Kissel, công thức nấu ăn phổ biến trong số các bà nội trợ, là đồ uống có dạng thạch hoặc một món tráng miệng dạng gelatin. Nó được chuẩn bị bằng cách sử dụng một loạt các căn cứ - sữa, trái cây, berry, ngũ cốc và thậm chí cả rau.
Làm thế nào để nấu thạch?
Chuẩn bị thạch tự chế đơn giản, nhưng công nghệ của nó vẫn có những bí mật của nó. Sau khi làm quen với họ, bạn chắc chắn sẽ nhận được một món ăn ngon:
- Các tinh bột được sử dụng làm chất làm đặc nên luôn luôn được pha loãng trước đó trong một phần nhỏ của một cơ sở chất lỏng hoặc nước.
- Nhập dung dịch tinh bột vào một đế lỏng sôi với một giọt nhỏ, khuấy cùng một lúc, hoặc trộn với một đế lạnh và sau đó làm ấm cho đến khi nó dày lên.
- Mật độ của món tráng miệng được điều chỉnh theo tỷ lệ chất lỏng và tinh bột.
- Nó là thích hợp hơn để cho phép các món tráng miệng hoàn thành để làm mát, trừ khi có quy định khác trong công thức.
Sữa thạch - công thức
Sữa thạch - món tráng miệng đơn giản, thơm ngon, thơm ngon và hữu ích, cũng được làm ra từ tiểu học. Sử dụng những tỷ lệ này trong nửa giờ, một món ngon mousse ngon miệng sẽ sẵn sàng cho 4 người. Nó có thể rắc rắc chocolate, hạt xắt nhỏ hoặc rắc mứt. Đối với một cấu trúc lỏng hơn, khối lượng tinh bột nên được giảm một nửa.
Thành phần:
- sữa - 320 ml;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng với một slide nhỏ;
- đường cát - 60 g;
- Vanillin, sô cô la, hạt dẻ.
Chuẩn bị
- Công thức thạch rất đơn giản. Đổ một phần ba sữa, hòa tan trong bột tinh bột.
- Mang phần sữa còn lại để đun sôi, ngọt, và vani.
- Giới thiệu sữa bột, ấm lên một chút, khuấy đều. Đừng đun sôi!
- Làm mát khối lượng, đặt trong một giờ trong tủ lạnh và phục vụ với các chất phụ gia.
Kissel từ mứt và tinh bột
Tiếp theo, bạn sẽ học cách đun sôi thạch từ tinh bột và mứt. Món ngon trên cơ sở trái cây và quả mọng được coi là một trong những sản phẩm hữu ích nhất, nhưng không phải lúc nào cũng có cơ hội lấy một sản phẩm tươi hoặc đông lạnh. Trong trường hợp này, bạn có thể tham khảo các cổ phiếu thu hoạch vào mùa hè và làm cơ sở cho mứt. 4 món tráng miệng sẽ sẵn sàng trong 30 phút.
Thành phần:
- mứt - 150 g;
- nước - 1 l;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- đường, axit citric - để nếm.
Chuẩn bị
- Hòa tan trong nước mứt, cho chất lỏng vào vị, cho sôi và sau năm phút lọc.
- Trong một phần nhỏ của nước lạnh, tinh bột được hòa tan, hỗn hợp được trộn lẫn với phần chất lỏng chính, hỗn hợp được làm nóng một chút, khuấy đều.
Kissel từ cranberry - công thức
Thạch nhà, công thức sẽ được mô tả dưới đây, từ lâu đã được coi là một trợ lý vitamin thực sự trong điều trị một số bệnh. Ngoài ra, thức uống này hoàn toàn bổ sung cho thực đơn ăn kiêng khi chống béo phì . Bí quyết thành công trong nước ép không được xử lý nhiệt giữ lại tất cả các đặc tính của nó. Uống cho ba người có thể được nấu chín trong một giờ.
Thành phần:
- quả nam việt quất - 150 g;
- nước - 600 ml;
- đường cát - 6 muỗng canh. thìa;
- tinh bột khoai tây - 3 muỗng canh. thìa mà không có một slide.
Chuẩn bị
- Rửa sạch quả nam việt quất và vắt nước ép.
- Bóp nước đổ và đun nóng đến gần sôi, lọc và ngọt.
- Trong một phần nhỏ của nước lạnh, tinh bột được hòa tan và trộn với chất lỏng.
- Làm ấm thạch nam việt quất để đun sôi, mát, trộn nước trái cây và phục vụ.
Kissel từ quả mọng đông lạnh - công thức
Đáng ngạc nhiên là phong phú và thơm, có thể ăn thạch từ anh đào đông lạnh, nho đỏ và đen, quả mâm xôi. Trong mùa giải, việc sử dụng các khoảng trống như vậy cho việc thiết kế các món tráng miệng là một cách thuận tiện nhất. Các quả không yêu cầu rã đông sơ bộ, chúng được đưa vào hoạt động ngay lập tức, được lấy từ ngăn đông lạnh. Sau đây là một công thức cho mười phần của thức uống, có thể được nấu chín trong nửa giờ.
Thành phần:
- quả đông lạnh - 300 g;
- nước - 2 l;
- đường cát - thủy tinh;
- tinh bột khoai tây - 5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Công thức cho thạch từ quả là đơn giản. Đổ sản phẩm bằng nước, đun sôi, lọc, nghiền bột giấy và vắt.
- Các cơ sở chất lỏng được ngọt, trộn với tinh bột pha loãng trong một phần nhỏ của chất lỏng.
- Đun sôi thạch berry sôi, khuấy liên tục.
Kissel từ compote
Mứt ngon ở nhà có thể được nấu từ compote. Và nó phù hợp như một sản phẩm làm sẵn đóng hộp, cũng như mới pha. Độ ngọt quá mức có thể được cân bằng bằng cách thêm nước chanh hoặc một phần nước, và không đủ, làm ngọt đồ uống để nếm. Bạn có thể sử dụng cả hai cơ sở chất lỏng, và bao gồm trong các hình thức lát trái cây hoặc quả mọng. Bảy phần ăn sẽ sẵn sàng trong ba mươi phút.
Thành phần:
- sẵn sàng compote - 2 lít;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Trong một lượng nhỏ compote, hòa tan tinh bột.
- Phần chính được đun nóng, được điều chỉnh nếu cần thiết để nếm, trộn với dung dịch, khuấy đều.
- Làm ấm thạch từ compote và tinh bột để đun sôi, mát.
Kissel từ quả táo
Tiếp theo, bạn sẽ học cách luộc một loại thạch từ trái táo tươi. Món tráng miệng được chế biến từ nước dùng táo trộn với bột táo xay , làm phong phú thêm hương vị và giá trị đặc trưng của thức uống. Nấu với những tỷ lệ này trong ba mươi phút, bốn phần của món ngon sẽ có một kết cấu chất lỏng. Đối với một hiệu ứng dày đặc hơn, bạn cần tăng lượng tinh bột trong một và một nửa đến hai lần.
Thành phần:
- táo - 500 g;
- nước - 1 l;
- đường cát - 100 g;
- tinh bột ngô - 50 g.
Chuẩn bị
- Táo được cắt thành lát, luộc trong nước trong mười phút, đổ vào rây, lau.
- Bóp được vứt bỏ, và khoai tây nghiền được kết hợp với nước dùng, ngọt và trộn với nước tinh bột.
- Với khuấy, đun nóng hỗn hợp cho đến khi dày, mát.
Kisel từ trái cây sấy khô
Các khuyến cáo sau đây sẽ giúp bạn tìm ra cách chuẩn bị thạch ở nhà bằng cách sử dụng trái cây sấy khô. Tài sản quý giá của họ và chất lượng hương vị tuyệt vời sẽ tốt nhất thể hiện mình trong một món tráng miệng như vậy. Các món ăn hài hòa nhất sẽ có thể nếu bạn có một kết hợp của một số loại trái cây. Một thức uống cho 5 người sẽ sẵn sàng trong một giờ.
Thành phần:
- trái cây sấy khô - 200 g;
- nước - 1,2 l;
- đường cát - 100 g;
- tinh bột khoai tây - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Trái cây sấy khô được đun sôi trong lít chất lỏng trong mười phút, nhấn mạnh một chút dưới nắp, bộ lọc.
- Làm ngọt nước dùng, đun sôi.
- Trộn với nước tinh bột, kết hợp các thành phần còn lại.
- Ăn thạch với trái cây khô ở dạng ấm hoặc lạnh.
Kissel từ vảy bột yến mạch
Hơn nữa về cách nấu bột yến mạch. Loại món ăn Nga bổ dưỡng và bổ dưỡng đáng ngạc nhiên này đã được chuẩn bị trong thời cổ đại. Ngày nay nó thường được nhớ về thạch khi có nhiều bệnh khác nhau, quên rằng việc sử dụng thường xuyên sản phẩm hoàn toàn có thể ngăn chặn chúng. Quá trình tạo ra một món ăn rất dài, nhưng đáng giá. Sau một ngày của số tiền này sẽ là khoảng 500 g sản phẩm.
Thành phần:
- mảnh yến mạch - 500 g;
- nước - 1 l;
- một lát bánh mì lúa mạch đen.
Chuẩn bị
- Mảnh được đổ với chất lỏng ở nhiệt độ phòng, thêm một miếng bánh mì cũ lúa mạch đen và để lại trong điều kiện tương tự trong bóng tối trong một ngày.
- Sau một lúc, lọc khối lượng qua một cái rây mịn và chà xát nó một chút.
- Bóp có thể được sử dụng như là một lên men cho việc phục vụ tiếp theo.
- Các thành phần chất lỏng được đặt trong một cái chảo trên một tấm và luộc cho đến khi dày.
- Nếu kết cấu xuất hiện dày, bạn có thể thêm một ít nước và đun sôi.
- Khi sử dụng một món ăn không cho mục đích y học, nó được làm ngọt để nếm hoặc muối, có hương vị với quả mọng, mứt hoặc các chất phụ gia khác.