Cá hồi hoàng gia rất ngon dưới mọi hình thức. Nhưng nó là hữu ích nhất và ngon ngọt khi nướng nó trong lò. Chúng tôi khuyên bạn nên thực hiện ý tưởng của cá nấu ăn kết hợp với khoai tây, cũng như thử các công thức để nướng cá hồi với rau và phục vụ nó với nước sốt kem chua.
Công thức cho cá hồi nướng trong lò với khoai tây
Thành phần:
- Cá hồi (thịt bò hoặc phi lê) - 420 g;
- khoai tây - 950 g;
- chanh - 75 g;
- tỏi răng - 3-4 chiếc.;
- bơ - 55 g;
- dầu hướng dương không có hương vị hoặc dầu ô liu - 45 ml;
- lọc nước - 190 ml;
- Oregano , rau mùi tây và thì là (ở dạng khô) - trên một nhúm;
- tiêu đen xay nhuyễn và muối biển - để nếm;
- bột paprika - để nếm thử.
Để chuẩn bị thức ăn, trước tiên chúng tôi chuẩn bị cá hồi. Fillet chỉ đủ để cắt thành lát và bít tết để loại bỏ da và xương. Nêm cá bằng muối, tiêu đen xay mới, rắc nước cốt chanh và dầu hướng dương hoặc dầu ôliu và nhẹ nhàng ghi các nguyên liệu trên bề mặt miếng cá.
Chúng tôi rời khỏi cá hồi để ngâm trong một thời gian, nhưng trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ chuẩn bị khoai tây. Chúng tôi làm sạch củ, cắt thành vòng tròn mỏng hoặc tấm nhỏ và trộn chúng với tỏi băm nhỏ, một ít dầu thực vật và mùa nó với các loại thảo mộc khô và ớt bột.
Chúng tôi đặt các lát khoai tây vào một thùng để nướng. Chúng tôi phân phối các miếng cá hồi từ trên cao và đặt một miếng bơ lên mỗi miếng. Đổ vào bình đun nóng đến nước sôi, chúng tôi phủ lên công suất bằng một tờ giấy bạc và gửi để nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng ba mươi phút. Sau đó, loại bỏ lá và làm nâu thành phần trong 10 phút ở nhiệt độ tối đa.
Cá hồi nướng trong lò với rau
Thành phần:
- bít tết cá hồi - 620 g;
- zucchini - 280 g;
- cà rốt - 160 g;
- hạt tiêu ngọt Bungari - 160 g;
- cà chua - 160 g;
- củ hành tây - 160 g;
- tỏi tây - 1 thân cây;
- kem chua - 120 g;
- răng tỏi - 1 miếng;
- thì là (rau xanh) - để nếm;
- dầu hướng dương không có hương vị hoặc dầu ô liu - 35 ml;
- Oregano và thyme - bằng cách nhúm;
- hạt tiêu đen xay mới và muối đá lớn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Ban đầu, chúng tôi chuẩn bị thịt nướng cá hồi. Họ cần phải loại bỏ vảy, rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và, nếu muốn, cắt thành hai phần dọc theo sườn núi. Bây giờ mùa cá với muối và hạt tiêu xay và để lại một vài phút promarinovatsya. Trong khi đó, chúng tôi đang chuẩn bị rau. Chúng tôi xóa cà rốt và hành tây và cắt thành những vòng tròn mỏng. Zucchini rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ brusochkami hoặc vòng tròn, do đó cắt thành bốn phần. Hạt tiêu ngọt Bungari được lưu từ cuống và hạt và cắt thành các dải nhỏ theo chiều dọc hoặc ống hút lớn. Rửa cà chua, quá, phải được cắt nhỏ, cắt chúng thành lát nhỏ, cũng như cắt hành tây tỏi tây và bóng bầu dục.
Chúng tôi kết hợp tất cả các loại rau trong một bát, mùa với húng tây và rau oregano, rắc dầu thực vật, thêm muối để hương vị, trộn và lây lan vào một thùng nướng phù hợp. Trên đầu trang, đặt ra miếng thịt muối cá hồi muối chuẩn bị và bao gồm các món ăn với một lá cắt.
Để nướng một món ăn trong lò, nó phải được làm nóng trước đến 205 độ, sau đó đặt trong nó ở mức trung bình một hình dạng với cá và rau trong khoảng hai mươi phút. Sau một thời gian, loại bỏ lá và cho cá nhiều hơn một chút màu nâu.
Để phục vụ các món ăn, chuẩn bị nước sốt kem chua, trộn kem chua với tỏi băm nhỏ, cắt nhỏ thì là, muối và hạt tiêu.