Trái cây chứa một lượng lớn các vi sinh tố và vitamin hữu ích, cần thiết cho cơ thể của chúng ta trong suốt cả năm. Mơ không phải là một ngoại lệ, bởi vì chúng giàu kali, canxi, magiê, iốt và sắt, cũng như các vitamin A, B1, B2 và C. Một phôi từ mơ là cách tốt nhất để thưởng thức hương vị tuyệt vời của những loại trái cây này vào mùa hè và mùa đông. Chúng tôi cung cấp cho bạn những cách đơn giản nhưng rất ngon để bảo quản mơ.
Làm thế nào để quay mơ trong nước ép của riêng bạn?
Thành phần:
- mơ - 2 kg;
- đường - 800 g;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
Điều quan trọng là chọn quả chín, nhưng không chín. Rửa sạch các quả mơ dưới vòi nước chảy, khô, loại bỏ thân cây. Chia trái cây thành hai nửa, tách xương. Sắp xếp các quả mơ trong một thùng chứa lớn (ví dụ, trong một bồn rửa sạch). Bạn có thể đẻ trái cây trong nhiều lớp, đổ từng đường.
Để lại trái cây cho ban đêm. Ngày hôm sau, phân phối các quả mơ cho các lon, thêm vào mỗi nước ép riêng biệt. Đặt các lọ vào một cái chảo lớn, đậy bằng nước lạnh, đậy bằng nắp đã tiệt trùng. Đun nóng chảo ở 85 ° C trong 20 phút. Sau khi các ngân hàng được tiệt trùng, mơ cần phải được cuộn lại.
Làm thế nào để bảo quản mơ cho mùa đông?
Công thức này không chứa đường, vì vậy nó là tuyệt vời cho những người tuân thủ một chế độ ăn uống.
Thành phần:
- một chút mơ xanh, mạnh (bằng số lon);
- nước.
Chuẩn bị
Rửa mơ bằng nước lạnh, loại bỏ quả bị hư hỏng hoặc nhăn nheo. Gọt vỏ trái cây từ pedicons, chia thành hai nửa và loại bỏ các viên đá, gấp mơ trong các món ăn tráng men với nước lạnh. Phân phối trái cây trong lọ lít, đổ trái cây bằng nước sôi và đậy bằng nắp khử trùng. Đặt các lọ vào một cái chảo lớn chứa đầy nước, đun nóng đến 60-65 ° C và khử trùng trong khoảng 15 phút. Ngay lập tức sau đó, cuộn xuống lọ và làm lạnh.
Làm thế nào để làm cho nước ép đóng hộp từ mơ?
Thành phần:
- chín (bạn thậm chí có thể chín) mơ - 2 kg;
- nước -1 ly;
- đường để nếm.
Chuẩn bị
Rửa sạch và khô trái cây, loại bỏ thân cây và xương. Nếu cần thiết, cắt giảm thiệt hại, đốm đen trên trái cây. Gấp các quả mơ trong một cái chảo men, thêm nước và đường như mong muốn. Đun sôi hỗn hợp và đun sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó lau trái cây qua rây. Nước ép kết quả với bột giấy một lần nữa đun sôi và đổ qua các lọ, để khoảng cách đến mép của thùng chứa. Đậy nắp lọ vô trùng, cho vào đĩa khử trùng và đun nóng đến 85 oC trong 20 phút. Ngay lập tức cuộn lên các lọ.
Làm thế nào để sử dụng phôi từ mơ trong nấu ăn?
Mơ đóng hộp là một ơn trời cho một đầu bếp. Trên cơ sở của nó, bạn có thể nấu rất nhiều món tráng miệng nhẹ và ngon. Ví dụ, chẳng hạn như
Bánh mai-mai
Thành phần:
Bột:
- bột - 350 g;
- dầu - 150 g;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 150 g;
- soda - 1 thìa cà phê.
Điền:
- phô mai cottage - 500 g;
- trứng - 3 miếng;
- kem béo (33%) - 200 ml;
- đường - 1 chén;
- tinh bột - 50 g;
- mơ đóng hộp để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm mềm bơ và chà nó bằng đường. Thêm trứng và trộn kỹ. Nhập soda, dập tắt với nước chanh hoặc giấm, và đổ bột. Nhào bột đồng nhất.
Whip kem với đường cho đến khi bọt dày, Thêm một số vani. Chà thành một khối phô mai mềm, trứng và tinh bột. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn.
Đặt bột trên một hình thức mỡ, phân phối nó ở phía dưới và tạo thành các bên. Đặt trên dưới cùng của mơ và bao gồm khối lượng sữa đông. Làm mịn bề mặt bánh. Đun nóng lò đến 180 ° C và cho bánh vào trong 40-45 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.