Các cửa hàng cung cấp một loạt các nước sốt làm sẵn và nước sốt cà chua khác. Nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu nước sốt tự làm ngon và tự nhiên.
Nước sốt cà chua tự chế
Thành phần:
- cà chua - 475 g;
- nước 115 ml;
- rau mùi - ½ chùm nhỏ;
- ớt nóng - 1 quả;
- rau mùi - 15 g;
- đinh hương tỏi - 4-5 miếng;
- muối, đường - trên một nhúm nhỏ.
Chuẩn bị
Cà chua cắt thành 4 lát, gửi chúng vào chảo, đổ đầy nước, đậy nắp, đợi cho đến khi nó sôi. Sau đó, giảm lửa và nấu cà chua đến trạng thái mệt mỏi, nó sẽ mất một phần tư giờ. Loại bỏ các món ăn với các cơ sở nước sốt cà chua của tương lai nước sốt từ lửa, ướp lạnh, chà qua một rây và thêm một ít đường vào khối lượng để cân bằng axit của cà chua. Tỏi xay trong cối xay hoặc cách thuận tiện khác với rau mùi và muối. Thêm hỗn hợp kết quả cho cà chua, có thêm rau mùi nghiền và ớt cay thái nhỏ.
Mận mận tự làm
Thành phần:
- mận anh đào - 875 g;
- rau mùi và thì là - 1 bó nhỏ;
- đinh hương tỏi - 5-6 chiếc.;
- hops-suneli - 45 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- một quả ớt nóng;
- muối, đường.
Chuẩn bị
Rửa sạch mận và đổ đầy nước, chỉ bao gồm trái cây. Đợi cho đến khi sôi và nấu vài phút. Xả chất lỏng trong một thùng chứa riêng biệt, nó sẽ có ích sau này. Chúng tôi thoát mận một cách thuận tiện (sàng hoặc chao).
Hủy bỏ lá rau và lá thì là và thái nhỏ. Tỏi, chà xát và chà xát bằng muối. Ngoài ra pound và hạt tiêu nhỏ thái nhỏ.
Khoai tây nghiền với rau xanh. Nếu khối lượng của hương vị của bạn là dày, thêm một sắc. Đưa nồi vào bếp để đun nóng vừa, khuấy liên tục. Khi nước sốt nóng, thêm một chút tỏi và tiêu, mùa với muối, đường và hoa bia-suneli.
Nấu trong 5 phút, đặt sang một bên để nguội và sau vài giờ nước sốt có thể được lấy mẫu.
Nước sốt pesto tự chế - công thức
Thành phần:
- húng quế - 210 g;
- dầu ô liu của lần chiết đầu tiên - 135 ml;
- Parmesan - 95 g;
- pecorino - 75 g;
- hạt thông bóc vỏ - 75 g;
- tép tỏi;
- muối.
Chuẩn bị
Đối với nước sốt, bạn sẽ chỉ cần lá húng quế, thân cây là không cần thiết. Trong quá trình này, hãy sử dụng máy xay sinh tố. Ném lá vào tô, thêm một nửa dầu đã chuẩn bị, để rau xanh mịn hơn và đục lỗ.
Đút một ít cá bột vào chảo chiên trong 30 giây. Gửi đậu phộng và tỏi vào rau xanh, giấm pho mát lên miếng vắt nhỏ nhất. Thêm dầu, thêm và tất cả điều này vào một khối đồng nhất. Nước sốt đã sẵn sàng ngay sau khi bạn đạt được sự nhất quán mong muốn. Với muối bạn cần phải cẩn thận, bởi vì Parmesan đã mặn rồi.
Công thức cho nước sốt cà chua ở nhà
Thành phần:
- dầu ôliu nguyên chất thêm - 65 ml;
- bơ tự nhiên (82,5%) - 25 g;
- cà chua dán tự nhiên - 375 g;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc;
- hành tây - 75 g;
- thân cây cần tây - 55 g;
- nguyệt quế - 1 tờ;
- ớt - 1 quả.
Chuẩn bị
Trong nồi trộn cả hai loại dầu và nhiệt. Chiên hành tây xắt nhỏ với cần tây trên một hỗn hợp của các loại dầu, và sau một vài phút thêm tỏi băm nhỏ và chờ cho đến khi nó phát hành mùi thơm. Sau đó pha loãng bột cà chua với nước. Đổ ớt vào xốt, trước khi làm sạch hạt. Ném một nguyệt quế. Nước sốt nên được đun sôi ở nhiệt độ tối thiểu trong khoảng một phần tư giờ. Nếu bạn thích nước sốt đồng nhất, đổ thêm máy xay sinh tố, nếu muốn, mùa và thêm gia vị yêu thích.