Không cần phải nói, rằng khoảng trống dựa trên cà chua là phổ biến nhất? Theo quan điểm của điều này, có rất nhiều công thức nấu ăn cho đóng hộp của họ, cơ bản trong số đó, tất nhiên, là công thức cà chua trong nước ép riêng của mình cho mùa đông.
Cà chua đóng hộp trong nước ép riêng
Chuẩn bị chuẩn bị như vậy mất nhiều thời gian hơn nấu cà chua trong nước xốt. Tuy nhiên, cùng với các loại trái cây đóng hộp tự nhiên, bạn sẽ nhận được một lượng nước ép cà chua dày, ngọt và thơm.
Thành phần:
- cà chua (nhỏ) - 3,2 kg;
- cà chua (lớn) - 2,2 kg;
- muối, đường.
Chuẩn bị
Nakolite cà chua nhỏ với một cây tăm và tamp cũng vào lọ rửa sạch. Từ cà chua lớn, chúng tôi sẽ pha nước ép, vì vậy hãy chia chúng thành những miếng lớn hình dạng tùy ý và đặt chúng vào dụng cụ men sâu. Nếu trái cây không mọng nước, thì bạn có thể giật nước cho chúng. Đun sôi cà chua trong 15 phút, lau chúng qua rây, loại bỏ rác không cần thiết như vỏ và hạt và đổ lại vào các món ăn tráng men. Sau khi đun sôi nước trái cây, hãy cho nó ăn với muối và đường để nếm, sau đó rót lượng chứa trong lon bằng nước trái cây thu được. Đậy nắp hộp và để khử trùng theo bất kỳ cách nào bạn thích. Sau khi lăn, cà chua trong nước ép của riêng mình mà không có giấm được làm lạnh và được đặt để bảo quản.
Cà chua trong lát nước ép riêng cho mùa đông
Khi bạn đang chuẩn bị cà chua chỉ để sử dụng trong nước sốt, sau đó chú ý đến công thức này, trong đó các loại trái cây không đóng hoàn toàn, nhưng cắt thành miếng, vì vậy họ nhanh chóng chọn ra khi nấu trong nước sốt.
Tất cả những gì bạn cần là cà chua thịt với số lượng mong muốn, cũng như một ít muối.
Cà chua có thể được chần trước, để loại bỏ da khỏi trái cây, sau đó chia thành các lát và được đặt trong một cái bình sạch và bị bỏng. Đặt hũ cà chua vào khử trùng, trước đây thêm khoảng một muỗng cà phê cà chua lên trên (đếm số lượng, tùy thuộc vào thể tích của các thùng chứa đã qua sử dụng).
Bảo quản cà chua trong nước ép của chính nó được hoàn thành sau khi bạn đã gỡ bỏ các lọ ra khỏi nồi cách thủy và cuộn chúng.
Cà chua không có da trong nước ép của chính họ
Đối với những người không quá lười biếng để dành thời gian vào việc thu hoạch chất lượng cao của cà chua bóc vỏ cung cấp công thức này. Những loại cà chua này thích hợp nhất để thêm vào món hầm , súp hoặc dùng làm nước sốt.
Thành phần:
- cà chua - 2,3 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- đậu Hà Lan của ớt ngọt;
- muối, đường.
Chuẩn bị
Một nửa nhỏ hơn (khoảng 1,5 kg) cà chua nên được sử dụng làm cơ sở cho nước trái cây. Để chuẩn bị, thuận tiện khi sử dụng máy ép trái cây hoặc máy xay thịt / máy xay sinh tố + bộ lọc gạc. Khi nước ép đã sẵn sàng, chúng đun sôi, nêm nếm thử.
Trước khi bạn đóng cà chua trong nước trái cây của riêng bạn, chúng sẽ được bóc vỏ khỏi da, làm cho nó bị ngứa. Khi lớp biểu bì được khía, trái cây bị bỏng, hơi lạnh, và da được lấy ra.
Cà chua chế biến được đặt trong lọ cùng với một số hạt tiêu và tỏi thái lát. Trong công ty với những bổ sung, bạn cũng có thể sử dụng cải ngựa, thì là ô dù, gia vị khác nhau để hương vị.
Đổ lượng chứa trong lon vào bằng nước đun sôi, đậy nắp hộp bằng nắp bảo quản và gửi khử trùng. Thời gian sau phụ thuộc vào thể tích của lon và phương pháp được chọn để khử trùng. Nó vẫn chỉ để thắt chặt lon, và việc chuẩn bị cà chua trong nước ép riêng của mình cho mùa đông đã hoàn thành.