Súp với thanh ngọc trai và nấm là một cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị và hương thơm với lợi ích sức khỏe. Súp này rất giàu chất dinh dưỡng, và nó là lý tưởng cho ăn chay nếu nó được nấu chín mà không có thịt.
Công thức cho súp nấm với lúa mạch ngọc trai
Thành phần:
- 100 g nấm trắng khô;
- 3,5 chén nước nóng;
- 2 lít thịt bò, thịt gà hoặc nước dùng rau;
- 1 ly lúa mạch ngọc trai;
- 2 chén kem chua;
- 2 muỗng canh bột mì;
- muối và hạt tiêu;
- kem chua để trang trí;
- rau mùi tây xanh để trang trí (tùy chọn).
Ngâm nấm trong nước nóng trong một bát lớn, chịu nhiệt. Để yên trong 1 giờ. Rửa sạch nấm để loại bỏ cát và để khoảng một giờ.
Lấy nấm ra khỏi nước, cắt thành miếng lớn và đặt sang một bên trong bát khác.
Đun sôi nước trong chảo và thêm lúa mạch ngọc trai. Đậy nắp và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 1 giờ.
Trong một bát vừa, trộn kem chua, bột mì và một lượng nhỏ nước dùng nóng. Đổ lượng chứa trong bát vào một món súp nóng, khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi sôi. Thêm gia vị.
Loại bỏ súp với thịt nướng ngọc trai và nấm từ lửa và phục vụ với kem chua và mùi tây.
Bao nhiêu để nấu một lúa mạch ngọc trai trong một món súp?
Để làm cho vỏ hạt trân châu, thêm 1 chén lúa mạch ngọc trai, một chút muối và 2 chén nước vào chảo. Đun sôi mọi thứ. Giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút (cho đến khi mềm cho đến khi nước được hấp thụ).
Được chuẩn bị bởi công thức này, các loại ngũ cốc là lý tưởng cho súp nấm provenco với lúa mạch ngọc trai. được ủ từ champignons tươi.
Công thức cho súp nấm với lúa mạch ngọc trai
Thành phần:
- dầu ô liu;
- 1 hạt tiêu Bungari có kích thước trung bình;
- 500 g champignons tươi;
- 2 tép tỏi nghiền nát;
- 1 bóng đèn trung bình;
- 3 chén (0.75 lít) nước dùng gà hoặc nước dùng rau nhẹ;
- 1,25 chén lúa mạch ngọc trai đã chế biến;
- 2-3 muỗng canh. l. nước tương;
- 2-3 muỗng cà phê. dầu mè nướng;
- 20 g thyme mới cắt nhỏ (hoặc 1 muỗng cà phê khô thyme);
- 10 gram hiền tươi thái lát (hoặc 1/2 muỗng cà phê hiền khô);
- hành tây xắt nhỏ để trang trí.
Rửa sạch nấm để loại bỏ cát. Lấy nấm ra khỏi nước, cắt thành miếng lớn và đặt sang một bên trong bát khác.
Trong một cái chảo lớn, dầu ô liu nhiệt trên lửa vừa. Thêm nấm, vài nhúm muối và một chút tiêu xay mới.
Trong cùng một cái chảo, đun nóng một ít dầu lửa trên lửa vừa. Thêm hành tây và chiên cho đến khi mềm và vàng. Điều này sẽ mất khoảng năm phút. Thêm lúa mạch luộc, hai muỗng canh nước tương và nước dùng. Đun sôi. Đặt nấm trở lại vào chảo và nấu trên lửa vừa cho thêm hai đến ba phút nữa. Loại bỏ từ nhiệt, thêm dầu mè và gia vị để ăn. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm một muỗng canh nước tương hoặc dầu mè.
Súp nấm với thanh ngọc trai phục vụ cho bàn với hành lá xắt nhỏ, húng tây và cây xô thơm.