Các món ăn từ phấn hoa luôn bổ dưỡng, ngon miệng và được chuẩn bị đơn giản. Đặc biệt thơm ngon là bột quế, hầm rau. Món này ngon cả nóng và lạnh. Thịt cá thu được từ hương vị thơm ngon, mềm, cay và hương vị rau.
Cá pollack, hầm trong cà chua với rau quả - công thức
Thành phần:
- thân thịt phấn - 950 g;
- hành tây - 250 g;
- cà rốt - 250 g;
- cà chua dán - 50 g;
- đường cát - 35 g;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- nước chanh (tùy chọn);
- lá nguyệt quế - 1-2 miếng;
- đậu Hà Lan ngọt - 1-2 chiếc;
- nước tinh khiết - 400 ml;
- bột mì - 100 g;
- dầu tinh chế rau;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi nấu, hãy đảm bảo rã đông thân thịt, rửa lại bằng nước lạnh và lau khô kỹ bằng khăn giấy. Sau đó, chúng tôi loại bỏ cá từ vây, cắt thành lát, muối chúng, mùa với hạt tiêu đen xay và để lại trong hai mươi phút. Bạn có thể tùy chọn rắc phấn hoa bằng nước cốt chanh.
Trong khi chờ đợi, tôi và chúng tôi làm sạch cà rốt và hành tây và nghiền nát chúng thành hình khối hoặc ống hút.
Chúng tôi đặt cá prommarinated trên tất cả các mặt trong bột và màu nâu trong hai phút trên dầu nóng trong chảo.
Bây giờ chúng ta thay đổi các lát của pollock vào một kazanok hoặc một cái chảo sâu, và trên cùng một chảo chiên hành tây với cà rốt là màu nâu, nếu cần thiết thêm dầu thực vật. Sau đó, chúng tôi dán cà chua, đổ vào nước nóng, ném lá nguyệt quế, đậu Hà Lan của ớt ngọt, mùa với muối, đường, tiêu đen xay và đun sôi. Đổ nước sốt thu được với rau với miếng phấn hoa ở Kazanka và đun sôi cá trên lửa vừa phải trong mười lăm phút, bao gồm các món ăn có nắp đậy.
Phấn hoa, hầm với rau trong kem chua trong một đa biến
Thành phần:
- thân thịt phấn - 950 g;
- hành tây - 250 g;
- cà rốt - 250 g;
- Ớt Bungari - 100 g;
- kem chua - 250 g;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- Gia vị cho cá - để nếm;
- bột mì - 100 g;
- dầu tinh chế rau;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rã đông rã đông bỏ hết vây, rửa sạch bằng nước lạnh và phơi khô