Bưu chính rassolnik được coi là một trong những món súp có lợi nhất trong mùa lạnh. Tổ tiên của chúng tôi cũng nhận thấy rằng các món ăn nóng với một hương vị chua cũng ấm vào mùa đông, do đó, các món ăn Nga được đặc trưng bởi một "đầu tiên" nóng với vị chua. Ngay cả khi không có thịt, vào nước dùng rau hoặc nấm, bạn sẽ có được một món ăn rất ngon.
Làm thế nào để nấu rassolnik lean?
Lenten rassolnik, công thức cổ điển rất đơn giản để thực hiện, nhưng để làm cho nó ngon, điều quan trọng là phải đặt đúng dưa chuột. Chúng được dập tắt một cách riêng biệt, thêm vào súp gần như đã sẵn sàng, bởi vì khoai tây được ủ rất nặng trong môi trường có tính axit.
- Bóc vỏ dưa chuột nên được loại bỏ, đun sôi nó trước, và sau đó dập tắt nước dùng cho rau.
- Dưa chuột phải được cắt thành khối lớn.
- Dập tắt chúng trong nước dùng không quá 15 phút.
- Lenten rassolnik nấu với nấm và đậu.
- Các cơ sở của súp là lúa mạch ngọc trai, gạo, bulgur, đôi khi kiều mạch hoặc bột yến mạch.
Lenten rassolnik với lúa mạch ngọc trai và dưa chuột muối
Các tùy chọn phổ biến nhất - rassolnik chanh với lúa mạch ngọc trai, là một trong những loại ngũ cốc thỏa mãn nhất. Nó nên được rửa sạch, ngâm trong vài giờ, thay bằng nước, đun sôi, ráo nước, rót nước lạnh và nấu chín cho đến khi sẵn sàng. Sau đó, các nhóm sẽ là một màu trắng dễ chịu, không phải là một màu hơi xanh.
Thành phần :
- ngọc trai lúa mạch - 1/3 thế kỷ;
- khoai tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 2 chiếc.;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
Chuẩn bị
- Đun sôi lúa mạch ngọc trai.
- Cắt khoai tây, cho vào nước sôi với lá nguyệt quế.
- Hành tây và cà rốt chop, chiên.
- Cà chua để cắt, người qua đường trong nướng.
- Thêm dưa chuột xắt nhỏ, nhỏ lửa cho đến khi mềm.
- Nêm súp khi khoai tây chín.
- Nấu nạc rassolnik 10 phút.
Lenten rassolnik với cơm
Đối với một sự thay đổi, bạn có thể điền vào các món canh không với một lúa mạch ngọc trai, nhưng với cơm. Nó không được đun sôi trước, nhưng được đưa vào trong khi nấu. Các bà nội trợ có kinh nghiệm tư vấn cho tất cả các loại rau để cắt thành khối, nhưng bạn có thể sử dụng các hình thức khác hoặc chà xát chúng. Lenten rassolnik với cơm và dưa chuột ngâm được chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với lúa mạch ngọc trai.
Thành phần :
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- dưa chuột - 3 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- gạo - 2 muỗng canh. l.;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. l.;
- xanh - 1 bó.
Chuẩn bị
- Cắt khoai tây, cho vào nước sôi, nấu trong 10 phút.
- Thêm gạo, nấu cho đến khi hoàn thành.
- Hành tây, tỏi và cà rốt cắt, chiên với cà chua.
- Dưa chuột grate, nằm với một nướng.
- Cắt rau, xúp súp, nấu trong 5 phút.
Lenten rassolnik với nấm
Một hương thơm tuyệt vời và một sự kết hợp dễ chịu của hương vị cho rentolnik đậu lăng với nấm và lúa mạch ngọc trai. Nấm có thể được sử dụng, cả tươi và khô, chỉ trong trường hợp sau, chúng cần được ngâm trong nước nóng trong một giờ. Một số bà nội trợ đặt nấm đóng hộp, nhưng họ cần phải được rửa sạch.
Thành phần :
- nấm - 200 g;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- dưa chuột - 4 chiếc;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.;
- ngọc trai lúa mạch - 3 muỗng canh. l.;
- cần tây gốc - 1 miếng;
- thì là - 1 bó.
Chuẩn bị
- Đun sôi lúa mạch ngọc trai.
- Dưa chuột cắt, bỏ đi.
- Nấm và hành tây cắt, chiên.
- Cắt khoai tây, đặt cùng với cần tây chiên và nghiền nát, đun sôi cho đến khi nấu chín.
- Thêm nấm và dưa chuột, lúa mạch ngọc trai, đun sôi trong 10 phút, lên trên nước muối.
- Lenten nấm dưa phải được doused trong 5 phút, rắc với các loại thảo mộc.
Lenten rassolnik với đậu và dưa chuột muối
Reanolnik nạc ngon thu được với đậu, những hạt cà phê này cũng tạo cảm giác no. Nếu bạn sử dụng tươi, sau đó bạn phải dunk chúng trong 4-5 giờ, nhưng hầu hết các bà nội trợ, để tiết kiệm thời gian, lấy đậu đóng hộp . Tùy chọn này sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu rassolnik nạc trong 15 phút.
Thành phần :
- khoai tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- dưa leo - 1 miếng;
- đậu - 1 nồi;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 3 chiếc;
- xanh - 1 bó.
Chuẩn bị
- Cắt khoai tây, nằm với lá nguyệt quế, đun sôi.
- Thêm đậu.
- Hành tây và cà rốt chop, chiên.
- Báo cáo dưa chuột, vượt qua trong 5 phút.
- Để nướng, rắc rau thơm, nhấn mạnh 10 phút.
Đậu lăng rassolnik với đậu lăng
Rassolnik đã trở thành một món ăn phổ biến trên bàn, kể từ thế kỷ 15, các nữ tiếp viên của các gia đình nghèo rất nhanh chóng nhận ra rằng ngay cả khi không có thịt, trên một ngũ cốc thịnh soạn, bữa trưa hóa ra rất có lợi nhuận. Đậu lăng chứa rất nhiều sắt và vitamin B9, có giá trị cho việc sản xuất hemoglobin. Đậu lăng là một công thức đơn giản với đậu lăng.
Thành phần :
- khoai tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- đậu lăng - 150 g;
- dưa chuột - 3 miếng;
- một thân cây cần tây - 1 miếng;
- cà chua muối - 1 miếng;
- parsley - 1 bó.
Chuẩn bị
- Đậu lăng rửa sạch, cho vào nước sôi.
- Cắt khoai tây, thêm, nấu trong 20 phút.
- Cà rốt và hành tây, chiên.
- Cắt dưa chuột, bỏ ra 10 phút, thêm cà chua nghiền.
- Đặt rang và dưa chua với cần tây xắt nhỏ.
- Nấu cho đến khi đậu lăng mềm, thêm tỏi và rau xanh nghiền.
- Nhấn mạnh Chay đậu lăng rassolnik 15 phút.
Rassolnik nạc với bulgur
Trong những năm gần đây, sự phổ biến của bulgur - lúa mì, được thu thập trong giai đoạn trưởng thành của sữa. Vì vậy, trong nó được bảo quản một vitamin E - carotene có giá trị, thậm chí còn nhiều hơn cà rốt. Và nếu bạn nấu món rassolnik nạc như vậy với tỏi tây, bạn sẽ có một món ăn giàu vitamin và rất giàu vitamin.
Thành phần :
- bulgur - 100 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- Leek - 1 thân cây;
- lá bay - 2 chiếc.;
- xanh - 1 bó.
Chuẩn bị
- Dưa chuột cắt, bỏ ra 5 phút.
- Xay khoai tây, ngủ với bulgur.
- Cần tây, hành tây và cà rốt prybit, thêm vào súp.
- Nấu cho đến khi sẵn sàng cho ngũ cốc.
- Tinh xảo tỏi tây, nấu trong 3 phút.
- Báo cáo dưa chuột và nướng, nấu trong 5 phút.
- Rắc với các loại thảo mộc, nhấn mạnh.
Lenten rassolnik với vảy yến mạch
Một món ăn lý tưởng là một món ăn rassolnik nạc không có dầu với mảnh yến mạch. Bột yến mạch không chỉ làm sạch dạ dày và ruột, mà còn giúp làm giảm các mạch cholesterol, và rau luộc giữ lại tối đa các chất hữu ích. Nó biến ra một món ăn với một hương vị mềm mại và tinh tế, mà vẫn giữ được sự no.
Thành phần :
- khoai tây - 3 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dưa leo - 1 miếng;
- bột yến mạch - 50 g;
- nước ép cà chua - 100 ml;
- thì là - 1 bó.
Chuẩn bị
- Cắt khoai tây và bỏ vào nước sôi.
- Xắt hành tây, cà rốt và dưa chuột để núp, canh súp.
- Đổ nước ép cà chua, nấu trong 15 phút.
- Thêm bột yến mạch và rau xanh xắt nhỏ, đun sôi.
- Khẳng định 20 phút để vảy phồng lên.
Lenten rassolnik với kiều mạch
Bất thường và nguyên bản sẽ dẫn đến dưa chua với dưa leo muối, công thức được bổ sung kiều mạch. Dưa chuột chà trên một vắt tay lớn và bóp nhẹ, nhưng nó sẽ ngon hơn nếu chúng được hầm trong dầu nạc hoặc dầu ôliu. Kiều mạch trước khi đun sôi nó là không cần thiết, chỉ cần rửa sạch một vài lần.
Thành phần :
- dưa leo - 3 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- kiều mạch - 0,5 st .;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- xanh - 1 bó.
Chuẩn bị
- Cắt khoai tây, đẻ, nấu trong 20 phút.
- Hành tây và cà rốt chop, chiên, thêm vào súp với kiều mạch.
- Dưa chuột grate, báo cáo.
- Muối và để lại lá nguyệt quế.
- Nấu trong 10 phút.
Bài đăng trong multivark
Ít rắc rối để chuẩn bị một rassolnik nạc với một thanh ngọc trai trong một multivark, bạn có thể chiên rau một cách riêng biệt, trong một chảo chiên, nhưng nó là thuận tiện hơn để làm điều đó trong một cái bát. Dưa chuột nên được cắt thành dải, hành tây và cà rốt - hình khối. Thanh ngọc trai nằm chỉ được ngâm trước, nhưng không cần phải nấu riêng.
Thành phần :
- khoai tây - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- ngọc trai lúa mạch - 2 muỗng canh. l.;
- dưa chuột - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Cắt hành tây và cà rốt.
- Chiên trong chế độ "Nướng" trong 15 phút.
- Dưa chuột chop, báo cáo, vượt qua thêm 5 phút nữa.
- Thêm khoai tây xắt nhỏ, xay, đổ nước.
- Đặt chế độ "Làm nguội" trong một giờ.
- Đổ nước muối và đặt vào "Sưởi" trong 15 phút.