hương vị của việc ngâm tẩm sản phẩm bằng nước trái cây, mà phải được thêm vào xi-rô cơ sở.
- Thích hợp để làm ẩm bánh quy và một cơ sở chất lỏng của mứt berry.
Bánh xốp với trái cây
Hơn nữa làm thế nào để nấu một miếng bánh xốp với kem. Điều này, có lẽ, là một trong những biến thể nhẹ nhàng nhất của sản phẩm thuộc loại này. Trái cây trộn có thể được làm từ tươi cũng như từ trái cây đóng hộp, được bổ sung bôi trơn bằng thạch.
Thành phần:
- bột mì - 180 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- kem - 600 ml;
- đường và bột - 200 và 100 g;
- xi-rô và mứt (nếu muốn) - 150 g;
- thạch cho bánh ngọt - 1 gói;
- trái cây.
Chuẩn bị
- Từ bột mì, trứng và đường cát chế biến bột và nướng bánh. Làm nguội và cắt thành ba chiếc bánh.
- Kem ướp lạnh được đánh đến đỉnh, thêm bột.
- Tẩm bánh với xi-rô, mứt bôi nhọ, và sau đó là kem.
- Trang trí sản phẩm bằng kem ở hai bên, đặt miếng trái cây lên trên, đổ đầy sữa ong chúa và đặt một miếng bánh xốp với thạch và trái cây lên kệ tủ lạnh trong vài giờ.
Bánh xốp với sữa trứng
Một bánh biscuit đơn giản với một mãng cầu ánh sáng sẽ là một tìm kiếm tuyệt vời cho những người sợ gây hại cho con số, nhưng muốn thưởng thức một món tráng miệng ngon. Trong thành phần của nó, lượng chất béo tối thiểu, có thể được giảm hoàn toàn về 0, mà không cần thêm dầu vào kem.
Thành phần:
- bột mì - 240 g;
- chọn lọc - 7 chiếc.;
- đường đơn giản và vani - 300 và 20 g;
- Sữa - 0,5 lít;
- bơ - 50 g;
- xi-rô - 100 ml;
- ca cao - 60 g;
- vanillin - pinch.
Chuẩn bị
- Đánh 6 quả trứng với một ly đường cho đến khi thể tích được tăng gấp ba lần rồi khuấy đều trong bột (180 g) và vanillin.
- Nướng bánh quy ở 180 độ 35 phút, để nguội và đứng trong cái lạnh.
- Trứng bị đánh với phần còn lại của đường và bột mì, đổ sữa nóng, khuấy mạnh, và đặt khối lượng lên bếp.
- Đun nóng cho đến khi dày, trộn trong vani, bơ và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Sau khi kem đã nguội, chúng được bôi trơn với bánh cắt, sau khi đã làm ướt chúng bằng xi-rô, rắc một bánh quy cacao.
Bánh quy sô cô la
Đối với những người thích bánh sô cô la bánh quy, một công thức rất ngon và đơn giản cho xử lý được nêu dưới đây. Kem có thể được làm mà không có sữa đặc, thay thế nó bằng một phần kem bổ sung và làm ngọt chúng để nếm hoặc thậm chí chuẩn bị một loại kem chua cổ điển với ca cao.
Thành phần:
- bột mì - 180 g;
- trứng - 4 miếng;
- lòng đỏ - 4 miếng;
- đường - 220 g;
- ca cao - 80 g;
- dầu - 70 g;
- kem - 0,7 l;
- sữa đặc ngưng tụ - 200 g;
- sô cô la - 250 g;
- cà phê ngâm tẩm - 150 ml;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Kết nối trứng, lòng đỏ, đường, đặt trên bồn nước và ấm lên đến 43 độ.
- Lắc hỗn hợp cho đến khi tăng gấp ba lần khối lượng, trộn bột, vanillin, ca cao (40 g), bơ tan chảy.
- Từ bánh ngọt nướng bánh quy, làm nguội nó, để nó trong lạnh và cắt nó.
- Quy trình với một máy xay sinh tố 0,5 lít kem với sữa đặc, thêm ca cao, và bôi bánh siro ngâm tẩm.
- Đun nóng sô cô la, trộn với kem còn lại và đổ một hỗn hợp bánh sô-cô-la bánh quy nguội.
Bánh biscuit với sữa đặc
Những người hâm mộ món tráng miệng thịnh soạn sẽ thích một chiếc bánh quy với sữa đặc luộc. Sau này có thể được sử dụng cả thông thường và nấu chín - hương vị sẽ biến ra khác nhau, nhưng trong mọi trường hợp nhẹ nhàng và hấp dẫn. Nó rất ngon để ngâm cơ sở với xi-rô cà phê.
Thành phần:
- bột và đường - trong ly;
- trứng - 4 miếng;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- sữa đặc - 380 g;
- nước 50 ml;
- dầu - 400 g;
- ngâm tẩm - 150 ml;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Đánh bại các đỉnh với các protein tráng đường, thêm lòng đỏ, bột đã rây và trộn.
- Nướng bánh quy, đặt bột trong 25 phút ở 200 độ, mát mẻ, đứng trong lạnh và cắt.
- Sữa đặc được trộn với hai lòng đỏ, ấm trong bồn nước cho đến khi dày.
- Sau khi làm mát, kết hợp khối lượng với dầu mềm và vanillin, đánh đều và bôi nó với bánh, ngâm chúng trước khi xi-rô này.
- Bánh biscuit kem với đầu kem, trang trí cho hương vị.
Bánh biscuit mật ong
Chuẩn bị bánh biscuit mật ong rất nhanh và nhanh chóng với kem chua. Sau khi thử món tráng miệng này một lần, bạn sẽ mãi mãi từ chối nấu một mật ong truyền thống . Sau khi tất cả, để hương vị món ăn không thua kém bản gốc, nhưng nó tiết kiệm thời gian đáng kể.
Thành phần:
- bột mì - 480 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- sữa - 350 ml;
- đường và bột - 200 và 100 g;
- mật ong - 170 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- kem chua - 500 g;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Mật ong được kết hợp với soda và để trong 10 phút, khuấy đều.
- Rửa sạch lòng đỏ với đường, đánh lòng trắng và trộn chúng với bột và mật ong vào bột.
- Nướng bánh quy, mát, cắt đầu và cắt lớp thành ba chiếc bánh.
- Đầu được xỏ vào máy xay cho đến khi thu được mẩu.
- Đánh kem chua với bột và vani, phủ lên lớp mật ong và rắc bột vụn.
- Chịu được bánh biscuit mật ong vào ban đêm trong tủ lạnh.
Bánh xốp với bánh trứng đường
Một chiếc bánh xốp với một loại kem protein được nướng trong lò với bột trở nên bất thường và có mùi vị và sự xuất hiện. Kem tươi sẽ làm cho món tráng miệng thậm chí còn nhẹ nhàng hơn, và cánh hoa hạnh nhân chiên sẽ mang lại một lưu ý hấp dẫn nhẹ.
Thành phần:
- bột mì - 160 g;
- trứng - 4 miếng;
- đường - 320 g;
- sữa - 3 muỗng canh. thìa;
- bột nở - 10 g;
- cánh hoa hạnh nhân - 100 g;
- kem - 300 g;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Đánh bại dầu mềm với 120 gam đường.
- Nhập hỗn hợp lòng đỏ và bột với bột nở.
- Lây lan khối lượng bằng thìa hoặc tay ướt trên lá giấy da trong khuôn (20x30 cm), mức độ.
- Protein được đánh với muối cho đến khi các đỉnh, đổ phần còn lại của đường, và khối lượng được gửi với một túi bánh ngọt trên bột.
- Rắc phôi với hạnh nhân thô và nướng trong nửa giờ ở 175 độ.
- Cắt bánh với bánh trứng đường thành hai nửa, mát mẻ, mát mẻ, một trong số họ được ráo nước với kem, được phủ một phần thứ hai, được trang trí với hoa văn từ khối kem còn lại và rắc cánh hoa chiên.
Bánh xốp với kem tươi
Không có ham muốn để gây rối với thử nghiệm trong một thời gian dài? Bằng cách chuẩn bị bánh biscuit nhanh cho công thức này, bạn sẽ thưởng thức món tráng miệng tuyệt đẹp và đánh giá cao công nghệ cơ bản và giá cả phải chăng cho thiết kế của nó.
Thành phần:
- bột - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- đường và bột - 180 và 100 g;
- bột nở - 5 g;
- chất lỏng mứt - 60 g;
- kem béo - 500 g;
- vani.
Chuẩn bị
- Đánh tan khối lượng trứng bằng đường cho đến khi làm sáng, trộn bột với bột nở và vanillin.
- Nướng bánh quy ở 180 độ trong nửa giờ.
- Cắt bánh nguội làm đôi, mứt bôi nhọ, đánh kem với bột, trang trí theo khẩu vị.
Bánh biscuit với hạt anh túc, quả hạch và nho khô
Bánh biscuit ngon có thể được thực hiện với việc bổ sung các loại trái cây sấy khô, các loại hạt và anh túc. Chúng tôi sẽ phải tinker với bánh nướng luân phiên, nhưng kết quả là giá trị nó - món tráng miệng không chỉ ngon, nhưng cũng xuất hiện ngoạn mục.
Thành phần:
- bột - 1,5 món;
- trứng - 3 miếng;
- đường và bột - 1,5 và 0,5 món;
- kem chua - 1,5 muỗng canh. và 500 g;
- bột nở - 15 g;
- nho khô, quả hạch, nho khô - 0,5 st .;
- vanillin, muối.
Chuẩn bị
- Từ trứng đánh với muối, bột hỗn hợp với bột nở, kem chua trộn bột, chia thành ba phần và thêm một - các loại hạt, các loại nho khô khác, và thứ ba - thuốc phiện.
- Nướng bánh, khuyến khích họ đánh kem, ngọt với kem chua bột, cho ngâm.