Sorrel là một khách thường xuyên trong ẩm thực Nga và Đông Âu nói chung. Với rau xanh của cây đơn giản này, được trưng bày dồi dào ở hầu hết các thị trường trong nửa đầu mùa hè, súp, nước sốt và bánh ngọt được chuẩn bị. Hương vị chua của cây me chua là một công ty tuyệt vời cho nhiều thành phần và chúng tôi sẽ nói về một số trong số họ trong công thức nấu ăn của pirozhki với cây me chua hơn nữa.
Bánh mì với nước sốt - công thức
Oxalic acid là bạn đồng hành tốt nhất cho các sản phẩm sữa, đặc biệt là pho mát và phô mai, họ có thể tạo ra một song ca lý tưởng trong khung bánh đầy.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- sữa - 240 ml;
- men - 5 g;
- đường cát - 45 g;
- bột - 355 g;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 10 g.
Đối với điền:
- bơ - 10 g;
- tỏi - 3 răng;
- cây me chua - 245 g;
- phô mai cottage - 175 g.
Chuẩn bị
Làm ngọt sữa và rắc men. Sau 5 phút, đổ dung dịch men vào trung tâm của "tốt" từ bột, cũng có đổ một vài quả trứng và đổ vào bơ tan chảy. Bột hỗn hợp nên được để lại ấm cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước.
Trong khi bột được phát triển, nắm bắt nhồi với cây me chua cho bánh nướng, mà trên bơ ấm áp bạn cần để cho cây me chua lá với răng tỏi đi qua báo chí. Một khi lá oxalic bị mờ, làm nguội chúng và vắt kiệt. Kết hợp cây me chua với phô mai và hào phóng muối.
Tách các mảnh của thử nghiệm tiếp cận, cuộn chúng, làm phẳng lòng bàn tay và đặt chất độn oxalic vào giữa. Chụm các cạnh và dịch chuyển miếng bánh vào khay nướng, để chúng trong 20 phút trước khi nướng. Bánh nướng phải ở 190 độ trước khi chần (20-25 phút).
Bánh ngọt chiên giòn
Trong công thức sau đây, phô mai cottage cũng sẽ có mặt, nhưng trong trường hợp này, nó là cơ sở của việc làm đầy không chứa oxalic và bản thân phép thử.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- phô mai cottage - 380 g;
- bột mì - 320 g;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- kem chua - 45 ml;
- bơ - 15 g;
- đường cát - 35 g.
Đối với điền:
- cây me chua - 370 g;
- đường cát - 130 g.
Chuẩn bị
Nếu bạn nhận được một pho mát cottage lumpy, sau đó biến nó thành một dán với một máy xay sinh tố hoặc bằng cách đi qua một cái sàng. Với khối lượng kết quả, thêm kem chua, đường, soda và bơ. Kết hợp tất cả các thành phần với nhau, đổ bột vào chúng và nhồi bột, nhưng bột dễ uốn. Chia bột thành từng phần và làm phẳng từng phần bằng lòng bàn tay của bạn.
Sorrel lát tươi và chà với đường. Đặt một phần chất độn oxalic vào giữa bột, chụm các cạnh và chiên các miếng thịt trên dầu thực vật ấm cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.
Pirozhki với cây me chua của bánh ngọt phun
Sorrel trong nước sốt không phải là hiếm khi phục vụ cho các món thịt, nhưng tại sao không làm cho nó một phần của nhồi bánh ngọt phun nhồi với thịt cừu?
Thành phần:
- hành tây - 165 g;
- ram nhồi - 430 g;
- tỏi - 2 răng;
- cumin xay, rau mùi - 1 thìa cà phê;
- cây me chua - 110 g;
- số ít các hạt thông;
- brynza - 85 g;
- bơ - 35 g;
- tấm puff pastry.
Chuẩn bị
Đặt bánh bột nhão làm sẵn để được rã đông, và lấy sự chuẩn bị của điền mình.
Rã đông bột thành các hình vuông, đặt miếng thịt vào giữa và kẹp các cạnh để hình tam giác xuất hiện. Nướng bánh với cây me chua trong lò ở 200 độ trong 12-15 phút.