Khinkali thơm và ngon ngọt được phân biệt bởi hương vị độc đáo, sự ngon ngọt và cảm giác no. Chuẩn bị món ăn Georgia không thể so sánh này không khó, bạn chỉ cần hiểu những phức tạp của quá trình đó.
Công thức nấu ăn khinkali ở Georgia tại nhà
Thành phần:
- bột mì - 485 g;
- nước ấm - 245 ml;
- muối;
- thịt bò và thịt lợn - 220 g;
- hành tây - 1 miếng;
- một bó rau mùi tươi;
- nước dùng thịt - 55 ml;
- một lát bánh mì;
- muối và tiêu.
Chuẩn bị
Thịt, bánh mì và hành tây xoắn trong máy xay thịt. Trong mince, thêm nước dùng, rau mùi thái nhỏ, muối và trộn. Cẩn thận rây bột với một ngọn đồi và làm cho một trầm cảm nhỏ trong đó, đổ dần nước ấm, nhào bột, thêm một chút muối. Trộn khối lượng theo chuyển động tròn và đảm bảo rằng nước vẫn còn trong lỗ và không chảy ra khỏi bột. Đậy nắp và để nó trong 25 phút, sau đó chia nó thành nhiều phần và cuộn nó ra. Cắt ra một cốc cốc. Phân phối đến trung tâm của mỗi muỗng canh điền. Hình thành các túi, dọc theo chu vi làm cho nếp nhăn nhỏ và buộc ở giữa. Nắm chặt bột. Thời gian nấu ăn khinkali - 15 phút, sau đó đưa ra các sản phẩm một cách cẩn thận, để không phá vỡ vỏ. Phục vụ cực kỳ nóng.
KHinkali - công thức nấu ăn
Thành phần:
- thăn bò - 345 g;
- mỡ lợn không muối-145 g;
- zir - 15 g;
- bột - 450 g;
- muối;
- rau mùi tươi - 1 bó nhỏ;
- hạt tiêu đỏ;
- nước đun sôi - 145 ml;
- nước trong bột - 235 ml.
Chuẩn bị
Thịt bò và mỡ lợn cắt qua một vòi phun lớn trong máy xay thịt hoặc cắt rất mịn bằng dao. Thịt muối băm nhỏ, tiêu, ziru và vymeshivat mạnh. Kinzu cắt nhỏ và thêm vào để làm đầy. Bây giờ trong mince thêm
Trộn bột với nước, muối và trộn đều, bột nên được dốc. Lăn ra độ dày từ 5-7 mm, cắt các vòng tròn dọc theo toàn bộ hình thành bằng một ly. Sau đó đặt một thìa thịt băm nhỏ vào giữa mỗi cái.
Sửa chữa, kẹp cạnh, và với mặt khác, nuôi một nếp nhăn mới và như vậy để kết thúc trong một vòng tròn.
Khinkali thường được đun sôi với một lượng lớn nước muối và trộn đều.
Ăn khinkali độc quyền tay, lấy đuôi và, sau khi cắn đầu tiên, nước dùng được hình thành bên trong sản phẩm.