Món ăn chanakhi của Georgia chỉ là giấc mơ của bất kỳ nữ tiếp viên hiện đại nào. Thời gian chỉ đòi hỏi sự chuẩn bị của các thành phần, sau đó được xếp chồng lên nhau trong các lớp trong chậu hoặc chậu và không hoạt động mà không có sự tham gia vượt quá trong lò hoặc trên bếp lò, tương ứng. Mặc dù những nỗ lực tối thiểu trên một phần của đầu bếp, các món ăn hóa ra là chỉ đơn giản là thiêng liêng cho hương vị, và nó cũng lái xe điên với hương thơm to lớn của nó.
Làm thế nào để nấu ăn chanakh từ thịt cừu ở Georgia trong nồi trong lò?
Thành phần:
Tính toán cho 4 chậu:
- thịt cừu (bột giấy) - 415 g;
- hành tây - 170 g;
- cà tím - 345 g;
- cà chua - 245 g;
- khoai tây - 720 g;
- ớt ngọt - 245 g;
- hạt đậu - 125 g;
- hàm răng tỏi - 8 chiếc;
- hạt tiêu ớt - 1/2 chiếc.;
- adzhika - 5-20 g;
- rau xanh, tiêu đen tươi xay và muối lớn - để nếm;
- nước tinh khiết và khô rượu vang đỏ;
- thịt cừu béo hoặc lợn.
Chuẩn bị
Trước hết, chúng tôi bao gồm đáy của các chậu với miếng thịt cừu thái lát mỏng hoặc mỡ heo. Tiếp theo, đặt vòng hoặc nửa vòng hành tây và bóc vỏ tỏi từng cái một trong mỗi bình. Tiếp theo, chúng tôi đặt trong nồi các loại trái cây thái lát của cà tím, khoai tây và đậu chuỗi, chúng tôi bổ sung cho các thành phần với thịt, trên đầu trang mà chúng tôi đặt ra lát hạt tiêu Bungari và cà chua tươi. Đồng thời, mỗi lớp của các thành phần được thưởng thức hương vị với muối, hạt tiêu đen, nhất thiết phải tươi mặt đất, adzhika, chúng tôi cũng đặt trên chiếc nhẫn của ớt, đã xóa vỏ từ hạt giống. Sau đó đổ tất cả nước hoặc nước dùng, trộn với tỷ lệ bằng nhau với rượu vang đỏ khô và mùa với rau xanh.
Bây giờ chúng tôi có các chậu có nắp đậy trên kệ giữa của lò lạnh và điều chỉnh nó ở nhiệt độ 215 độ trong hai giờ.
Làm thế nào để nấu ăn chanakh ở nhà từ thịt lợn trong một cái chảo?
Thành phần:
- thịt lợn - 985 g;
- Dầu hướng dương - 45 ml;
- hành tây - 280 g;
- cà tím - 985 g;
- cà chua - 985 g;
- khoai tây - 780 g;
- ớt ngọt - 490 g;
- rau mùi - 2 chùm hoặc vị;
- hàm răng tỏi - 8 chiếc;
- một hạt tiêu ớt - 1/2 chiếc. hoặc nếm thử;
- tím húng quế - 6 cành;
- hạt tiêu màu đen tươi mặt đất và muối lớn - để hương vị;
- nước tinh khiết và khô rượu vang đỏ.
Chuẩn bị
Chanakhi có thể được nấu chín trong một chiếc chảo, chỉ đủ để có một đáy dày và bức tường. Chúng tôi đổ vào thùng chứa dầu hướng dương và đặt cốc cà tím. Tiếp theo chúng tôi trải các lát thịt lợn, nửa vòng hành tây và ớt chuông và khoai tây. Hạt tiêu, muối và mùa với một ít ngò xanh và húng quế, cũng như tỏi băm nhỏ và lặp lại nếu cần thiết nhiều lần. Chúng tôi đặt con tàu lên lửa, đổ một ít rượu vang đỏ và nước, để chất lỏng chỉ bao phủ phần đáy và làm suy yếu thức ăn sau khi đun sôi trong một tiếng rưỡi.