Pancakes, nấu chín trên cơ sở nào, có thể được làm tươi tốt và ngon miệng, quan sát các khuyến nghị đơn giản. Các sản phẩm trên huyết thanh không phải là một ngoại lệ. Và nếu bạn có sản phẩm sữa này trong tủ lạnh, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bánh kếp tươi ngon, ghi chú công thức nấu ăn của chúng tôi.
Bánh kếp với whey và trứng - công thức
Thành phần:
- bột mì - 520-600 g;
- huyết thanh - 480 ml;
- trứng - 1 miếng;
- đường cát - 95 g hoặc nếm;
- soda thực phẩm - 10 g;
- giấm 9% - 15 ml;
- đường vani - 15 g hoặc nếm;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật tinh chế để chiên.
Chuẩn bị
Ban đầu, chúng tôi biến trứng thành một khối đồng nhất với một cái đánh trứng hoặc nĩa, thêm một chút muối, đường vani, đường và trộn đều. Trộn khối lượng trứng với huyết thanh, thêm soda, dập tắt nó trước bằng giấm, và đổ một phần nhỏ bột mì đã rây, mỗi lần trộn và kiểm tra sự nhất quán. Nó phải đủ dày, không lây lan và từ từ trượt khỏi muỗng. Hãy để bột nấu trong ba mươi phút và bắt đầu nướng bánh kếp của chúng tôi.
Chúng tôi thu thập một muỗng canh một ít bột dày và đặt nó trên một preheated với chảo dầu tinh chế rau với một đáy dày. Chúng tôi giữ bánh cho đến khi màu đỏ và sẵn sàng trên mỗi bên, và sau đó chúng tôi đưa chúng ra trên một món ăn và phục vụ chúng với một bổ sung yêu thích, có thể là kem chua, mật ong, mứt , cũng như quả tươi và trái cây.
Bánh fluffy cay với sữa và nấm men
Thành phần:
- Bột mì - khoảng 520-600 g;
- huyết thanh - 460 ml;
- trứng gà - 2 miếng;
- đường cát - 85 g;
- đất quế - 10 g;
- hạt nhục đậu khấu - 10 g;
- mặt gừng - 10 g;
- đường vani - 15 g;
- men ép hoặc khô - 25 hoặc 15 g tương ứng;
- dầu tinh luyện rau trong bột - 20 ml;
- muối - 5 g;
- dầu thực vật không mùi để chiên - 75 ml.
Chuẩn bị
Làm ấm huyết thanh đến trạng thái ấm, hòa tan trong đường, muối và men, quế quế, nhục đậu khấu, gừng, thêm trứng và dầu thực vật và trộn đều với whisk.
Bây giờ rắc bột mì đã sàng lọc và nhào nó cho đến khi đồng nhất cho đến khi tất cả các khối u tan rã. Bột sẽ dày, không thoát khỏi thìa, nhưng từ từ rơi ra. Chúng tôi bao gồm các món ăn với một chiếc khăn hoặc với bất kỳ miếng vải sạch và xác định ở một nơi ấm áp. Lựa chọn lý tưởng là một tấm làm mát hoặc một lò hơi ấm.
Sau khoảng hai mươi phút, khi khối lượng bọt và tăng khối lượng, chúng tôi trộn và để nó trong khoảng thời gian đó.
Bây giờ, mà không khuấy bột, chúng tôi thu thập nó một chút bởi phòng ăn hoặc một muỗng món tráng miệng và đặt nó vào một chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật. Khi bánh kếp có màu nâu ở một bên, chúng ta chuyển chúng sang một cái khác và để cho chúng cũng được chiên.
Khi sẵn sàng, chúng tôi đưa ra các sản phẩm trên một món ăn và phục vụ chúng với mật ong, mứt hoặc kem chua. Riêng biệt, bạn có thể phục vụ quả tươi.
Bánh kếp trên huyết thanh không có trứng
Thành phần:
- bột mì - 520-600 g;
- huyết thanh - 490 ml;
- đường cát - 120 g hoặc nếm;
- soda thực phẩm - 10 g;
- giấm 9% - 15 ml;
- Đường vani hoặc vanillin - để nếm;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật tinh chế để chiên.
Chuẩn bị
Whey lạnh đổ vào tô sâu, thêm đường, muối, đường vani và vanillin để nếm, và thêm soda, sau khi đã dập tắt nó bằng giấm. Bây giờ rắc một phần nhỏ bột mì đã rây, và mỗi lần chúng ta trộn đều một cái đánh trứng. Chúng tôi đạt được sự nhất quán của thử nghiệm như một loại kem chua dày và tiến hành hình thành bánh kếp. Đối với điều này, chúng tôi truyền thống áp đặt một lượng nhỏ bột trên chảo chiên với dầu thực vật mà không có mùi và bánh mì nướng sưng húp ở cả hai bên.