Bắp cải chua là món ăn ưa thích của nhiều người. Từ thời cổ đại, các bà nội trợ nấu nó, và mỗi người đều có công thức riêng. Nó vẫn còn để tìm hiểu những lợi ích và hại là gì trong món ăn này.
Thành phần của sauerkraut
Tất cả các đặc tính dinh dưỡng và dược liệu của bắp cải tươi được bảo quản trong bắp cải. Câu hỏi chính mà lo lắng nhiều, các vitamin trong dưa bắp cải là gì? 100 g sản phẩm chứa 45-60 mg vitamin C , 21 mg vitamin U, khoảng 22 μg axit folic và axit tartronic, và vitamin K và A cũng có mặt trong chế phẩm, ngoài ra còn chứa kẽm, sắt, canxi và kali. . Bạn có thể ăn nó ngay cả đối với những người đang ăn kiêng, vì hàm lượng caloric của sản phẩm này chỉ là 19 kcal.
Cải bắp chua có hữu ích không?
Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ cho dù nó là hữu ích để ăn dưa cải bắp, bạn cần phải biết làm thế nào nó ảnh hưởng đến cơ thể con người. Trong thành phần của nó có các axit hữu cơ, với dysbacteriosis, bình thường hóa hệ vi sinh, với độ axit thấp của dạ dày kích thích quá trình tiêu hóa, tăng động cơ và chức năng bài tiết của ruột và dạ dày. Nó rất hữu ích để sử dụng dưa cải bắp cho thực phẩm cũng vì axit acetic và lactic, mà nó có rất nhiều, khử trùng đường ruột và ngăn chặn vi khuẩn gây hại. Sản phẩm này giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giảm thiểu khả năng phát triển bệnh tim mạch vành và một số bệnh ung thư.
Thiệt hại cho dưa cải bắp
Mặc dù những lợi ích của dưa bắp cải, có chống chỉ định để sử dụng nó. Từ sản phẩm này trong hình thức này nên được bỏ rơi cho những người có loét dạ dày hoặc loét tá tràng, tăng độ acid của dạ dày, sỏi mật có mặt, tăng huyết áp hoặc các vấn đề với tuyến giáp được chẩn đoán.