Tất nhiên, nó là phong tục để mua xúc xích trong các cửa hàng. Nhưng không khó để nấu ăn ở nhà. Sau đó, bạn chắc chắn có thể chắc chắn về chất lượng của nó. Dưới đây đọc các công thức nấu ăn để nấu xúc xích tự chế trong ruột.
Trang chủ gan xúc xích trong ruột
Thành phần:
- gan lợn - 900 g;
- chất béo tươi - 320 g;
- hành tây - 230 g;
- muối, tiêu;
- ruột;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Gan lợn được rửa sạch được đun sôi trong nước muối. Trong một cái chảo riêng biệt cho đến khi đã sẵn sàng để đun sôi chất béo. Chúng tôi cắt mỡ lợn với những miếng nhỏ. Hành tây được làm sạch và cắt thành 4 phần. Tất cả điều này được truyền qua máy xay thịt. Solim, chúng tôi chà với hạt tiêu đen xay, và chúng tôi trộn đều khối lượng thu được. Trên vòi cho xúc xích chúng tôi căng một cách cẩn thận rửa ruột, và chúng tôi buộc đầu với một sợi. Đổ ruột vào với nhồi đã chuẩn bị sẵn. Đồng thời, không cần phải đổ đầy quá chặt, vì nó có thể nổ trong khi nấu. Khi toàn bộ đường ruột đầy, chúng tôi kết nối cả hai đầu lại với nhau. Sau đó, chúng tôi tạo ra các vết thương trên toàn bộ xúc xích bằng một cây kim để nó không phồng lên trong việc xử lý nhiệt tiếp theo. Chúng tôi hạ thấp xúc xích vào nước sôi và đun sôi trong khoảng 30 phút. Tất cả mọi thứ, xúc xích đã sẵn sàng! Nhưng để làm cho nó ngon miệng hơn, hãy trải nó thành một cái chảo và chiên trong dầu thực vật ở cả hai bên.
Xúc xích gà tự chế trong ruột
Thành phần:
- phi lê gà - 1,5 kg;
- thịt lợn mỡ lợn - 0,5 kg;
- sữa - 450 ml;
- tỏi - 6-7 răng;
- muối, tiêu;
- ruột.
Chuẩn bị
Rửa thịt gà và mỡ heo trong những miếng nhỏ. Tép tỏi được làm sạch và thông qua báo chí. Cho tất cả nguyên liệu vào tô sâu, khuấy, muối, tiêu. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác, nó chỉ là một vấn đề của hương vị. Bây giờ chúng tôi sẽ chuẩn bị ruột cho xúc xích tự làm. Hoàn toàn không có gì phức tạp ở đây - chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó, chúng tôi kéo chúng vào một vòi phun đặc biệt, và chúng tôi kết thúc với một sợi dày đặc. Trong trường hợp lý tưởng, đây phải là một chủ đề ẩm thực, nhưng nếu nó không được tìm thấy, bạn có thể sử dụng may thông thường, điều chính là nó nên được mạnh mẽ. Chúng tôi lấp đầy ruột với một khối lượng đã chuẩn bị, đảm bảo rằng chúng không được lấp đầy quá chặt để tránh bị vỡ trong quá trình xử lý tiếp theo. Khi chúng tôi lấp đầy ruột, chúng tôi buộc một sợi dây để làm một cái gì đó giống như xúc xích. Vào cuối ruột cũng bị trói. Chúng tôi làm điều này cho đến khi tất cả các thành phần đều cạn kiệt. Gấp vòng chuẩn bị xúc xích gà tự làm trong ruột trong nồi và nấu khoảng 20 phút sau khi đun sôi. Và bạn không thể nấu xúc xích, nhưng ngay lập tức chiên trong chảo. Bạn có thể ăn xúc xích này trong nóng và lạnh.
Xúc xích thịt lợn tự chế trong ruột
Thành phần:
- thịt lợn béo cổ - 1 kg;
- tỏi - 5 thùy;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đen;
- nước;
- ruột lợn mỏng.
Chuẩn bị
Thịt lợn cổ là thịt tốt nhất cho xúc xích nhà thịt lợn, vì nó có rất nhiều chất béo bên trong, trong đó cung cấp cho các xúc xích juiciness. Nhưng đồng thời, nó sẽ không quá nhờn. Chúng tôi cắt thịt với khối nhỏ. Thêm muối, đất tiêu, tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế nghiền nát. Chúng tôi cẩn thận trộn mọi thứ. Bây giờ chúng tôi đóng container với nhồi và đặt nó trong tủ lạnh trong khoảng một ngày - nó nên được truyền. Sau đó, nó tốt