Truffles có thể được gọi là dễ nhất trong việc chuẩn bị đồ ngọt, mà ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể làm chủ được. Cơ sở cho một món ăn như vậy có thể là một loại rất lớn của các thành phần: từ sô cô la đen cổ điển, đến phiên bản hiện đại của công thức dựa trên bột nhão sô cô la hoặc cookie. Một số công thức cho kẹo "Truffle" được mô tả chi tiết bên dưới.
Công thức cho kẹo "Truffle" tại nhà
Sô cô la dán có thể không chỉ bổ sung cho bánh sandwich cho bữa ăn sáng, mà còn là cơ sở cho sô cô la đơn giản. Là một phần của công thức, ngoài việc dán sô cô la, có ba thành phần đơn giản hơn.
Thành phần:
- sô cô la đen - 195 g;
- kem béo (33%) - 115 ml;
- sô cô la dán - 320 g;
- hạt dẻ nghiền nát - 115 g.
Chuẩn bị
Sau khi chia sô cô la thành lát, đặt nó vào một cái bát và đổ nó với kem nóng. Để nguyên miếng sô cô la trong vài phút, sau đó trộn đều. Kết quả là bột socola sô cô la được trộn lẫn với các phần của sô cô la dán cho đến khi mịn, và sau đó đặt hỗn hợp kết quả vào tủ đông trong 3 giờ. Lấy một ít hỗn hợp với một cái thìa, cuộn nó giữa lòng bàn tay và cuộn trong một mẩu hạt. Đặt kẹo kẹo tự chế trong tủ lạnh thêm nửa giờ nữa.
Kẹo truffle - công thức cổ điển theo GOST
Nấm cục cổ điển, được nấu chín trên hỗn hợp bơ và sô cô la, và rắc bột ca cao, có thể là một món quà lý tưởng. Đóng gói một hộp kẹo "Truffle", được làm bởi chính bạn, và tặng cho người thân của bạn trong dịp lễ Năm Mới sắp tới.
Thành phần:
- sô cô la - 470 g;
- bơ - 25 g;
- kem béo - 75 ml;
- đường bột - 2 muỗng canh. thìa;
- cognac - 45 ml;
- một chút muối.
Chuẩn bị
Đặt chảo xào trên lửa nhỏ và cho vào miếng chocolate và bơ. Chờ cho đến khi hỗn hợp trong các món ăn tan chảy hoàn toàn, và sau đó loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và thêm bột đường, muối, cognac. Đổ khối lượng nấm vào bình chứa khác và để nguội trong 3 giờ. Cuộn nấm cục trong ca cao.
Làm thế nào để nấu kẹo gừng cho nấm cục ở nhà?
Thành phần:
- bánh quy gừng - 330 g;
- Gừng mặt đất - 2 muỗng cà phê.
- quế - 1 thìa cà phê;
- dừa cạo râu - 1/2 st .;
- bơ - 25 ml;
- mật ong - 45 ml;
- cognac - 45 ml;
- sô cô la - 290 g.
Chuẩn bị
Máy xay sinh tố biến cookie thành một mẩu vụn và trộn nó với tất cả các thành phần khác từ danh sách, ngoại trừ sô cô la. Khối lượng kết quả được cuộn thành các quả có kích thước bằng nhau và để nguội trong một giờ rưỡi. Sau một thời gian, bao gồm kẹo với sô cô la tan chảy và để cho nó đóng băng.