Đại hoàng thuộc chi của cây thân thảo của họ kiều mạch. Trong thực phẩm, cuống lá của ông được sử dụng sau khi loại bỏ da cứng. Trong nhiều thế kỷ, ông lớn lên như là một "man rợ" trong sự bao la của châu Á, trong khi người Trung Quốc cổ đại, những người được biết là am hiểu về y học dân gian, đã không bắt đầu tu luyện và sử dụng cho mục đích y học. Đại hoàng nổi tiếng không chỉ ở châu Á, mà còn được trồng ở châu Âu. Đại hoàng có vị chua, hơi gợi nhớ hương vị của quả táo.
Từ thời xa xưa, chúng tôi đang chuẩn bị mứt. Trước đó là quả mọng và mật ong. Nhưng theo thời gian, truyền thống và công thức nấu ăn đã thay đổi. Đường thay thế đường, và rau và cây bắt đầu được sử dụng ngang bằng với quả mọng. Một trong những cây này là đại hoàng. Từ đó bạn có thể nấu một mứt tuyệt vời, với việc bổ sung vỏ chanh hoặc cam, kiwi, quế, vanillin và thậm chí cả dâu tây.
Mứt từ đại hoàng, nấu chín trong xi-rô đường, biến hương vị chua chát. Nó chứa carotene, vitamin A, K, E, C, P, nhóm B và các khoáng chất: magiê, kali, phốt pho, sắt. Nó cũng là một kho chứa pectin, axit hữu cơ và chất xơ. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn tính hữu dụng của mứt đại hoàng.
Việc sử dụng mứt đại hoàng
Trước hết, cần xác định rằng các chồi non đại hoàng được xem là thuận lợi nhất để ăn; tại thời điểm này trong đó nồng độ cao nhất của axit malic. Ngoài ra, như trong hầu hết các sản phẩm rau, hầu hết các yếu tố có lợi được tìm thấy trong da đại hoàng. Ở thân cây non, vỏ mỏng và khi được xử lý nhiệt (ví dụ, mứt nấu), nó hòa tan khá thành công.
Quả cầu có tác dụng có lợi của mứt đại hoàng trên cơ thể là đủ rộng. Nó có tác dụng có lợi trên toàn bộ sinh vật. Mứt giúp phục hồi và cải thiện chức năng của ruột, cải thiện khả năng miễn dịch, giúp tái tạo da, giảm nguy cơ viêm phổi, ảnh hưởng tốt đến hệ tim mạch, tăng cường hệ thống xương, giúp cơ thể phá vỡ chất béo, làm giàu máu bằng sắt. Ở Trung Quốc, đại hoàng được sử dụng như một máy ly tâm.
Hàm lượng calorie của mứt đại hoàng là 314 kcal trên 100 gram, cũng như 0,5 g protein, 0,5 gam chất béo, 82,4 g carbohydrates. Đối với những người quyết định giảm cân, mứt này sẽ giúp hoàn toàn đa dạng hóa chế độ ăn uống và mang lại trong anh ta một số lượng lớn các vitamin cần thiết cho cơ thể. Nếu chúng ta nói về chế độ ăn uống bây giờ là Ducane, thì chắc chắn nó sẽ bao gồm đại hoàng. Bánh bao từ Đại hoàng Dukan có thể được tiêu thụ trong giai đoạn Cruise, thêm vào vỏ cam và đường thay thế khi nấu ăn.
Mặt "có hại" của mứt đại hoàng
Như trong bất kỳ trường hợp nào, với bất kỳ sản phẩm nào, mặc dù danh sách dài các đặc tính tích cực của họ, trong mọi thứ đều tốt để biết biện pháp. Không sử dụng đại hoàng với số lượng lớn, bởi vì nó chứa axit. Để trung hòa axit, một lượng lớn đường được thêm vào các món ăn đại hoàng (khoảng 1: 1,5). Vì vậy, chủ yếu là mứt đại hoàng không thích hợp cho những người dễ bị béo phì và mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, đường bình thường có thể dễ dàng được thay thế bằng trái cây và một chút nuông chiều bản thân với mứt này.
Không khuyên bạn nên cũng được mang đi bởi mứt cho trẻ em, phụ nữ mang thai, những người bị bệnh trĩ, bệnh thấp khớp. Nó là tối ưu để chọn liều, t. trong một lượng nhỏ, đại hoàng có đặc tính cố định và nếu được sử dụng quá mức
Như đã lưu ý ở trên, chồi non được khuyến cáo cho tiêu thụ, và không chỉ vì axit malic. Theo thời gian, axit malic biến thành oxalic, góp phần vào sự lắng đọng trong cơ thể của canxi. Tất nhiên, hậu quả của việc này có thể được trung hòa, bằng cách tiêu thụ sữa hoặc phô mai béo, nhưng 100% phục hồi sẽ không đạt được.
Tóm tắt bài viết, bạn có thể giới thiệu sản phẩm này một cách an toàn, đa dạng hóa thực đơn của bạn với sản phẩm khá hữu ích này. Khi làm như vậy, luôn nhớ sự cần thiết phải quan sát biện pháp. Và sau đó mọi thứ sẽ được sử dụng.