Được biết đến từ thời xa xưa trước thời kỳ Aryan ở Ấn Độ và gia vị cà ri hiện nay phổ biến rất hữu ích cho cơ thể con người. Thêm hỗn hợp này vào các món ăn khác nhau sẽ mang lại cho họ một màu sắc đặc trưng, hương vị và hương thơm.
Một trong những món ăn cổ điển - cà ri gà với kem, công thức chuẩn bị của nó rất đơn giản. Kem kết hợp hoàn hảo với cà ri và thịt gà phi lê , trong hỗn hợp này, món ăn đặc biệt tinh tế.
Thực phẩm như vậy là tốt cho thực đơn hàng ngày và cho các bữa ăn gia đình vào cuối tuần.
Cho bạn biết cách nấu cà ri gà với kem. Kem (luôn luôn là sữa và tự nhiên, và không phải là sản phẩm thay thế thực vật) tốt hơn là chọn hàm lượng chất béo trung bình hoặc cao. Nó không phải là cần thiết để mua toàn bộ gà, cho công thức này phi lê mà không có da từ vú và / hoặc đùi của gà là phù hợp nhất. Gia vị cà ri đã sẵn sàng có thể được mua mà không có vấn đề đã được đóng gói sẵn hoặc nó được sắp xếp trước bởi người bán trong một cửa hàng gia vị chuyên biệt, cho loại cà ri và sở thích cá nhân trong sự thống trị của thị hiếu nhất định.
Cà ri gà với kem
Thành phần:
- phi lê gà - khoảng 600 g;
- hành tây - 1 cái.;
- kem sữa tự nhiên - khoảng 150 ml;
- hỗn hợp cà ri khô - 1-3 st. thìa;
- dầu thực vật (tốt nhất là kem nướng hoặc mỡ gà);
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- chanh;
- các loại thảo mộc tươi thơm khác nhau, nhưng không có thì là.
Chuẩn bị
Thịt gà phi lê sẽ được cắt qua các sợi có kích thước trung bình, thuận tiện cho việc ăn, và cho vào bát. Đổ đầy thịt với hỗn hợp cà ri và rắc nước cốt chanh. Chúng tôi trộn nó và để lại phút cho 20-40 - để cho nó tắt tiếng nhẹ nhàng. Trong quá trình ướp, sản phẩm chính được lên men, kết quả là cấu trúc của nó thay đổi theo một cách nào đó (mà chúng ta, trên thực tế, đạt được). Vào thời điểm đó, theo ý kiến của bạn, thịt gà đã được ướp đủ, hành tây đã được dọn sạch đã bị cắt thành một phần tư số vòng.
Chảo rán là tốt hơn để sử dụng gang dày, hoặc thép, hoặc với một lớp phủ gốm (lớp phủ teflon phát ra các chất khó chịu vào thức ăn được nấu chín).
Đun nóng tốt trong một chảo chiên hoặc dầu chiên và hành tây cho đến khi một màu vàng ánh sáng, sau đó thêm gà. Chiên tất cả cùng nhau trên lửa vừa, xoay thìa, cho đến khi màu sắc thay đổi thịt. Giảm lưu lượng lửa và hầm trong 20 phút, nếu cần, bạn có thể thêm nước hoặc nước cà chua (hoặc pha loãng cà chua với nước).
Bây giờ đổ vào kem và giảm lửa đến yếu nhất. Khuấy, thổi thêm 3-8 phút nữa, không đun sôi. Là một món ăn phụ chúng tôi sử dụng hình. Đặt trên một đĩa gạo, bên cạnh thịt và đổ nước sốt. Rắc tỏi và rau xanh thái nhỏ.
Gà cà ri sốt kem
Thành phần:
- đùi gà không lớn (đùi và xương chày có da) - 3-4 chiếc;
- cà ri (hỗn hợp khô) - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa kem tự nhiên có hàm lượng chất béo trung bình hoặc cao - khoảng 200 ml;
- ớt ngọt - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- bơ, nướng tự nhiên - khoảng 50 g;
- rau xanh tươi khác.
Chuẩn bị
Cắt chân hoặc cắt thành từng miếng nhỏ hơn (cắt cằm, cắt hông thành 2-3 miếng). Trải miếng thịt gà lên tấm nướng hoặc trong khuôn và nướng trong lò cho đến khi sẵn sàng.
Nước sốt kem được chuẩn bị riêng. Đun chảy bơ, thêm kem, ớt bột, cà ri và hâm nóng tất cả mọi thứ ở nhiệt độ thấp nhất trong 3 phút. Hơi mát nước sốt và thêm tỏi. Chúng tôi phục vụ gà nướng với cơm và đổ nước sốt ngay trước khi ăn. Rắc thảo mộc xắt nhỏ.