Làm thế nào để nấu philê cá tra?

Là một loại cá khá béo, cá tra cũng có một hương vị rõ rệt, nó phù hợp với nhiều món ăn phụ và có thể được chuẩn bị theo hàng chục cách khác nhau. Về cách nấu phi lê cá tra, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết trong các công thức sau.

Cá tra phi lê trong lò - công thức

Cách dễ nhất để có được một phi lê ngon ngọt là nướng nó với một ít dầu và gia vị ở nhiệt độ thấp. Theo nghĩa đen trong 15-20 phút, cá sẽ có thời gian để nướng hoàn hảo.

Thành phần:

Chuẩn bị

  1. Kể từ khi lát cá giá rẻ có chứa khá nhiều chất béo và tàn dư da rơi trên quầy của chúng tôi, điều đầu tiên bạn sẽ phải đối mặt là loại bỏ tất cả thặng dư.
  2. Sau khi cắt mỡ, làm khô cá phi lê, chia thành 3-4 phần, tùy theo kích cỡ và đổ hỗn hợp bơ tan chảy với nước cốt chanh. Cá tra muối và mùa với cá phi lê paprika.
  3. Nướng cá ở 190 độ trong 15-20 phút.

Cá tra phi lê

Một cách khác để nấu cá tra phi lê ngon là chiên cá trong bột. Miếng trong bột giòn sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn phụ yêu thích của bạn hoặc một bữa ăn nhẹ độc lập.

Thành phần:

Chuẩn bị

  1. Chìa khóa để bột thoáng mát và giòn là việc sử dụng nước rất lạnh, do đó, nửa giờ trước khi bắt đầu nấu ăn, đặt một chai soda vào tủ đá.
  2. Kết hợp bột với bột nở, rắc một chút muối, và sau đó bắt đầu đổ nước soda.
  3. Khi các claret trở nên đồng nhất, nhúng philê cá khô vào nó và đặt nó trong một chảo với dầu nóng.
  4. Khi cá có màu nâu và giòn - sẵn sàng!

Làm thế nào để nấu phi lê cá tra với rau trong chảo?

Thành phần:

Chuẩn bị

  1. Chia cá phi lê bằng cách cắt nó theo chiều ngang thành hai tấm có độ dày bằng nhau. Chia đôi một lần nữa, mùa với muối và hạt tiêu, rắc nước chanh và đặt sang một bên.
  2. Hãy để hành tây xắt nhỏ và thái nhỏ cho đến khi các miếng mềm.
  3. Thêm lá rau bina và chờ cho chúng phai màu.
  4. Trộn rau bina với cà chua phơi khô thái lát, mùa và phân phối giữa ba miếng phi lê.
  5. Gấp phi lê vào một cuộn, khóa với một xiên và chiên từ tất cả các bên cho đến khi sẵn sàng.

Thịt băm từ phi lê cá tra

Từ phi lê béo của cá tra, các loại bánh rất ngon ngọt thu được, có thể được phục vụ ngoài các loại rau trang trí hoặc sử dụng trong bánh mì kẹp thịt cá nấu ăn.

Thành phần:

Chuẩn bị

  1. Đun sôi củ khoai tây và cắt chúng.
  2. Trộn khoai tây nghiền ướp lạnh với cá mince, mùa hỗn hợp với mù tạc, hạt tiêu và một chút muối. Thêm rau xanh thái nhỏ.
  3. Đánh trứng với vài muỗng canh nước.
  4. Tạo thành các băm nhỏ, nhúng chúng vào hỗn hợp trứng và cuộn trong các mẩu bánh mì.
  5. Chiên các miếng thịt trong dầu thực vật cho đến khi mềm, và sau đó phục vụ nóng ngoài các món ăn chính, hoặc như một món ăn cùng với nước sốt và lát chanh.