Borscht là một món ăn quen thuộc với hầu hết mọi người ở Đông Âu, và hầu hết các gia đình đều có cách nấu ăn yêu thích. Tất nhiên, chúng tôi không thực hiện để cạnh tranh với borscht trong việc thực hiện của mẹ và bà ngoại của bạn, nhưng một số tùy chọn ngon, cho một sự thay đổi, quyết định lắp ráp trong tài liệu này.
Công thức của borsch cổ điển với củ cải đường và bắp cải
Khái niệm "kinh điển" đối với các món ăn truyền thống luôn luôn rất rộng, bởi vì trong mỗi khu vực có một công thức mang danh hiệu danh dự này. Chúng tôi sẽ nói, thay vào đó, về một biến thể khác của borscht cổ điển, mà, chắc chắn, là quen thuộc với nhiều người.
Thành phần:
- nước dùng thịt bò - 2,5 lít;
- củ cải đường - 300 g;
- bắp cải tươi - 350 g;
- cà chua nghiền - 240 ml;
- củ khoai tây - 250 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- cà rốt - 200 g;
- đường, giấm - để nếm;
- hành tây - 180 g.
Chuẩn bị
Trước khi nấu ăn borsch với củ cải đường và bắp cải, củ cải đường nên được rửa sạch và đun sôi cho đến khi mềm trong da, và bắp cải xắt nhỏ trong bất kỳ cách thuận tiện.
Bắp củ cải vỏ và xay, sau đó tiết kiệm một giọt dầu thực vật, cùng với hành tây, cọ xát vào dán với tép tỏi và cà rốt. Trong chiên, thêm cà chua nghiền, một ít đường và giấm, nếu muốn.
Trong khi rau được chiên, đổ đầy nồi bằng nước dùng và bỏ khối khoai tây vào. Khi những người cuối cùng đạt đến một nửa mức độ sẵn sàng, trộn các nội dung của chảo với thực vật rau và lát mỏng bắp cải. Giảm nhiệt và nấu borsch với củ cải đường và bắp cải tươi, cho đến khi bắp cải mềm.
Nếu chúng ta nói về món ăn cổ điển, thì tốt nhất là dùng món này trong công ty thì là pillushki tươi và kem chua, và những người yêu mỡ có thể xay nó bằng tỏi và muối, và sau đó thêm một muỗng mì hào phóng vào nước dùng nóng 10 phút trước khi ăn.
Borsch với tươi và dưa bắp cải mà không củ cải đường
Nếu trong công thức trước đó cho một nguồn gốc khó nhận thức được chúng tôi đã thêm giấm, sau đó bây giờ thay thế nó bằng một phần nhỏ của dưa bắp cải để đạt được một kết quả tương tự.
Thành phần:
- hành tây - 130 g;
- cà chua nghiền - 380 ml;
- cà rốt - 100 g;
- tinh dầu (rễ nhỏ) - 1 miếng;
- răng tỏi - 2 miếng;
- ớt nóng - để nếm;
- bắp cải tươi (xắt nhỏ) - 2 món;
- dưa cải bắp - nửa thế kỷ;
- khoai tây - 200 g;
- nước dùng - 2,5 lít.
Chuẩn bị
Nếu nước dùng đã sẵn sàng, sau đó bạn có thể bắt đầu một cách an toàn với gia vị của rau. Cho vào chảo hầm hoặc chảo chiên, hành tây, củ cải và cà rốt, cả hai loại bắp cải và tép tỏi băm nhỏ. Sau 10 phút, đổ rau quả màu nâu với cà chua scurfed và đun nhỏ lửa trong một khoảng thời gian tương tự.
Sẵn sàng rau rau chiên trong nước dùng sôi và gửi miếng khoai tây tiếp theo. Một chút laurel cho hương vị, quá, không làm tổn thương. Sau nửa giờ, hãy thử borscht và mùa nó để hương vị với một phần bổ sung của tỏi grated với ớt cay, muối và đường.
Công thức cho một borsch ngon với bắp cải và củ cải đường
Bất thường, và đáng chú ý, công thức của borsch này với bắp cải tươi và củ cải đường khác với người tiền nhiệm của nó bởi sự hiện diện của một bổ sung không đặc trưng cho món ăn này - thịt viên gà.
Thành phần:
- nước dùng thịt bò - 3,5 l;
- hành tây - 130 g;
- bắp cải băm nhỏ - 2 món;
- cà chua dán - 45 g;
- cà rốt - 200 g;
- củ cải đường - 250 g;
- thịt gà - 500 g;
- củ khoai tây (lớn) - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Spasserovavav tất cả các loại rau nghiền, trừ khoai tây, chuyển chúng vào nước dùng, tiếp theo là dán cà chua. Sau đó gửi các khối khoai tây và nấu borsch cho đến khi chúng mềm đi. 12-15 phút trước khi chuẩn bị, đặt thịt viên nhỏ từ mặt đất gà vào nước dùng.