Hôm nay, chúng ta hãy nói về tất cả các mediwick nổi tiếng và về ba giải thích cổ điển của nó.
Công thức cổ điển cho bánh "Medovik" ở nhà với sữa đặc
Mật ong cho một chiếc bánh là tốt hơn để có hoa, hoặc bất kỳ khác, nhưng chỉ không kiều mạch , nếu không nó sẽ cung cấp cho một mùi cụ thể không cần thiết.
Thành phần:
Bột:
- bơ - 75 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 140 g;
- mật ong - 75 g;
- vanillin - 5 g;
- soda - 15 g;
- bột mì - 375 g.
Kem:
- Bơ - 325 g;
- sữa đặc đun sôi - 450 g;
- vỏ chanh.
Chuẩn bị
Trứng được nghiền bằng đường cho đến khi làm sáng. Trên phòng tắm hơi, chúng ta sẽ làm tan chảy bơ và mật ong, thêm soda. Khối lượng sau đó tăng khối lượng. Chúng tôi sắp xếp lại ngọn lửa nhỏ và nấu cho đến khi màu biến thành caramel, sau đó lấy ra khỏi đĩa và làm nguội một chút. Chúng tôi giới thiệu vào trứng caramel đánh đập và vanillin, trộn, đổ bột và trộn bột. Nó không nên rất ẩm ướt. Hãy để nó trong một giờ để nghỉ ngơi, và sau đó cắt nó thành 6 phần và mỗi cuộn thành một lớp mỏng, đường kính lên đến 20 cm Mỗi nướng trong lò nóng (200 độ) trong 5 phút. Trong khi bánh nóng phải được đưa ra hình dạng mong muốn, sử dụng một nắp hoặc một tấm như là một stencil khi cắt tỉa. Chúng tôi rời khỏi trang trí để trang trí.
Đối với một loại kem, đầu tiên đánh bại một giếng dầu nhẹ, và sau đó thêm vào nó luộc sữa đặc và zest, cẩn thận trộn. Bánh làm mát kem bôi, không quên bỏ lỡ ở cuối của mặt. Rắc đầu với mẩu vụn vụn từ bánh.
Bánh "Medovik" với kem chua là một công thức cổ điển của thời Xô Viết
Khối lượng sản phẩm này được thiết kế cho một chiếc bánh lớn cho cả gia đình.
Thành phần:
- mật ong - 215 g;
- bột mì - 525 g;
- chanh - 1 miếng;
- trứng - 5 chiếc;
- soda - 20 g;
- đường - 450 g;
- bơ - 150 g;
- kem chua - 1350 ml.
Chuẩn bị
Để tất cả các thành phần cho bột được pha trộn hoàn hảo, chúng tôi sẽ làm điều này trên một phòng tắm hơi. Điều chính là để đảm bảo rằng bát không tiếp xúc với nước, nếu không trứng sẽ uốn cong. Trong tô, trải bơ, cắt thành khối (để tan chảy nhanh hơn) và 300 g đường, đánh trứng một chút với một cái nĩa và cũng làm xáo trộn khối lượng. Sau đó đến lượt mật ong (115 g) và nước cốt chanh (10 ml). Khi tất cả mọi thứ là hoàn toàn hỗn hợp, chúng tôi loại bỏ khỏi bồn tắm nước và dần dần can thiệp bột. Bột có thể hơi dính và mềm, giống như nó sẽ chảy ra khỏi tay bạn.
Lò được bật lên 200 độ. Lăn ra những chiếc bánh rất thuận tiện trên một chiếc khăn, phủ bằng giấy da. Độ dày của bánh phải là 2 mm. Nếu bạn có một tấm lớn để nướng, bạn có thể làm 8 chiếc bánh hoặc 12, nếu bình thường - nó cũng phụ thuộc vào hình dạng của chiếc bánh quy hoạch. Trước khi các tờ giấy da với các thử nghiệm để gửi được nướng trong 5 phút, chúng tôi sẽ làm một ngã ba với các lỗ để bánh không bong bóng.
Cắt theo hình dạng mong muốn và loại bỏ bánh là tốt hơn nóng, làm mát sẽ sụp đổ và phá vỡ.
Đối với kem, tốt hơn là dùng kem chua béo từ 25%, trộn với đường và lắc đầu tiên ở tốc độ thấp, sau đó tăng lên. Lúc đầu kem sẽ trở thành chất lỏng khi đường tan, nhưng sau đó lại dày lại. Sau đó thêm nước chanh còn lại và mật ong. Chúng tôi thu thập bánh, đặt kem với độ dày 1,5 cm Chúng tôi để nó ở nhiệt độ phòng để ngâm trong một giờ, và sau đó cho một vài giờ trong lạnh, để kem cứng lại.
Bánh công thức cổ điển medovik với kem chua sữa chua
Bạn có thể nấu các lớp vỏ theo bất kỳ công thức nấu ăn nào trước đây, nhưng điểm nổi bật của bánh là một loại kem tinh tế.
Thành phần:
- Bánh mật ong - 8 chiếc.;
- kem chua - 650 g;
- đường - 150 g;
- bơ - 125 g.
Chuẩn bị
Kem chua có thể và không béo, tối ưu 15-20%, trộn