Biến thể tuyệt vời này của bữa tối (hoặc bữa ăn tối) hoàn hảo sẽ không chỉ tiếp cận với đàn ông. Các món ăn trong bất kỳ biến thể nên chứa các thành phần cực kỳ hữu ích. Cách xử lý nhiệt của sản phẩm - dập tắt - cũng có thể được coi là khá lành mạnh, ít nhất là, tiết kiệm. Tất nhiên, bạn nên cố gắng chọn sản phẩm tự nhiên và chất lượng.
Biến thể mùa hè-mùa thu
Thành phần:
- phi lê gà không có da - khoảng 300 g;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- cà tím kích thước trung bình - 1 pc;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- courgette zucchini - 1 cái. (một chút trẻ);
- bông cải xanh (hoặc màu) - khoảng 200 g;
- tỏi - 2-4 đinh hương;
- gia vị khô theo ý thích của bạn.
- các loại thảo mộc tươi (húng quế, hương thảo, rau mùi tây, rau mùi);
- ớt cay đỏ;
- dầu ô liu;
- rượu trắng không sunfat - 60 ml.
Chuẩn bị
Cà tím sẽ được cắt thành khối và đặt trong một thùng chứa nước lạnh trong 5-8 phút, và sau đó bỏ đi trong một cái chao (chất độc phải đi, nhưng không phải tất cả, với số lượng nhỏ nó rất hữu ích, đặc biệt là cho nam giới). Zucchini cũng cắt thành hình khối, ớt ngọt - ống hút ngắn và hành tây - vòng tứ quý. Bông cải xanh, chúng tôi sẽ tháo rời trên một cụm hoa. Thịt gà cắt thành miếng nhỏ.
Trên lửa vừa, lưu hành tây trong dầu ô liu trong một cái chảo cho đến khi trong suốt. Thêm các miếng thịt và passeruem với hành tây cho đến khi thay đổi màu sắc, chủ động khuấy thìa. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 20 phút, nếu cần thêm rượu và / hoặc nước và thỉnh thoảng khuấy.
Sau thời gian quy định, chúng tôi đặt vào khối dưa chuột của cà tím và bí xanh. Mùa với gia vị khô. Hầm trong 10-15 phút, sau đó thêm bông cải xanh và ớt ngọt. Nấu tất cả lại với nhau trong 10-15 phút và để lại phút cho 15 dưới nắp. Ăn kèm với tỏi băm nhỏ, ớt đỏ cay và rắc rau thơm xắt nhỏ. Các món ăn có thể trông giống như một món hầm rau với zucchini hoặc như một món canh dày. Trong mọi trường hợp, nó hoàn toàn thay thế đầu tiên và thứ hai.
Món ăn này nên được phục vụ với các loại rượu vang khô nhẹ bảng ánh sáng (tốt hơn không sulfited).
Biến thể mùa đông-xuân
Thành phần:
- thịt nạc của thỏ hoặc thịt cừu không có xương - khoảng 300-400 g;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- rượu mạnh không đường trắng (sherry hoặc madera) - 60 ml;
- chuỗi hạt - 200 g (bạn có thể sử dụng đông lạnh);
- Thịt bí ngô - 200 g;
- khoai tây không lớn - 2-3 chiếc. (tùy chọn);
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2-4 đinh hương;
- ớt đỏ nóng;
- gia vị khô để nếm;
- thảo mộc tươi (hoặc thảo mộc khô);
- dầu ô liu;
- muối.
Chuẩn bị
Từ mỗi quả đậu, chúng tôi cắt các mẹo và cắt vỏ thành 3 phần. Thịt cắt thành miếng nhỏ, hành tây - vòng tứ. Trong một chiếc chảo trong dầu ô liu, chúng ta hãy lưu hành tây trên lửa vừa cho đến khi độ trong suốt của ánh sáng. Thêm thịt và chiên nhẹ, khuấy đều, cho đến khi màu thay đổi. Giảm nhiệt và hầm bằng cách đậy nắp trong 30-40 phút, nếu cần thêm rượu với nước và thỉnh thoảng khuấy. Thịt sẽ được ngâm với rượu thơm và sẽ trở nên đặc biệt tinh tế và ngon, rượu sẽ bay hơi.
Vào mùa lạnh, tốt hơn là phục vụ rượu vang đỏ hoặc rượu mạnh không đường đặc biệt mạnh.
Nó nên được hiểu rằng công thức không nghiêm ngặt, bạn có thể thay đổi nó bằng cách thêm ô liu, bạch hoa, cà chua và măng tây.