Pancakes trên sữa chua không bao giờ được thực hiện như là một "cục u". Ánh sáng, vàng, tươi tốt và thoáng mát, chúng đơn giản và dẻo dai trong công việc, tăng tính đàn hồi và dẻo, không bao giờ xé, do đó, chúng thường được sử dụng để nhồi với vị ngọt và mặn làm nổi bật hoàn hảo hương vị ban đầu, khêu gợi của chúng.
Làm thế nào để nấu bánh kếp với sữa chua?
Pancakes trên sữa chua được chuẩn bị tương tự với bánh kếp thường xuyên trên cơ sở tươi. Một vài quả trứng bị đánh bằng một ít đường, một chút muối và nửa lít sữa. Sau khi đổ bột và triệt để đánh bại tất cả mọi thứ để tránh sự hình thành của cục u. Thêm cùng một lượng sữa, một chút nước ngọt, một ít dầu và đánh kem một lần nữa. Bạn có thể sử dụng chảo không dính hoặc bôi dầu lên bề mặt.
- Nấu bánh kếp vào sữa chua, bắt đầu với việc lựa chọn thành phần chính - sữa. Nó nên chua gần đây và không giống như sữa đông lạnh.
- Nếu có sữa tươi trong tủ lạnh, bạn nên đổ vào một thìa sữa chua - vì vậy nó sẽ chua nhanh hơn.
- Bột cho bánh kếp trên sữa chua nên vẫn còn chất lỏng, vì vậy dễ dàng để cung cấp dễ dàng và độ xốp. Đối với bánh dày hơn, bột được làm dày đặc hơn và dày hơn.
- Nếu bạn muốn làm cho các mặt của bánh kếp vàng hơn, bạn nên tăng lượng chất làm ngọt trong thử nghiệm.
Bánh kếp mỏng trên sữa chua - công thức
Bánh kếp mỏng trên sữa chua là một biến thể phổ biến của các món ngon tự làm. Bánh kếp như vậy chỉ đơn giản là có thể được ăn, và tốt nhất của tất cả - nhồi, sử dụng kết cấu linh hoạt, mỏng và nhựa của họ và hương vị chua dễ chịu, kết hợp hoàn hảo với bất kỳ loại điền. Chúng được nhồi trên một viên bột lỏng, tỷ lệ 1: 3,5 có lợi cho sữa chua.
Thành phần:
- đường - nhúm;
- trứng - 2 miếng;
- sữa chua - 550 ml;
- bột mì - 160 g;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Whisk các cặp vợ chồng đầu tiên của các thành phần với nhau.
- Đổ vào một phần sữa, đổ bột và trộn đều.
- Nhập phần còn lại của sữa và bơ.
- Đặt bột trong mát trong nửa giờ.
- Nướng bánh mỏng trên sữa chua trên chảo chiên dầu.
Bánh kếp với sữa chua
Pancakes trên sữa chua là dày - một cổ điển của thể loại này. Các cơ sở cho một món ăn như vậy là nhất thiết phải nhào bằng men, hòa tan chúng trong sữa chua hơi ấm, do đó tăng hoạt động của họ. Kết quả là, bánh kếp là tươi tốt, mềm mại, lỏng lẻo, hoàn toàn bão hòa với kem chua, bơ và mật ong, trở thành một món tráng miệng đáp ứng và bổ dưỡng.
Thành phần :
- bột mì - 330 g;
- sữa chua - 550 ml;
- đường - 20 g;
- trứng - 1 miếng;
- men khô - 1/2 gói.
Chuẩn bị
- Pha loãng men bia trong một phần tư sữa ấm.
- Thêm đường, 80 g bột mì và đặt sang một bên trong 15 phút.
- Kết hợp với sữa còn lại và thực phẩm từ danh sách.
- Vâng nhào và để trong nhiệt trong 2 giờ.
- Chiên bánh kếp men lên sữa chua trên chảo.
Pancakes trên sữa chua có lỗ
Bánh kếp mở trên sữa chua - giấc mơ của các bà nội trợ. Để biến nó thành hiện thực, bạn nên cân nhắc một số quy tắc. Bột nên để lại chất lỏng, vì vậy sữa nên được pha loãng với nước, và cho lộng lẫy thêm soda. Bột nên được truyền. Như một kết quả của quá trình lên men, nó được làm giàu với bong bóng oxy, mà làm cho bột mịn và xốp.
Thành phần:
- sữa chua - 750 ml;
- nước 260 ml;
- bột mì - 530 g;
- đường - 100 g;
- dầu - 100 ml;
- soda - một nhúm;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Pha loãng sữa chua với nước.
- Thêm bột mì, trứng và whisk.
- Nhập dầu và baking soda.
- Ngày thi phải là 30 phút.
- Chiên bánh trên sữa chua cho đến khi màu nâu ở cả hai bên.
Bánh kếp trên sữa chua không có trứng - công thức
Cùng một ngon và hào nhoáng có thể được làm bánh kếp trong sữa chua mà không có trứng, mà không cần các thành phần đặc biệt. Tất cả những gì bạn cần là trộn bột với sữa chua nóng, nó sẽ "keo" tất cả các thành phần, đẩy nhanh quá trình lên men, nhờ đó bột sẽ hóa ra mịn, mịn và đàn hồi, và sẽ không vỡ khi chiên trong chảo.
Thành phần:
- sữa - 1 l;
- bột - 750 g;
- soda - một nhúm;
- đường - 60 g;
- bơ - 50 g.
Chuẩn bị
- Kết nối tất cả các thành phần khô.
- Đổ 500 ml sữa ấm.
- Đun sôi phần còn lại của sữa và đổ vào bột. Thêm bơ tan chảy.
- Truyền bánh kếp với sữa chua trong 10 phút.
- Chiên trong chảo chiên khô.
Bánh kếp với sữa chua
Có nhiều lý do để làm bánh kếp trên sữa chua với nước sôi . Chúng thu được bằng cách rang, rất mềm và bền, và được chuẩn bị từ một sản phẩm tối thiểu. Quá trình nấu thử nghiệm cũng tương tự như quy trình cổ điển. Sự khác biệt duy nhất là nước sôi. Nó được đổ dần vào bột thành phẩm và, mà không cần nhấn mạnh, ngay lập tức bắt đầu chiên bánh kếp.
Thành phần:
- Sữa chua 250 ml;
- nước sôi - 120 ml;
- bột mì - 120 g;
- đường - 20 g;
- soda - 5 g;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Thêm soda vào sữa và dành riêng trong 10 phút.
- Đánh trứng với đường. Nhập sữa chua và bột mì.
- Thường xuyên khuấy, đổ một dòng nước sôi.
- Khuấy và nướng.
Pancakes vào sữa chua và sữa chua
Pancakes trên sữa chua và kefir - một trong những lựa chọn hiện đại, tốc độ cao. Sự kết hợp của hai sản phẩm sữa chua hoạt động gây ra một hiệu ứng lên men tạm thời và mang lại kết quả đáng kinh ngạc: bánh kếp mỏng, mỏng manh, không lâu. Do độ chua cao, bột không được nhấn mạnh, nhưng chiên cùng một lúc, đó là thuận tiện với một thâm hụt thời gian.
Thành phần:
- kefir - 470 ml;
- Sữa chua - 120 ml;
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 230 g;
- soda - 5 g;
- đường - 125 g.
Chuẩn bị
- Đổ trứng với đường. Thêm kefir và sữa chua vào hỗn hợp. Dần dần nhập bột.
- Khuấy, nhập soda và ngay lập tức bắt đầu rang.
Bánh kếp sữa chua nóng chảy - công thức
Pancakes trên sữa chua là một công thức mà làm cho nướng biểu cảm. Đó là về sữa tan chảy - một sản phẩm gốc thuộc về nền văn hóa Slav. Nó có một màu be, một hương vị kem, một hương thơm tinh tế và một hàm lượng chất béo cao, vì vậy bánh là thơm và dịu dàng, và rất thích hợp để làm bánh.
Thành phần:
- sữa nóng chảy chua - 500 ml;
- bột mì - 240 g;
- đường - 45 g;
- trứng - 3 miếng;
- dầu - 80 ml;
- bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường, bột nở và bơ.
- Thêm sữa ấm, bột và trộn. Bắt đầu nấu bánh ngay sau khi thử nghiệm đã sẵn sàng.
Bánh kếp Phần Lan lười biếng trên sữa chua
Nhận bánh kếp ngon trên sữa chua và không đứng gần bếp là có thể với một công thức bánh kếp Phần Lan lười biếng. Thuận tiện là chúng được nướng trong lò và là một bánh kếp lớn, ấn tượng, được cắt từng miếng, nếu muốn, cuộn lại với cuộn hoặc đơn giản là ăn kèm với quả mọng và phô mai.
Thành phần:
- sữa chua - 750 ml;
- bột mì - 250 g;
- đường - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 85 g;
- bột nở - 5 g.
Chuẩn bị
- Thêm đường và bơ tan chảy để làm ấm sữa.
- Batch với bột và bột nở. Nhập những quả trứng bị đánh đập.
- Đổ bột vào một món nướng.
- Nướng ở 180 độ trong 40 phút.
- Lát và phục vụ với quả mọng.
Pancakes trên sữa chua với ca cao
Mỗi tình nhân mong muốn làm bánh kếp ngon trên sữa chua tươi sáng, bất thường và chỉ từ các thành phần tự nhiên. Cách đơn giản và rẻ tiền nhất là thêm ca cao vào bột. Với bánh kếp sẽ có được một màu sô cô la và một hương vị dễ chịu, và từ các món ngon của Nga sẽ biến thành một món tráng miệng tinh tế, lần đầu tiên được phát minh bởi người Pháp.
Thành phần:
- Sữa chua - 330 ml;
- bột mì - 240 g;
- ca cao - 20 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 40 g;
- bơ - 25 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường, đổ bơ tan chảy và sữa ấm.
- Cho vào bột mì và ca cao.
- Để bột trong 15 phút.
- Bánh kếp nướng trong một phút ở mỗi bên.
Pancakes từ bột yến mạch trong sữa chua
Bánh kếp có hàm lượng calo thấp trên sữa chua là một cơ hội tuyệt vời để không từ bỏ các món ngon ngay cả khi ăn kiêng. Để làm điều này, bạn chỉ cần lấy bột. Tốt hơn là sử dụng bột yến mạch: nó có một hương vị tinh tế, vì vậy nó không thể được trộn lẫn với lúa mì, và lò nướng ở dạng tinh khiết của nó, dẫn đến một bánh kếp 100% chế độ ăn uống.
Thành phần :
- sữa chua - 540 ml;
- bột yến mạch - 450 g;
- đường - 20 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột nở - 5 g;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần khô.
- Thêm trứng bị đánh đập và sữa ấm.
- Khuấy đều và để yên trong 20 phút.
- Chiên bánh kếp ở cả hai bên trong 40 giây.