Vâng, những gì mùa hè mà không có dã ngoại và thịt nướng shish . Thông thường nó được làm từ thịt hoặc thịt gà. Nhưng cá chỉ là một món ăn ngon. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu cá trên bàn nướng.
Cá trên vỉ nướng - công thức
Thành phần:
- cá tầm (philê) - 1,5 kg;
- rượu vang trắng khô - 150 ml;
- hành tây - 300 g;
- chanh - một nửa;
- dầu thực vật - 50 g;
- ớt ngọt - 300 g;
- cà chua - 0,5 kg;
- muối;
- tiêu đen.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuẩn bị nước xốt cho cá trên bàn nướng. Để làm điều này, trộn dầu thực vật, rượu và nước cốt chanh. Thêm hành tây, cắt thành nửa vòng, muối và hạt tiêu đen. Điền vào các miếng phi lê với nước xốt và để trong 2 giờ. Và sau đó cắt cá theo từng phần. Hạt tiêu và cà chua cắt thành khối lớn. Trên xiên chuỗi trên cá luân phiên, hạt tiêu và cà chua. Chiên cá trên bàn nướng trên than nóng cho đến khi màu đỏ.
Làm thế nào để nấu cá trên bàn nướng trên bàn nướng?
Thành phần:
- cá thu tươi đông lạnh - 5 chiếc.;
- mayonnaise - 250 g;
- chanh - 3 miếng;
- muối;
- gia vị cho cá .
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch thân thịt cá thu, lấy phần bên trong, rửa sạch và cắt đầu. Sau đó, chúng tôi làm khô cá bằng khăn giấy. Bây giờ chà kỹ chúng bằng muối từ bên ngoài và bên trong, cũng tiêu, gia vị lên các loại gia vị và phủ bằng mayonnaise. Chúng tôi đặt cá trong tủ lạnh ít nhất một giờ, và nếu thời gian cho phép, bạn có thể để nó ở đó lâu hơn - vì vậy, cá thu sẽ chỉ mềm. Vì vậy, khi cá được ướp, chúng tôi cắt vỏ trên vỏ và chèn một cốc chanh vào chúng. Bây giờ thân thịt có thể được gửi an toàn đến lò than. Ở đây có 2 lựa chọn: trong trường hợp đầu tiên, toàn bộ cá nằm trên lò và sau đó, khi nó được nấu chín, nhẹ nhàng biến nó qua sử dụng kẹp. Với việc nấu ăn này, cá sẽ được hấp từ bên trong, hương vị sẽ trở nên tốt, rất tinh tế. Và với phiên bản thứ hai của thân thịt được mở ra và "làm phẳng" trên bàn nướng. Đầu tiên, chiên từ một bên để rouge, và sau đó khác. Trong trường hợp này, cá sẽ trở nên khô hơn, nhưng không kém phần ngon.
Cá trong một lá trên vỉ nướng
Thành phần:
- philê cá đỏ - 0,5 kg;
- dầu thực vật - 5 ml;
- tỏi - 4 tép;
- chanh - 1 miếng;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- thì là - 1 bó.
Chuẩn bị
Phi lê cá đỏ của tôi khô, sau đó phơi khô và luộc. Tỏi và dĩa Melenko thì trộn đều. Một tờ lá mỏng mỡ với dầu thực vật, chúng tôi đặt cá xuống trên đó, và trên vị trí hàng đầu thì là với tỏi. Chúng tôi bao gồm nửa thứ hai với philê. Khớp cá dày bằng lá và nằm trên lò. Với mỗi bên nướng trong 10 phút Sau đó, lá không được mở ngay lập tức, nhưng chúng tôi cho cá một phần còn lại trong đó thêm 10 phút nữa và sau đó lấy ra phi lê, rắc nó với nước cốt chanh và cho vào bàn.
Cá đỏ trên vỉ nướng - công thức
Thành phần:
- ngăn xếp cá hồi - 4 chiếc;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước cam - 100 ml;
- dầu ô liu - 40 ml;
- gừng nạo - 1 thìa cà phê;
- đường nâu - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Bít tết cá hồi là tốt và khô. Trong một cái bát, trộn nước tương và dầu ô liu. Trong nước xốt kết quả, thêm một ít đường. Nếu không có đường nâu, thì đường thông thường sẽ làm. Thêm grit vào gừng melenka, trộn đều và trộn một miếng thịt bò nướng. Top với nước cam. Che bát bằng một bộ phim và đặt miếng thịt trong tủ lạnh trong 40 phút để ngâm. Lĩnh vực của nó, chúng tôi lây lan chúng trên một mạng và chiên trên một brazier phút trên 5 từ mỗi bên. Lâu hơn nó không cần thiết, bởi vì bạn có thể làm khô cá. Bon ngon miệng!