Các thức uống mạnh nhất lễ hội - tuổi trong hơn 10 năm trong thùng gỗ sồi cognac từ nước quý tộc Pháp. Tuy nhiên, thức uống ngon không phải là rẻ, và thường xuyên rơi vào các kệ hàng tầng lớp trung lưu, và những công ty sản xuất rượu vang của nước ta và các nước láng giềng sản xuất thường để lại nhiều điều mong muốn, một thức uống như vậy có thể làm hỏng một kỳ nghỉ. Đầu ra là đơn giản - chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một cognac tuyệt vời ở nhà. Lý tưởng nhất, nếu bạn có một hầm hoặc ít nhất một nhà kho, trong đó bạn có thể duy trì nhiệt độ và độ ẩm nhất định trong ít nhất nửa năm. Vẫn cần một thùng gỗ sồi - điều này là lý tưởng.
Lựa chọn cho những người không vội vàng
Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho cách đầu tiên làm thế nào để làm cho cognac mình.
Thành phần:
- rượu mạnh (nho) - 5 lít với cường độ 70 độ;
- đường - 300 g;
- nước cất - 3,3 l;
- vani.
Chuẩn bị
Hãy chắc chắn để tìm tinh thần cognac tốt - nó có thể được mua tại nhiều nhà máy rượu vang. Trong câu hỏi làm thế nào để làm cho một cognac chất lượng và ngon tự chế, quan trọng nhất là chất lượng của nguyên liệu thô, vì rượu kém và cognac sẽ hóa ra là có chất lượng thấp.
Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị cognac. Đầu tiên hơi ấm lên rượu - vì vậy sản phẩm dễ trộn hơn. Đường nên được đốt cháy, đó là, tan chảy trong một chảo chiên khô để có được màu nâu caramel - đó là thuốc nhuộm tự nhiên này mang lại màu sắc cho cognac. Chúng tôi hòa tan caramel trong nước cất, chúng tôi cũng gửi vani ở đó - tốt hơn là tìm một quả vani tự nhiên và lấy hạt ra, nhưng bạn có thể uống bằng một túi vanillin. Đổ nước vào cồn, trộn nhẹ và trộn hỗn hợp vào thùng gỗ sồi 10 lít. Khàn khàn và chờ đợi. Càng lão hóa càng nhiều thì cognac càng ngon.
Một cách đơn giản để làm cognac tự làm
Không phải ai cũng sẵn sàng chờ đợi nhiều năm để thử rượu brandy nhà, và không phải lúc nào cũng có cơ hội để tìm rượu mạnh - chúng tôi sẽ cho bạn biết cách pha rượu từ rượu. Tất nhiên, rượu vẫn nên được đưa vào chất lượng tốt hơn, để không hối tiếc sau những nỗ lực đã dành.
Thành phần:
- rượu tinh chế cao (chưng cất) - 4 lít có cường độ 96 độ;
- đường - 300 g;
- quả óc chó - 25 miếng;
- vanillin - 2 gói;
- nước cất - 4,5 l;
- kali permanganat - 3-4 tinh thể;
- axit citric hoặc nước trái cây ½ chanh;
- đinh hương - 5-6 chồi;
- vỏ cây sồi - 2-3 dải;
- trà lá đen (không có chất phụ gia) - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trong công thức này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho cognac trên vỏ cây sồi. Đầu tiên chúng ta chuẩn bị màu sắc - làm tan chảy đường, hòa tan trong nước, thêm tất cả các thành phần khác: vanillin, đinh hương, vỏ cây sồi, trà và đun nóng hỗn hợp độ đến 80. Để nguội trong 10-15 phút. Trong khi đó, ném rượu vào kali permanganat và đợi cho kết tủa. Bạn có thể căng thẳng và không sợ bị ngộ độc - dầu fusel đã kết tủa và trở nên vô hại. Bây giờ chúng tôi pha loãng rượu với truyền dịch của chúng tôi, chúng tôi đổ tất cả mọi thứ vào một chai 10 l, đóng nó và đặt nó trong một nơi tối tăm cho một vài tuần, hoặc tốt hơn cho một tháng. Lọc và đổ vào chai.