Kvass là một thức uống mới mẻ và rất cổ xưa được nấu khoảng 8 nghìn năm trước ở Ai Cập! Theo thời gian, nó đã thay đổi một chút và bây giờ chúng tôi rất vui khi uống nó vào những ngày hè nóng bức hoặc nấu okroshka. Hãy tìm hiểu cách làm kvas tự chế theo nhiều cách khác nhau.
Công thức nấu kvass tự làm từ bánh mì
Thành phần:
- lọc nước - 4 l;
- men tươi - 30 g;
- đường - 0,5 món;
- bánh mì lúa mạch đen - 400 g;
- nho khô.
Chuẩn bị
Công thức nấu kvass ở nhà khá đơn giản: chúng tôi cắt bánh mì thành hình khối và nướng trong lò cho đến khi lớp vỏ xuất hiện. Bây giờ đổ vào một chảo nước, đun sôi nó và đặt ra bánh quy của chúng tôi. Thêm đường, trộn, lấy ra khỏi đĩa và để nguội. Khi chất lỏng trở nên ấm, đổ một chút vào ly và hòa tan trong men tươi. Sau đó, đổ hỗn hợp trở lại vào chảo và đậy nắp lại, nhưng không hoàn toàn. Chúng tôi đặt các món ăn vào lửa và để chúng lên men trong 2 ngày. Vào cuối thời gian, nấu kvass kvass nhẹ nhàng thông qua vải, đổ một số đường hơn để hương vị và đổ đồ uống vào một lọ 3 lít. Ném một ít nho khô đã rửa sạch, đậy bằng đĩa và lấy chính xác trong một ngày trong tủ lạnh. Ngày hôm sau, kvass bánh mì gần như đã sẵn sàng. Ở dưới cùng của lọ, một kết tủa màu trắng hình thành qua đêm, vì vậy chúng tôi cẩn thận đổ đồ uống vào thùng chứa khác, cố gắng không khuấy. Nho khô cũng được chuyển đến món nướng và thưởng thức đồ uống giải khát hữu ích.
Beet Kvass ở nhà
Thành phần:
- củ cải đường - 5 kg;
- nước - 2,5 lít;
- muối - 100 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị kvass ở nhà, củ cải đường được giải phóng từ lá, rửa kỹ và làm sạch. Sau đó cắt thành lát và dồn vào thùng. Sau đó đổ đầy nước muối lạnh. Nó được chuẩn bị theo cách thông thường - nước được đun sôi bằng muối. Mức chất lỏng nên hơi vượt quá mức củ cải đường. Chúng tôi đóng đầu bằng một miếng vải sạch, đặt một vòng tròn bằng gỗ và đặt ách. Chúng tôi đặt sản phẩm lên men ở nơi ấm áp và cẩn thận tuân theo quy trình: ngay sau khi bọt xuất hiện, loại bỏ nó. Ngoài ra, hãy chắc chắn, nhiều lần một ngày, xuyên qua toàn bộ nội dung ở phía dưới cùng với một cây kim đan bằng gỗ sắc nhọn. Sau khoảng 5 ngày, nước muối sẽ trở nên chua, và sau đó chuyển các món ăn đến một nơi lạnh. Sau đó, trộn nước muối kết quả, pha loãng với tỷ lệ bằng nước, thêm đường để nếm và lưu trữ củ cải đường trong tủ lạnh.
Apple kvass ở nhà
Thành phần:
- táo - 8 kg;
- đường - 500 g;
- lọc nước - 1 sản phẩm;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Táo phải nhất thiết chín muồi. Cẩn thận sắp xếp chúng, loại bỏ tất cả các trái cây thối, cắt thân cây và cắt từng quả táo thành 4 phần. Sau đó, chúng tôi đặt chúng vào một món ăn sâu, đổ một ly nước và thêm niềm say mê nướng của một quả chanh, một pound đường và trộn. Chúng tôi đặt thùng chứa trong 3 ngày ở nơi mát mẻ để lên men. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi siết chặt tất cả nguyên liệu bằng tay, rót đồ uống đã hoàn thành vào chai và đặt nó trong tủ lạnh hoặc hầm.
Kvass nhanh ở nhà từ bánh quy
Thành phần:
- lọc nước - 1 lít;
- bánh quy giòn - 200 g;
- men - 10 g;
- đường - 50 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi di chuyển những chiếc rusks vào một chiếc chảo, đổ nước sôi, đóng nắp và nhấn mạnh khoảng 3 giờ. Nhận được bộ lọc truyền, thêm đường vào nó và đặt men tươi, trước đó pha loãng với nước ấm. Trộn đều và để trong 5 giờ. Sau khi hết thời gian, hãy lọc bộ lọc và làm nguội nó.